生物必修一_51降低化学反应活化能的酶(改过备用)重点.ppt

(4)实验:比较过氧化氢在不同条件下的分解 (三)酶的作用条件比较温和 1、温度对酶活性的影响 设计探究试验 1、选择淀粉酶还是H2O2酶作为实验材料？ 三组，高温，低温和常温！ 2、我要设计几组实验？选择几个温度？ 淀粉酶。因为 H2O2受温度影响也会分解 3、观察指标怎么确定，选择什么样的鉴定试剂？ 碘液，看是否变蓝 问题聚焦 实验现象 5 1－2滴 1－2滴 1－2滴 碘液 4 冰水 沸水 60℃ 温度 3 1ml 1ml 1ml 淀粉酶 2 1ml 2ml 1ml α－淀粉溶液 1 3 2 1 试管 项 目 序号 以上设计有两点错误:一是加入的可溶性淀粉溶液没有遵循等量原则;二是试剂加入的顺序错误2、3步应互换。 以上设计是否有错误？ 1号试管 二 结论 实验现象 四 三 一 实验步骤 淀粉溶液 2号试管 3号试管 加入淀粉酶2滴，振荡 试管各加入2mL淀粉溶液 蓝色 保持0℃冰水中约5min 加热至100℃，约5min 加热至60℃， 约5min 各加入两滴碘液 振荡 无明显现象 只有在一定温度下酶的催化效率最好 蓝色 探究温度对淀粉酶活性的影响 每种酶都有自己的 最适温度 动物：35---40摄氏度 植物 40--50摄氏度 细菌、真菌 差别较大 低温和高温都能抑制酶的活性，高温使酶失活，但低温不会破坏酶的分子结构，酶的活性在适宜的温度下可以恢复 * 第1节 降低化学反应活化能的酶 一 酶的作用和本质 斯帕兰札尼的实验 讨论：1、这个实验要解决什么问题？ 2、是什么物质使肉块消失了？ 3、怎样才能证明你的推测？ 鸟类的胃是否只有物理性消化， 没有化学性消化 是胃内的化学物质将肉块分解了 收集胃内的化学物质，看看这些物质在 体外是否也能将肉块分解了 活细胞中全部有序的化学反应的总称. 1、细胞代谢 (新陈代谢) （意义：是细胞生命活动的基础） 这些化学反应发生的环境条件是什么？ 5.有适合的生物催化剂—酶 一、酶在细胞代谢中的作用 细胞内外的环境是很温和的 1.常温 2.常压 3.水溶液环境 4.pH接近中性 场所 实质 实验原理： 2 H2O2 → 2 H2O + O2 1、常温下反应 2、加热 3、Fe3+做催化剂 4、过氧化氢酶 猪肝研磨液 加入试管直接观察 酒精灯加热 滴加FeCl3溶液 无机催化剂：Fe3+Fe3+的相对数量：25万 生物催化剂：过氧化氢酶所含酶的相对数量：1 质量分数为3.5%的氯化铁溶液1滴 质量分数为20%的新鲜肝脏研磨液1滴 结果 卫生香燃烧 气泡产生 现象 剂量 二 剂量 H2O2 浓度 一 4 3 2 1 说明 试管编号 步骤 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 讨论 1、与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？ 这一现象说明什么？ 2、在细胞内能通过加热提高反应速度吗？ 3、3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生说明什 么？ 4、3号和4号试管相比，哪支试管中的反应速度快？说明什么？为什么酶对于细胞内的化学反应的顺利进行至关重要？ 过氧化氢酶的催化效率更高 酶具有高效性 加热可以促进H2O2分解，提高反应速率 Fe3+和过氧化氢酶都能加快H2O2分解， 实验中的变量： 变量：实验中可以变化的因素统称为变量 1、自变量（实验变量） 由实验者操纵的变量叫自变量 2、因变量（反应变量） 随自变量的变化而变化的变量 3、无关变量（控制变量） 实验过程中出自变量以外，对实验结果有影响 其他变量 4、额外变量 由无关变量的变化而引起变化的量 结果 卫生香燃烧 气泡产生 现象 剂量 二 剂量 H2O2 浓度 一 4 3 2 1 说明 试管编号 步骤 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 自变量 因变量 无关变量 变量 实验设计原则: 1、对照原则:设计对照实验,既要有对照组又要有实验组。 对照组：除一个因素以外，其余因素都保持 不变得实验。 实验组：指接受自变量处理的对象组。 思考：如果只用