实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式重点.ppt

* 一种单细胞的真菌（真核生物），在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。 酵母菌细胞呼吸的方式 P91 ★酵母菌： 单细胞真核生物，生长周期短，增殖速度快，可以用酵母菌作为实验材料研究。 探 究 一、实验原理 1、酵母菌是单细胞真菌属于兼性厌氧菌。进行有氧呼吸产生水和CO2 ，无氧呼吸产生C2H5OH和CO2。 2、 CO2的检测方法 （1）CO2使澄清石灰水变浑浊 ★（2）CO2使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄 3、酒精的检测 ★橙色的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应，变成灰绿色。 二、实验假设 酵母菌在有氧情况下进行有氧呼吸，产生CO2，在无氧情况下进行无氧呼吸，产生CO2和酒精。 三、制定计划（略） 有氧呼吸装置 无氧呼吸装置 NaOH的作用 是什么？ 澄清的石灰水 有什么作用？ 如何控制 无氧的条件？ 酵母菌进行 什么呼吸？ 如何说明CO2 产生的多少？ 怎样检测 酒精的产生？ ★ 20g食用酵母菌+240ml 5%葡萄糖溶液 四、实验步骤 1、配制酵母菌培养液（等量原则）置于A、B锥形瓶 2、组装有氧呼吸和无氧呼吸装置图，放置在25-35℃、 环境下培养8-10小时。 3、检测CO2的产生 4、检测酒精的产生 （1）取2支试管编号； （2）各取A、B锥形瓶酵母菌培养液的滤液2毫升注入试管； （3）分别滴加0.5ml重酪酸钾-浓硫酸溶液，轻轻震荡、 混匀。 实验开始：A装置（35°C) 10%NaOH溶液 酵母菌溶液 澄清的石灰水 接橡皮球或者气泵 实验开始：B装置（35°C) 酵母菌溶液 澄清的石灰水 实验进行3小时 A装置（35°C) B装置（35°C) 溴麝香草酚蓝水溶液遇CO2的变色过程 A装置 蓝→ 绿→黄 用溶有重铬酸钾的浓硫酸检测酒精 溶有重铬酸钾的浓硫酸 + A装置的酵母菌滤液 + B装置的酵母菌滤液 灰绿色 不变灰绿色 无氧 有氧 重铬酸钾-浓硫酸溶液 澄清石灰水/出现时间 条件 变混浊／快 无变化 变混浊／慢 出现灰绿色 五、观测、记录结果 *