中国传统节日(一)春节.ppt

中国传统节日与饮食文化 （一） 一、中国传统节日与民俗之春节 二、中国传统节日与民俗之清明节、端午节、乞巧节 三、中国传统节日与民俗之中元节、中秋节、重阳节 四、中国饮食之中国饮食发展 五、中国饮食之八大菜系 一、中国传统节日——春节 一、春节 春节是农历的岁首, 我国自夏朝一直到辛亥革命前将春节称为元旦。 元旦一词最早出自南朝梁诗人萧子云《介雅》诗:“ 四气新元旦, 万寿初今朝。” 一、中国传统节日——春节 元旦在古代有不同的称呼: 汉代又称“元正”, 晋代又称“元辰”, 北齐时又称“元春”, 唐代又称“元朔”。 一、中国传统节日——春节 我国历史上元旦在哪一天也不尽统一。夏代在正月初一, 商代在十二月初一, 周代在十一月初一, 秦始皇统一中国后, 又以十月初一为元旦。汉武帝时又恢复到夏历, 以正月初一为元旦, 一直延续到辛亥革命前。辛亥革命后, 民国元年决定采用公历, 遂将农历元旦改为春节, 公历一月一日定为元旦。 一、中国传统节日——春节 过年原先在“腊日”，即腊八，后改为阴历年首日，即春节。民间风俗把腊月二十三送灶神称为“过小年”, 是过“大年”的预演。祭灶在先秦时是重要的祭礼“ 五祀” 之一。 先秦时期，祭灶位列“五祀”之一（五祀为祀灶、门、行、户、中雷五神。中雷即土神。另一说为门、井、户、灶、中雷；或说是行、井、户、灶、中雷）。 小知识 小年是民间祭灶的日子。据说这一天，灶王爷都要上天向玉皇大帝报告这一家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。祭灶时，还要把关东糖用火融化，涂在灶王爷的嘴上，这样他就不能在玉帝面前说坏话。“男不拜月，女不祭灶”的习俗，因此祭灶王爷，只限于男子。 一、中国传统节日——春节 4、除夕守岁的习俗由来已久。 除夕 1、贴对联 2、除夕之夜的年夜饭是重头戏。鱼、饺子、汤圆、年糕等等。 3、除夕拜年, 长辈要事先准备好给晚辈的压岁钱。 小知识 守岁 1、传说一 “灶神” 2、传说二“年兽” 一、中国传统节日——春节 正月初一 拜年 “年”的正式称谓在周朝，正式将“年”字定为岁首在汉朝。 正月的头一天俗称“三元” ，又称“三朝”、“元朔” 。又有“上日”、“三朔”、“三始” 等别称。 初一早上开门大吉, 先放“开门炮仗”,爆竹之后, 碎红满地, 称为“满堂红”。 一、中国传统节日——春节 俗传初一为扫帚生日, 这一天不能动扫帚, 否则会扫走运气、破财, 而把“ 扫帚星” 引来, 招致霉运 一、中国传统节日——春节 正月初二 初二，出嫁的女儿回娘家，要夫婿同行，所以俗称“迎婿日”。这一天，回娘家的女儿必须携带一些礼品和红包，分给娘家的小孩，并且在娘家吃午饭 一、中国传统节日——春节 正月初三 大年初三又称赤狗日，与“赤口”同音，通常不会外出拜年，传说这天容易与人发生口角争执。 一、中国传统节日——春节 正月初四 　大年初四是祭财神的日子，过去，老板想将某人“炒鱿鱼”，这天就不请他来拜神，对方也就心知肚明，自个收拾走人。 一、中国传统节日——春节 正月初五 正月初五俗称破五，要“赶五穷”，包括“智穷、学穷、文穷、命穷、交穷”。人们黎明即起，放鞭炮，打扫卫生。鞭炮从里往外放，边放边往门外走。说是将一切不吉利的东西都轰将出去。 一、中国传统节日——春节 正月初六 年初六，商店酒楼才正式开张营业，而且要大放鞭炮，不亚于除夕的境况。 一、中国传统节日——春节 正月初七 初七是人日，即人的生日。所以初七就是人日。这天，香港市民喜欢吃及第粥，所谓及第，是希望科考状元高中。 一、中国传统节日——春节 正月初八 初八是谷日，传说是谷子的生日 一、中国传统节日——春节 正月初九 农历大年初九，民间习俗是玉皇大帝的诞辰，要举行盛大的祭天活动。 一、中国传统节日——春节 正月初十 初十是石头的生日，这一天凡磨、碾等石制工具都不能动，甚至要祭祀石头。 一、中国传统节日——春节 正月十一 正月十一是“子婿日”，是岳父宴请女婿的日子。 一、中国传统节日——春节 正月十二 过了正月十一，人们开始准备庆祝元宵佳节，从正月十二开始选购灯笼，搭盖灯棚。所有的小孩拿出自己的灯笼对着别人的重重一撞，然后笑哈哈的看着别人的灯笼着火，这个叫做“碰灯”。讲究的是今年的灯笼不能留到明年，必须以“碰灯”的方式销毁。 一、中国传统节日——春节 正月十五 这天是“上元节”，也称“元宵节”。这一天，家家户户张灯结彩，吃汤圆、闹花灯、猜灯谜。都是取其团团圆圆和吉利的意思。 一、中国传统节日——春节 各地饮食 北京立春扎堆吃“春饼” 一、中国传统节日——春节