14_营养与美容(A)概述.ppt

鱼类 鱼肉中脂肪含量低于10%。鱼类所含的脂肪大多数为不饱和脂肪酸， 其中海鱼所含的脂肪不饱和脂肪酸最高。带鱼是鱼类中著名的美容食品，含脂肪为4.9% ，不饱和脂肪酸具有健脑和防治心血管病作用，还可使皮肤细嫩，常食使人容光焕发，面色红润光泽。尤其对促进毛发生长有独特效果。 ???? 此外，带鱼中所含丰富的VitA对减少皮肤皱纹和柔嫩肌肤有较好的作用。鲢鱼也具有明显的滋润皮肤的功能，尤其对皮肤粗糙、无光泽的人，常吃鲢鱼可使皮肤变得细嫩，富有光泽。 纯米糠粉，用于洁肤，可收到意想不到的美容效果。使用时先将装满米糠粉末的小棉布袋湿水，米糠细末便缓缓渗出，然后用布袋轻拍额面部等处，再用清水洗净。棉布袋可以重复使用。??? 人的肌肤主要成分是蛋白质，其氨基酸成锁链状联结在一起。而米糠内含有一些特殊的酶，可以切断各个氨基酸的锁链，即把老死的表皮角质层切割成细屑状，使得它们很容易脱落下来，从而加速皮肤细胞的新陈代谢，保持皮肤的光洁润泽。 米糠 米糠内还含有丰富的细胞营养成分 ，比如维生素B1、B2、E等，在洁肤时，能强化肌肤的抵抗力。米糠美容法对长有暗疮、皱纹、雀斑或表面水分不足的干性皮肤，持续使用，效果尤其显著。由于米糠粉末为纯天然产物，没有其它化学品，故不会引起皮肤过敏反应。目前，日本化妆品市场已推出以天然纯米糠为原料的美容制品。 米糠美容 有助于黑肤变白的饮食 皮肤的颜色是健美的重要标志。皮肤的黑白与皮肤中黑色素的多少有关。而饮食的调整能减少黑色素的合成，有助于黑皮肤变白。 　　(1)少摄入富含酪氨酸的食物。因为酪氨酸是黑色素的基础物质。也就是说，黑色素是由酪氨酸经酪氨酸酶的作用转化而来的。如果酪氨酸摄入少了，那么合成黑色素的基础物质也就少了，皮肤就可以变白了。所以应少吃富含酪氨酸的食物，如马铃薯、红薯等。 (2)多摄入富含VitC的食物。黑色素形成的反应多为氧化反应，但当加入VitC时，则可阻断黑色素的形成。因此，多吃富含维生素C的食物，如酸枣、鲜枣、蕃茄、刺梨、柑桔，新鲜绿叶蔬菜等。 (3)注意摄入富含VitE的食物。科学证明，VitE在人体内是一种抗氧化剂，特别是脂肪的抗氧化剂，能抑制不饱和脂肪酸的过氧化。体内的脂褐素是不饱和脂肪酸的过氧化物。VitE具有抑制它们过氧化的作用，有效地抑制脂褐素在皮肤上的沉积，使皮肤保持白皙。同时VitE还具有抗衰老作用。富含VitE的食物有卷心菜、菜花、芝麻油、芝麻、葵花子、菜子油、葵花子油等。 如何“吃”得更漂亮 英国科学家呼吁姑娘们要把自己“吃”得更漂亮。原来科学家得出结论，人体的内脏，例如心、胃、肾等都与脸部的不同部位有特定“联系”。内脏机能的好坏会在人的脸部反映出来，因而饮食对美容极为重要。 如果额头皱纹增加，表明肝脏负担过重。因此，必须戒酒，少吃动物脂肪，而且每天至少饮3升水。　　如果眼圈发黑，眼神无光，则是肾负担太重。请少吃盐、糖、咖啡，多吃小红萝卜、白萝卜和蒲公英。 脸颊发灰，说明身体缺氧，肺部功能不佳。应多去公园散步、慢跑，并补充绿色蔬菜，增加蛋白质、矿物质和粗纤维的摄入。　　鼻子不喜欢糖。过多的巧克力和甜食会在鼻尖上形成红色血管，所以可用果仁、水果和酸奶来代替巧克力当零食。但如果整个鼻子通红，那就是心脏负担过重了，应该立即放松、休息，并戒烟，少吃含脂肪的食品。 　　上嘴唇肿胀常常由于胃痉挛引起，而土豆有暖胃的功能，从而间接有利于嘴唇的美容。 头发脆弱易受伤：宜多摄取蛋白质，海藻可提供充分的碘，鸡肉沙拉让你得到高量动物性蛋白质，均是必要的饮食。 　　容易长青春痘：维生素B6、维生素C均不可缺。猪肉大豆沙拉，猪肉炒蕃茄与蘑菇丁是值得一试的菜肴。 　　脸容易泛红：这是血管壁微弱的象征，应多摄取维生素C。南瓜、马铃薯、洋葱与绿色花菜都是必要食谱。 皮肤易长黑斑：中药里的桂皮、芍药、当归与甘草具相当疗效，以青椒、大蒜、醋、沙拉油、少许盐、白酒与砂糖混合，微波加热一分半钟，再喝其汁液，即可。 　　皮肤有小细纹：多吃南瓜。 　　肤色暗沉：应补充维生素E、维生素C与铁质。可多吃花生、开心果之类的干果，主食则是将韭菜、蚌蛤罐头与蛋共炒的蛋炒饭。 　　皮肤容易过敏：吃蘑菇生菜沙拉以提供维生素B6与B12，增加皮肤抵抗力。 春季，宜选食既有护肤又有“养脾”功能的食品、药品，如牛奶、鸡蛋、猪瘦肉、豆制品、黑豆、鸡肉、羊肉、海带、韭菜、胡萝卜、葱、桃、樱桃、竹笋、苡米、大枣 、白茯苓、炒白术、淮山药、莲子、莲藕、扁豆等。 夏季，清火解毒，养肺。如冬瓜、西瓜、丝瓜、黄瓜、绿豆、鸭蛋、鸡蛋、海带、海参、猪瘦肉、梨、莲藕、荸荠、白木耳、黑木耳、无花果、百合