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2015-2016学年度第一学期 食物中毒基本知识与预防;一、食物中毒基本概念 ;;二、细菌性食物中毒的预防 ; ; ;; ; ;; ;; ;三、化学性食物中毒的预防 ; ;; 四、有毒动植物中毒的预防;;;;; 餐饮五常法管理 ;1S—常组织?;??2S—常整顿?;3S---?常清洁?;4S--常规范?;5S?---?常自律?;;;案例一 ;案例二;案例三;案例四;案例五;案例六 ;案例七;案例八;案例九;案例十;案例十一;案例十二;案例十三;2015/8/18
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