反刍动物营养.ppt

反刍动物营养 如果不能满足奶牛的营养需要，将会导致: 繁殖问题的发生率提高 疾病的发生率提高 营养问题的发生率提高 牛奶质量下降且不稳定 奶牛的产奶年限缩短 利润损失 瘤胃功能 反刍动物的营养实际上是瘤胃微生物的营养与反刍动物自身的营养。 瘤胃内微生物的生存条件（瘤胃内环境） （1）H2O和营养物质； （2）有足够的生存空间； （3）渗透压接近于血液； （4）温度为39－41℃； （5）PH为5.5－7.5； （6）高度乏氧； 细 菌 瘤胃微生物的主要组成, 1010-1011 cells/gram。主要包括纤维分解菌（产生纤维素酶）、蛋白分解菌、蛋白质合成菌（分解饲料蛋白、合成菌体蛋白）和维生素合成菌等。 甲烷产生菌控制瘤胃的发酵 H2+CO2=CH4 微生物协同作用: 促进生长 原 虫 105—106 cell/gram 瘤胃内容物。主要是纤毛虫和边毛虫，吸收可溶性糖和淀粉，在胞内转变成支链淀粉贮存；或发酵产生VFA、CO2等。也能参加纤维素分解和脂肪代谢（不如细菌）。可吞噬细菌，或细菌在其体内共生 不同种类需要不同底物 影响瘤胃发酵 真 菌 均为厌氧真菌，产生多种酶，孢子发育出的假根可植入饲料中植物组织，破坏细胞壁；利用碳水化合物，还可合成胆碱、蛋白等 瘤胃pH 影响微生物群落的主要因素 当日粮含有大量可发酵碳水化合物时,发生乳酸中毒,因为 从: 酸-敏感型 乳酸利用菌 到: 酸-耐受型 乳酸利用菌 使: pH 低于 5.5. 适合的瘤胃 pH 为 5.8-6.4 微生物的消化 碳水化合物 挥发性脂肪酸(VFAs) 能量 乙酸: 50-60% VFAs, 合成乳脂 低纤维,高淀粉 高油 丙酸:18-20% VFAs, 合成乳糖或形成血液中葡萄糖 低精料 丁酸:12-18% VFAs, 脂肪组织和乳腺中脂肪酸的合成 日粮类型与 VFAs 高精料, 高丙酸 高粗料, 高乙酸 酸中毒: 高精料或高淀粉,大量乳酸进入血液, 引起全身性酸中毒. 导致蹄叶炎及生产性能的降低. 蛋 白 瘤胃最重要的功能是合成微生物蛋白 微生物蛋白的生物学价值为 66%-87% 非蛋白氮是反刍动物特殊的营养原料 氨中毒的指标: 瘤胃内容物氨浓度100mg/dl 瘤胃pH 8 血浆氨浓度 2mg/dl 脂肪 瘤胃微生物可以修饰脂肪 维生素 瘤胃微生物可以合成 B-维生素 VK (如果钴充足 ) 有时缺乏烟酸 尿素再循环（NH3循环） NH3　　　　吸收入血至肝 　　　　经鸟氨酸循环 　　　　　转变成尿素　　　　　　随尿排出 　　经瘤胃壁扩散 　　 随唾液分泌 　　　　尿素进入瘤胃 　　　　　　 　　　在尿酶作用下，又产生NH3，维持胃内适宜NH3浓度，保证微生物合成蛋白质所需氮源。 能否用尿素替代饲料蛋白？ 进入瘤胃的饲料蛋白50%-70%被分解成氨基酸，在微生物脱氨基酶作用下，脱去氨基而产生氨；饲料非蛋白氮（铵盐、酰胺等）也能分解为NH3，因此非蛋白氮可以用来代替部分饲料中的蛋白质。 　　抑制尿酶活性，制成凝胶淀粉尿素或尿素衍生物，延缓释放NH3的速度。 　　日粮中加易消化的糖类，加速NH3的利用。 奶牛从出生到成熟胃的变化  瘤胃发育的五个要素--”五种原料” 瘤胃微生物区系的建立 瘤胃液 瘤胃内容物的排出 组织的吸收能力 瘤胃内可利用的底物 犊牛开食料 提供适宜的碳水化合物,促进挥发性脂肪酸(VFA)的产生，而VFA可以促进瘤胃的成熟. 为生长提供足够的蛋白和氨基酸. 提供最适宜生长的代谢能水平. 提供最完全的维生素(水溶性和脂溶性). 提供所有的常量和微量元素. 建 议 必须保证乳牛在出生 24小时内，获得母乳，也就是初乳 。 在出生后两星期内,只提供乳汁，因为此时犊牛的消化力弱, 不能消化干草，碳水化合物或植物蛋白。 两周以后，逐步喂给乳牛精补料。三星期以后，饲料提供的营养物质可以达到30%，而其余70%仍由乳汁提供。在出生后两个月内，不能喂给粗料，因为犊牛几乎没有消化粗料的能力。 犊牛的免