@@糖尿病的饮食治疗.ppt

相当于90千卡热量的奶类 奶粉20克 牛奶160ml 无糖酸奶130克 每份奶类供蛋白质5g,脂肪5g,碳水化合物6g，热能90Kcal 脱脂奶粉25克 羊奶160ml 相当于90千卡热量的肉蛋类 鸡蛋60克(带壳) 鱼肉80克 虾80克 瘦肉50克 火腿20克 每份肉蛋类供蛋白质9g,脂肪6g, 热能90Kcal 相当于90千卡热量的油脂类 植物油10克 黄油10克 每份油脂类供脂肪10g,热能90Kcal 主要内容 饮食习惯与糖尿病 饮食治疗的原则 食物交换份简介 常见的饮食误区 糖尿病患者也可以馋嘴 糖尿病的饮食治疗就是饥饿疗法！ 错误认识：糖尿病就是要饿肚子 患者应维持理想体重，摄入和各自理想体重及活动强度相一致的食物 若采用饥饿办法，就可能使自身的物质被消耗，导致体重下降，引起代谢紊乱；时间过长，会导致营养失衡，这样不但不利于糖尿病的控制，反而会加重病情 饮食控制就是少吃主食！ 错误认识：控制主食的摄入就等于饮食控制，饭吃的越少对病情控制越有利 饮食控制是控制每日摄入的总热量，单单控制某类食物是不合理的，过度控制还可引起低血糖及营养不良等 应当平衡摄入各种饮食 糖尿病饮食就是要多吃素菜少吃肉！ 错误认识：不能吃肉 糖尿病饮食是平衡膳食 由于肉食食品摄入减少，势必使机体蛋白质不足，易导致患者抵抗力降低，更易发生感染 缺少肉食的食谱，由于没有脂肪的饱腹感，患者极易饥饿，这样不易坚持饮食治疗 糖尿病要限制饮水！ 错误认识：糖尿病患者喝水多，所以要限制饮水 多饮水实际上是对体内失水的一种补充，不应当限制 多饮水有利于身体代谢产物的清除，所以应当鼓励多饮水 无糖食品随便吃！ 错误认识：无糖食品不会升血糖，所以可以随便吃 无糖食品可能没有蔗糖，但往往是碳水化合物构成的，也含有热量，也会导致血糖升高 适当的使用无糖食品代替含糖食品可以减少部分热量，但食用无糖食品要有限制，并且应当将其热量从每日总热量中扣除 及时增加药物就可以随便吃！ 错误认识：多吃了食物，只要加大控制餐后血糖的药物剂量，就没有问题了 当某一餐因特殊原因多吃时，可以通过加用控制餐后血糖的药物剂量，来减少消化、进入人体的食物热量，达到预防血糖升高的目的 但是，如果经常进餐不规律，会导致出现较大的血糖波动，并使血脂不易控制，进而造成肥胖等 主要内容 饮食习惯与糖尿病 饮食治疗的原则 食物交换份简介 常见的饮食误区 糖尿病患者也可以馋嘴 糖尿病患者可以定量食用水果 水果一般应当在两餐中间吃 吃前测血糖，如8mmol/L，则可以吃水果 吃后1小时测血糖 如10mmol/L，则说明水果种类和吃的量是合适的 如 ?10mmol/L，则应当换换种类，或减少吃的量 吃水果应当减少主食 尽量选择糖份少的水果，如梨、青苹果、等 可以但应当尽量少吃各种干果 如果吃干果，应减少主食的量 正确食用升糖较快的粥 喝粥的同时多吃些含纤维素较多的蔬菜，或者选用一些升糖作用较小的粗粮食品 选择减慢碳水化合物吸收的药物，如（α-糖苷酶抑制剂? ） 每次少喝一些，同时尽量延长吃饭时间 时常食用具有保健作用的燕麦粥 燕麦俗称油麦、玉麦，位列《时代》杂志“十大健康食品”的第五名 燕麦可以有效降低胆固醇，对心脑血管病也有一定的预防作用 燕麦粥、鸡蛋和小菜，是早餐不错的选择 积极食用各种深色蔬菜 深色蔬菜具有丰富的营养价值 维生素含量高：包括维生素C和A 矿物质含量高：如铁等 纤维素含量高：有利于胃肠消化和延缓血糖升高幅度 深色蔬菜能够预防动脉硬化、冠心病、中风，延缓衰老 使用橄榄油，炒出放心菜 橄榄油/山茶油含有丰富的单不饱和脂肪酸，同时含有利于健康的维生素E 经常用橄榄油炒菜或拌菜，可以调节血脂、预防动脉粥样硬化 橄榄油还有美容作用 适量食用各种豆制品 豆制品含有丰富的优质蛋白、钙、B族维生素和具有保健作用的植物化学物 豆制品在补充优质蛋白的同时，不增加脂肪的摄入量，从而保护心脑血管功能，并可调节血脂水平 但是，豆制品有一定的热量，过量食用还会影响肾脏功能，所以应适量进食 恰当选择非营养甜味剂以增加口感 非营养甜味剂：无热量、不被人体代谢、以原形从体内排出 甜味剂比蔗糖甜200-700倍，如糖精 恰当使用甜味剂可以增加患者进食的口感，满足患者对甜味的心理需求 尽量选择丰富多彩的食物 总结 不良的饮食习惯与糖尿病的发生、发展密切相关 糖尿病的饮食治疗应该合理控制总热量、积极平衡各种饮食、勇于消除认识误区 饮食控制不是简单的禁止吃某种食品，而是尽量且适量的选择丰富多彩的食物 饮食控制必须长期坚持才能取得胜利，但在这场持久战中，糖尿病患者也可以馋嘴 * * * * * * 糖尿病的饮食治疗 九江市第一人民医院 营养科 薄春燕 主要内容 饮食习惯与糖尿病 饮食治疗的原则 食物交换份简介 常见的饮食误