16细菌和真菌的繁殖(1课时)概述.ppt

一张旧纸币中至少有400多个细菌； 一个指甲缝里有近5万个细菌； 一块洗碗抹布上每平方厘米含有1000万个细菌，并且用的越久，细菌数越多 空气中细菌的数量决定于空气被污染的程度，在空气不流通的房间里每立方米空气中有280000个细菌，在山顶上，每立方米的空气中只有4个细菌。 细菌和真菌，通常也称为微生物。几乎所有的食物上都有微生物。 有些食物不能用高温加热(如牛奶)，否则会影响它们的营养和味道。对于这些食物，我们可快速将它们加热至一定瘟度(一般为80℃)，持续半分钟，然后迅速冷却。这样既能杀死食物中的大部分微生物，又能保持原有的味道。这种加热法叫做巴斯德消毒法，是法国科学家路易·巴斯德(Louis Pasteur)发明的。 * 在日常生活中，如果贮存不当，食物会变味或发臭。你遇到过这样糟糕的事吗？说说看？ 想一想 是什么使食物变味或发臭的呢？ 思考 你见过细菌吗？ 使食物变味发臭的是细菌，使面包发霉的是霉菌 细菌团——菌落 大量细胞繁殖在一起所形成的细胞团 螺旋菌 球菌 杆菌 根据细菌形态的不同，可将细菌分为球菌、杆菌和螺旋菌、三类。 球菌 杆菌 乳酸杆菌 螺旋菌 细菌的结构 细 菌 单细胞生物 非常小，大小：0.3－2.0微米 无叶绿体，也无摄食结构，依赖现 存的有机物生活。 细菌没有细胞核，被称为原核生物 谈谈你对细菌的印象是怎样的？ 请阅读教材34~35页回答以下问题： 你还认为细菌都是有害的吗？为什么？ 有的细菌能高效分解垃圾；用细菌造石油；制作酸奶等等 请阅读教材35页回答以下问题： 1.使面包发霉的霉菌是细菌吗？为什么？ 3.除霉菌以外，常见的真菌还有哪些？ 不是，因为霉菌有细胞核，而细菌没有细胞核。实际上霉菌属真菌类。 2.霉菌有哪些分类？ 4.真菌怎么繁殖？ 酵母菌 用酵母菌做面包 用酵母菌酿酒 用途 多种多样的食用菌 灵芝 毒伞 草菇 毒红菇 金针菇 香菇 冬虫夏草 木耳 灵芝 青霉 菌丝 孢子囊 孢子 用途 可以提取青霉素，治病救人。 生物 营养方式不同 植物 生物 细胞数目不同 单细胞生物 多细胞生物 生物 有无细胞核 原核生物 真核生物 动物、植物、 细菌 微生物 真菌 动物 有些微生物会使我们染上疾病。 食物上滋生微生物的条件是什么?