2016高考化学一轮复习(江苏专用)限时训练：9-5基本营养物质 有机高.doc

基础课时5　基本营养物质　有机高 分子化合物 (时间：45分钟) 一、选择题(每小题仅有一个选项符合题意) 1．下列说法正确的是(　　)。 A．酿酒过程中，葡萄糖可通过水解反应生成酒精 B．鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液，生成的沉淀物不能再溶解 C．紫色酸性高锰酸钾溶液中加入植物油充分振荡后，溶液颜色会褪去 D．维生素溶液中滴加KI淀粉溶液，立即变蓝色 解析　酿酒过程中，葡萄糖在酒曲酶的作用下通过氧化反应生成酒精，A错误。鸡蛋清中含有的蛋白质分子达到胶体颗粒的大小，当向含有鸡蛋清的溶液中加入饱和硫酸钠溶液，鸡蛋清的溶解度降低，会生成沉淀物，由于物质的性质没有变化，所以加水还可以继续溶解，B错误。紫色酸性高锰酸钾溶液有强氧化性，而植物油的烃基中含有不饱和的碳碳双键，容易被氧化，所以紫色酸性高锰酸钾溶液中加入植物油充分振荡后，溶液颜色会褪去，C正确。维生素C有还原性，没有氧化性，不能把KI氧化为I2，所以向维生素C溶液中滴加KI淀粉溶液，溶液不会变蓝色，D错误。 答案　C 2．下列说法正确的是(　　)。 A．食用白糖的主要成分是蔗糖 B．淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物 C．植物油的主要成分是高级脂肪酸 D．蚕丝、羊毛和淀粉分别属于纤维素、蛋白质和多糖 答案　A 3．下列过程中有机物发生取代反应的是(　　)。 A．工业上用油脂和烧碱溶液在加热条件下制取肥皂 B．生活中用灼烧时的特殊气味鉴别真假羊毛衫 C．交警用酸性重铬酸钾检查司机是否饮酒过量 D．医生用新制的氢氧化铜悬浊液检验病人尿液中的葡萄糖 解析　油脂的水解是取代反应，A项正确；B、C、D中的反应均为氧化还原反应。 答案　A4．下列对合成材料的认识不正确的是(　　)。 A．有机高分子化合物称为聚合物或高聚物，是因为它们大部分由小分子通过聚合反应而制得的 B．的单体是HOCH2CH2OH与 C．聚乙烯CH2—CH2是由乙烯加聚生成的纯净物 D．高分子材料可分为天然高分子材料和合成高分子材料两大类 解析　有机高分子化合物分为天然高分子化合物和合成高分子化合物两类，合成高分子化合物主要由加聚、缩聚两类反应制备。对于高分子化合物来说，其相对分子质量很大，没有一个准确的相对分子质量，只有一个范围，它们的结构均是由若干链节组成的，均为混合物。 答案　C 5．下列说法正确的是(　　)。 A．的结构中含有酯基 B．氨基酸和淀粉均属于高分子化合物 C．1 mol葡萄糖可水解生成2 mol乳酸(C3H6O3) D．油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物 解析　为分子间发生缩聚反应的产物，其中含有酯基，A项正确；淀粉是高分子化合物，氨基酸是小分子化合物，B项错误；葡萄糖为单糖，不能发生水解反应，C项错误；油脂和蛋白质都能发生水解反应，但油脂不是高分子化合物，D项错误。 答案　A 6．喷水溶液法是科学家近期研制出的一种使沙漠变绿洲的新技术。它是先在沙漠中喷洒一定量的聚丙烯酸酯 “水溶液”，“水溶液”中的高分子化合物与沙土粒子相结合，在地表下30～50 cm处形成一个厚0.5 cm的隔水层，既能阻止地下的盐分上升，又有拦截蓄积雨水的作用。下列关于聚丙烯酸酯的说法中，不正确的是(　　) A．合成它的小分子化合物是CH3—CH2—COOR B．它可由CH2===CH—COOR经过加成聚合反应而得到 C．在一定条件下能发生水解反应 D．不能发生加成反应 答案　A 二、不定项选择题(每小题有1～2个选项符合题意) 7．工程塑料PBT的结构简式为 ，下列有关PBT的说法正确的是(　　)。 A．PBT是加聚反应得到的高分子化合物 B．PBT分子中含有羧基、羟基和酯键 C．PBT的单体中有芳香烃 D．PBT的单体均能与Na、NaOH、Na2CO3反应 解析　PBT是一种高分子化合物，是通过缩聚反应得到的，A错误；PBT分子中含有羧基、羟基和酯键，B正确；PBT的单体是对苯二甲酸和1,4-丁二醇，不含芳香烃类物质，C错误；对苯二甲酸和1,4-丁二醇都可以与Na反应，对苯二甲酸可以与NaOH、Na2CO3反应，1,4-丁二醇不能与NaOH、Na2CO3反应，D错误。 答案　B 8．口香糖中常用木糖醇作甜味剂，木糖醇可以防止龋齿，木糖醇的结构简式为，下列有关木糖醇的说法中，不正确的是(　　)。 A．木糖醇不属于糖类，不能发生水解反应 B．木糖醇易溶解于水，能发生酯化反应 C．木糖醇在口腔中不易被氧化为酸 D．木糖醇脱去三分子水可得糠醛(结构如下) 解析　根据糖的定义：糖类一般是多羟基醛、多羟基酮以及能水解生成多羟基醛或多羟基酮的物质。木糖醇中只含有一种官能团——羟基，因此它不属于糖类。把木糖醇的结构简式和糠醛的结构简式对比可知，木糖醇脱去三分子水的同时又去了两个氢原子(羟基被氧化成醛基)形成糠醛，D选