有效降血脂、血糖的食物对照.doc

有效降血糖、血脂的食物对照表 有效降血糖的食物 有效降血脂的食物 名称 服用方式 功效 名称 服用方式 功效 山药 生吃山药更有助于摄取黏滑成分 山药含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分，以及维生素 B1、维生素B2。这些成分促进了血液中葡萄糖的代谢。此外，山药还含有淀粉酶，这是消化糖类的酶，可使血液中不再积存糖分。 山药 其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化；减少皮下脂肪沉积，避免肥胖 大豆大豆及其制品，如腐竹、豆腐丝、豆腐干、豆腐脑、大豆粉等，应成为糖尿病人的常用食品。 是糖尿病人较理想的食物，这是因为它所含的营养物质成份有益于糖尿病人。大豆是植物性蛋白质的来源，不仅含量丰富，而且生理价值也高，必须氨基酸种类齐全，可以与动物性食物相媲美。大豆中碳水化合物有一半为人体不能吸收的棉籽糖和水苏糖。此外，大豆中还含有丰富的无机盐、微量元素与B族维生素。 大豆大豆及其制品，如腐竹、豆腐丝、豆腐干、豆腐脑、大豆粉等大豆中脂肪含不饱和脂肪酸、磷脂与豆固醇，对降低血中胆固醇有利 每日摄取50克(约1/4个)洋葱，就能发挥很好疗效 洋葱最突出的功效是抑制血糖的上升，洋葱特有的黄色色素成分——槲皮酮具有很强的抗氧化能力，能有效地抑制因血液黏稠造成的氧化，防止高血压和动脉硬化的发展。 洋葱 每天只要吃半个生洋葱，持续8星期，就能使“好胆固醇”浓度增加20%。但洋葱生吃效果较好，烹调越久降胆固醇效果就越差。 黄瓜 肥胖型糖尿病患者合并有高血压者，每天食黄瓜 100克 ，大有益处 黄瓜含糖仅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。黄瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人体内糖类物质转变为脂肪 黄瓜 黄瓜中含有细纤维，具有促进肠道腐败物质排泄和降低胆固醇的作用。另外，黄瓜中含有的丙醇二酸，可抑制糖类物质转化为脂肪，尤 其适用于心血管病患者。 芹菜 糖尿病合并高血压的病人可以长期食用 甘寒。能除心下烦热，散节气，下瘀血。有降血糖、降血脂、降血压作用 芹菜 吃芹菜时不要把 嫩叶扔掉。 含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多， 银耳 糖尿病患者宜常食银耳。用法：银耳15～ 20克 ，炖烂后服食，每天1次。 银耳热能较低，又含有丰富的食物纤维，糖尿病患者食之有延缓血糖上升的作用。近年来有研究报道，银耳中含有较多的银耳多糖，它对胰岛素降糖活性有影响。 银耳 银耳滋而不腻，为滋补良药，其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。银耳多糖属植物多糖，有降低胆固醇、增强免疫力、 抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用 燕麦 可降血压、降血脂、降血糖 燕麦粥 每天早餐只吃1碗燕麦粥 持续8星期就可使血中“坏胆固醇”浓度降低10%，“好胆固醇上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪吸收。 韭菜 味辛，性温。入肝、胃、肾经。具有理中行气、散血解毒之功效，适用于高血脂、冠心病、糖尿病患者。 韭菜 味辛，性温。入肝、胃、肾经。具有理中行气、散血解毒之功效，适用于高血脂。 大蒜 大蒜可生食，也可煮食、煨食，或作配料。 大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类、甙类、多糖、脂类等化合物。大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、消肿瘤、降血脂、保护血管、保肝等作用。近年来发现，大蒜有很好的降血糖作用，可作为糖尿病病人的食疗方。 大蒜 每天吃3瓣大蒜，持续8周也能使血中“坏胆固醇”浓度下降10% 海带 海带咸寒，清热消痰，软坚散结，利尿，含褐藻酸钠。该成分可使糖尿病者对胰岛素的敏感性提高，空腹血糖下降，糖耐量得到改善。 海带 它含有海带多糖，可降低血清胆固醇和甘油三酯的含量。海带还富含多种必需氨基酸、维生素A、B 蘑菇 含有多种氨基酸及维生素，形体清瘦的糖尿病人宜服之。 蕈类食物 主要有蘑菇、 香菇、 草菇、 平菇等高等菌类食物， 是一种高蛋白质、 低脂肪、 富含天然维生素的健康食品。 具有独特的保健作用， 特别是香菇， 具有降胆固醇的作用，可防止脂质在动脉壁沉积，香菇素还有降压作用。 苦瓜 糖尿病患者若用苦瓜1个，剖开去瓤洗净，切片水煮1次服下，每天1～2次，有利于控制血糖。 苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用(故有植物胰岛素之称)，而且还有刺激胰岛素释放的功能。 菠菜 是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜 性味甘寒，止渴润燥，归肺、胃经。具有润燥清热、下气调中、调血之功效。适用于胸膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病 小扁豆 用