建筑主题咖啡茶餐厅商业计划书毕业论文.doc

建筑主题咖啡茶餐厅 --商业计划书 组员： 目 录? 摘要? 公司概述? 市场分析? 营销策略? 技术管理? 财务分析? 人力资源? 融资计划? 风险与规避公司概述一、公司名称：建筑主题咖啡茶咖啡茶餐厅二、创意源起：建筑主题咖啡茶咖啡茶餐厅三、公司形式：咖啡茶餐厅实体店四、经营范围：1、提供咖啡、茶、小吃、饮料、糕点等。 2、提供机麻、棋牌休闲娱乐。 3、提供商务套餐、点餐、重庆特色私房菜。 设置一个多媒体会议室，定期举行群聚会、创投聚会、行业交流会、小型培训会、行业营销办公室（只能用笔记本）、用于建筑项目发布会议室、会议后商务会餐室。 设置一个私房菜餐厅（三桌），主要经营重庆特色私房菜，用于商务宴请、员工、股东、会员生日聚餐、自带食材加工、点餐等。 在巴台设置烟草柜台、重庆特色茶柜台、特色餐厅设置白酒及红酒展示柜。五、公司简介：本公司是以经营主体同时传播主题式概念店。六、公司口号：做最专业的，让全世界品尝味道。七、公司盈利模式：八、公司理念：– 顾客是公司存在的利润保障，公司员工应微笑提供优质的服务，为顾客创造最大的让渡价值；– 员工是公司存在的人力保障，公司将为员工创造良好的工作环境，个性化的工作空间，保障员工利益，保证员工信息传递的及时性。– 创新是公司持续经营的需要，公司提倡员工不断创新，具有开拓意识，超越自我，追求卓越。– 团队精神与学习精神是公司的核心竞争力之一，构建学习性组织是公司的目标。– 供应商是公司的战略伙伴，行业一体化是公司的盈利模式，公司将致力于打造品牌。九、公司目标与战略：打造最具有特色的菜式以及文化。公司战略：运用各种营销手段，推销建筑主题咖啡茶咖啡茶餐厅，展现文化。将文化结合运用。形成独特的餐饮消费模式十、公司规划公司竞争战略：十一、投资与回报? 要求投资金额主要用于店建立。店的建立是一个关键。它的成败关系到以后店面的稳定。我们的目标是以最少的资金，建立最完整的机构。为了以后的发展。我们采取首期投入最低资金，并在第二年开始不断等。? 投资回报预测如果我们的业务目标得以实现，对本项目的资本投资将在2年的时候就可以收回投资，并从以后开始获取纯利。这一数字来自于对201年前的营业总额的保守估计。市场分析与发展策略一、主题餐的接受度分析在我国地区，主题咖啡茶餐厅已经是非常流行的一种咖啡茶餐厅经营模式在这几年内才刚刚兴起。主题咖啡茶餐厅的消费人群比一般咖啡茶餐厅有针对性。结论：主题咖啡茶餐厅，不但在深受老客户喜欢的同时，也受到了年轻客户的追捧与喜爱，是较为受人喜欢的一种类型。二、中国主题咖啡茶餐厅经营中的问题1．盲目追求另类，出现粗俗低级的内容例：引发争议的“禅酷”咖啡茶餐厅，由于其独特的立意，令许多人感到吃惊；还有台湾的一家“厕所”咖啡茶餐厅2．价格定位不合理，无法招徕目标客源例：“热带雨林”咖啡茶餐厅在上海和北京的分店在开业两年之间陆续倒闭了原因是价位太高，普通工薪阶层的人消费不起。三、主题咖啡茶餐厅在的发展优势1、近年来，无论是，都掀起了一股复古潮流，复古怀旧型的咖啡茶餐厅，因其内涵的文化底蕴，不但被年老消费者所喜爱，也受到年轻一代消费者的追捧，面对的消费者年龄层次较广。2、是一个有着深厚的文化底蕴的城市，有着“”的美誉，很多中国人乃至外国人都对所着迷。但是，目前现有的‘主题咖啡茶餐厅’只是空有其形，并不能真正还原精神的原貌。四、挑战分析? 1、在竞争激烈的环境下，如何维持咖啡茶餐厅的寿命。? 2、国际餐饮业的的注入? 3、本地餐饮业间的竞争激烈? 五、发展策略? 1、精确定位? 2、营造良好的就餐氛围? 3、增加餐点的食用和审美体验? 4、树立企业形象，努力将企业连锁化、品牌化、规模化? 5、运用体验经济原理提高顾客满意度营销策略全员营销：企业所有员工对企业的产品、价格、渠道、促销(4P)和需求、成本、便利、服务(4C)等可控因素进行互相配合，最佳组合以满足顾客的各项需求。产品：除了突出我们咖啡茶餐厅的主题特色外，对于咖啡茶餐厅的菜品我们也不能松懈。对菜品的理解应该立足于满足消费者需求的高度，充分进行市场调研进行市场分析与选择，通过菜品定位推出具有差异化特征的菜品。在满足消费者基本功能需求前提下，不断提加附加价值。价格：价格的制订不再是成本加利润的简单运算，而是充分考虑到消费者为了获得产品价值能够愿意付出的成本，根据市场人群定位来确定价格，同时兼顾确保在与对手竞争中保持优势。渠道：渠道不仅是把产品送达消费者的通路