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复习题?
第一章?糖类化学?
一、选择题(指出下列各题中哪个是错的)?
1、关于糖类的叙述(??)?
A?生物的能源物质和生物体的结构物质?
???????B?作为各种生物分子合成的碳源?
???????C?糖蛋白、糖脂等具有细胞识别、免疫活性等多种生理功能????????D?纤维素由α-及β-葡萄糖合成????????E?糖胺聚糖是一种保护性多糖?
2、关于多糖的叙述(??)?
???????A?复合多糖是糖和非糖物质共价结合而成????????B?糖蛋白和蛋白聚糖不是同一种多糖?
???????C?糖原和碘溶液作用呈蓝色,直链淀粉呈棕红色????????D?糯米淀粉全部为支链淀粉,豆类淀粉全部为直链淀粉????????E?菊糖不能作为人体的供能物质?
???3、关于单糖的叙述(??)?
???????A?一切单糖都具有不对称碳原子,都具有旋光性????????B?所有单糖均具有还原性和氧化性?
???????C?单糖分子具有羟基,具亲水性,不溶于有机溶剂????????D?单糖分子与酸作用可生成酯?
???????E?利用糖脎的物理特性,可以鉴别单糖类型??4、?关于葡萄糖的叙述(??)?
??????A?在弱氧化剂(溴水)作用下生成葡萄糖酸?
??????B?在较强氧化剂(硝酸)作用下形成葡萄糖二酸???????C?在菲林试剂作用下生成葡萄糖酸?
??????D?在强氧化剂作用下,分子断裂,生成乙醇酸和三羟基丁酸???????E?葡萄糖被还原后可生成山梨醇?
二、判断题(正确的写对,错误的写错)?
1.?单糖是多羟基醛或多羟基酮类。?
2.?单糖有α-及β-型之分,其糖苷也有α-及β-糖苷之分,天然存在的糖苷为α-型。?3.?糖苷主要存在于植物种子、叶片和树皮中,动物细胞中也存在少量糖苷。?
4.?异麦芽糖由两分子葡萄糖构成,它们之间的连接键为α(1→3)键。?5.?蔗糖由葡萄糖和果糖组成,他们之间以α(1→6)键连接。?6.?葡萄糖是右旋糖,是许多多糖的组成成分。?7.?果糖是左旋糖,是糖类中最甜的糖。?8.?抗坏血酸是山梨醇的衍生物。?
9.?单糖与醇或酚的羟基反应可形成糖苷。?10.多糖可分为同质多糖和杂多糖两大类。?
11.糖蛋白分子中以蛋白质组成为主,蛋白聚糖分子中以黏多糖为主。?12.糖脂分子中以脂类为主,脂多糖分子以多糖为主。?13.天然葡萄糖分子多数以呋喃型结构存在。?14.葡萄糖分子与强酸共热,可转化为糠醛。?15.异麦芽糖由两分子葡萄糖以α(1→6)键构成。?16.棉子糖在蔗糖酶作用下产生果糖和蜜二糖。?
17.植物的骨架多糖是纤维素,动物的骨架多糖是几丁质。?18.多糖无还原性、无变旋现象、也无旋光性。?
19.几丁质是N-乙酰-D-葡萄糖胺以β(1→4)糖苷键构成的均一多糖。?20.肝素是一种糖胺聚糖,有阻止血液凝固的特性。?
三、填空题?
???1.连接四个不同原子或基团的碳原子称之为?????????????
???2.α-D(+)与β-D(+)-葡萄糖分子的头部结构不同,他们互称为????????????????3.自然界中重要的己醛糖有?????????、??????????、?????????????。????4.自然界中重要的己酮糖有?????????、??????????。?
???5.植物中重要的三糖是???????????????,重要的四糖是???????????????。?
???6.己醛糖分子有????个不对称碳原子,己酮糖分子中有???个不对称糖原子。?
???7.在溶液中己糖可形成?????????和????????两种环状结构,由于环状结构形成,不对称原子又增了?????
个。????
???8.淀粉分子中有???????????????及???????????????糖苷键,因此淀粉分子无还原性。????9.葡萄糖与钠汞齐作用,可还原生成??????????????其结构为??????????????。?
???10.在弱碱溶液中???????????和???????????及?????????????三种糖通过烯醇式反应可互相转化。????11.葡萄糖分子与?????????反应可生成糖脎。?
???12.重要的单糖衍生物有???????????????、?????????????、????????????、?????????等。????13.棉子糖分子中含有????????????、????????????、?????????????三种单糖。????14.果糖与钠汞齐作用可产生??????????和?????????????两种同分异构体糖醇。?四、名词解释?
???1.α-及β-型异头物???????????2.糖脎????????3.复合多糖???4.糖蛋
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