实验动物营养学重点.ppt

2. 金黄地鼠 饲料蛋白质占21% ~24%，动物性蛋白尚应含相当比例，主要来源于鱼粉和鸡蛋。植物性蛋白主要来源于黄豆和豆粉。此外, 应喂饲一些白菜、萝卜、黄瓜等青饲料。 3. 豚鼠 饲料蛋白质占17%-20%左右，尤其对精氨酸的需要量较高。由于它的盲肠较发达，因而对纤维素亦有较高需要，应占饲料总量的10%-15%左右。豚鼠体内不能合成维生素C，因此要在饲料中添加。一般每公斤饲料含维生素C 1500mg，妊娠豚鼠每公斤饲料含维生素C 1800mg。实际喂养时，主要可喂饲苜蓿草粉、干草粉和(或)绿色蔬菜等。 三、兔的营养需要 兔日粮应补充精氨酸和赖氨酸。兔对缺钙有较强的耐受能力。虽然其肠道微生物可以合成维生素K和大部分B族维生素，但繁殖时仍需额外补充维生素K。 饲料中需要有一定量的粗纤维以维持其正常的消化生理功能，其日粮中粗纤维含量应大于11% 第 五 章 实验动物营养学 动物的营养状况与其生化指标、免疫反应息息相关 对动物麻醉反应的影响 营养学研究的需要 营养与免疫、营养与癌症、营养与衰老 饲料中其它因素的影响 抗营养因子、毒素或农药残留、 重金属污染等 实验动物营养控制的重要性 第一节 饲料中的营养成分 第二节 实验动物的营养需要 第三节 实验动物饲料的质量标准 一、实验动物营养学的概念。 二、实验动物饲料含的六大营养成分。 三、体内不能合成维生素C的实验动 物有哪些。 四、食性的概念，实验动物按不同食 性可以分为哪三类，各包括哪些 实验动物。 五、啮齿类、兔、犬和猴的营养需要。 重点 掌握 实验动物中心 实验动物营养学: 研究饮食物(营养素)与实验动物机体生长、发育、繁殖、健康及实验结果关系的科学。饲料: 实验动物的食物，称之为饲料。 第 一 节 饲料中的营养成分 实验动物饲料六大营养成分 蛋白质 碳水化合物 脂类 矿物质 维生素 水 蛋白质是生命的起源，一切生命过程都与蛋白质代谢有关。是动物维持生命、生长发育、繁殖不可缺少的营养物质。 蛋白质及氨基酸 蛋白质由氨基酸组成，饲料中的蛋白质必须分解成氨基酸，才能被吸收。 氨基酸又分为： 必需氨基酸 非必需氨基酸 不同动物对必需氨基酸需求的种类存在 差异。 实验动物饲料中的氨基酸 必 需 氨 基 酸 非 必 需 氨 基 酸 异亮氨酸 亮氨酸 丙氨酸 甘氨酸 色氨酸 苏氨酸 丝氨酸 门冬氨酸 苯丙氨酸 赖氨酸 谷氨酸 羟脯氨酸 蛋氨酸 缬氨酸 酪氨酸 脯氨酸 组氨酸 精氨酸 胱氨酸 瓜氨酸 蛋白质（氨基酸）的互补作用 不同饲料含的必需氨基酸比例不同。将不同饲料混合应用，取长补短，可以提高其营养价值，使其必需氨基酸的比例符合机体的需要。这种作用称为蛋白质（氨基酸）的互补作用。 1.碳水化合物包括无氮浸出物和粗纤维 无氮浸出物：包括淀粉和糖类 供应能量，小部分构成组织成分 粗纤维：包括纤维素、半纤维素和木质素 碳水化合物与脂肪 碳水化合物营养上的功能是供给热能。如有多余，可变为脂肪贮存体内。碳水化合物是构成机体组织及生命物质的重要成分，如细胞核中的核糖，脑及神经组织中的糖脂等，核酸由核糖和脱氧核糖参与构成，是传递遗传信息的载体。 2.脂肪分成真脂肪和类脂肪 真脂肪是指甘油和脂肪酸组成的甘油三酯。 类脂除了C、H 、O元素以外还有N 、S 、 P 脂肪是构成实验动物组织的重要成分，如神经、肌肉、骨骼、血液中均含有脂肪。在维持细胞结构、功能中起重要作用。脂肪是能量的重要来源，也是储存能量的最好形式。 某些脂肪酸动物不能合成，但又是生长必需的称为必需脂肪酸，如：亚麻酸、亚油酸和花生四烯酸。必需脂肪酸缺乏引起生长发育缓慢停止，生殖能力下降，泌乳量减少，脱毛等 饲料在550－600℃高温下灼烧后，剩下的灰分即为矿物质。到目前为止，已知其中有二十种左右的元素对动物机体有重要作用，是构成机体组织，维持生理功能和生化代谢所必不可少的物质。 矿物质 常量元素 机体中含量大于0.01%者为常量元素，如钙、磷、钠、钾、氯 、镁与硫等。 微量元素 机体中含量小于0.01%者为微量元素，必需微量元素有铜、钴、氟、铁、碘、锰、钼、镍、硒、硅、锡、钒和锌等。 矿物质在动物维持生理功能和生化代谢过程中起着必不可少的作用。 如：缺钙会造成幼畜的佝偻病 缺铁易患贫血 缺硒引起鸡的渗出性素质，白肌病 维生素是一大类化学结构与生理功能各不相同的物质。它们既不参与机体组成也不提供热能、主要起控制、调节代谢作用的有机物。 实