基础营养(张玉华).ppt

基础营养 主讲:张玉华 课程提要 一、营养及营养素基础知识 二、合理膳食 三、合理膳食补充 (钮崔莱产品与营养素) 一、营养及营养素基础知识营养的概念 营养是人体不断从外界摄取食物，经过消化、吸收、代谢和利用食物中身体需要的物质（养分或养料）来维持生命活动的全过程，它是一种全面的生理过程，而不是专指某一种养分。 营养素的概念 人通过各种食物组成的膳食，获得人体需要的各种物质，以维持生长发育、新陈代谢所必需，这些物质称为营养素。 营养素 特别需要补充的对象： 儿童 青少年 老年人 孕妇及乳母 ※　应当补充混合食物,以达到“互补”效果。 关于蛋白质的知识点 必需氨基酸 成人 8种 小儿 9种 动、植物食物(氨基酸模式) 蛋白质测量( 三聚氰胺) PDCAAS(蛋白质消化率校正氨基酸计分)  二、合理膳食 (一)膳食结构 1.以动物性食物为主 2.以植物性食物为主 3.动、植物性食物摄取比较均衡 (二)合理膳食 1.充足的营养 2.科学合理的食物搭配 3.合理的膳食制度 4.正确的烹饪方法 5.良好的饮食习惯 6.饮食卫生 性 质 保健食品 药品 功 能 补充营养素 或者发挥特定功能 消除症状，治疗疾病 种 类 蛋白质粉 倍立健片 深海鲑鱼油胶囊 银杏健忆胶囊 钙镁片 铁质叶酸片 维生素C片（成人和儿童型） 果蔬纤维素嚼片 松果菊健体片 薄荷香蒜片 纽崔莱产品分类 一、功能性保健食品 二、营养素补充食品 三、儿童系列产品 纽崔莱蛋白质粉 大豆分离蛋白的特点 优质高蛋白（PDCAAS=1） 含有异黄酮和卵磷脂。 低脂肪、低胆固醇、低热量。 对健康具有重要作用，尤其是妇女健康、心脏健康、运动营养和癌症预防方面。 深海鲑鱼油胶囊 功效成分 每粒含量 EPA 180毫克 DHA 120毫克 维生素E 20毫克 深海鲑鱼油胶囊 来自深海中的鲑鱼，天然无污染。 经先进的工艺提取，保证产品品质。 每日2次,每次1粒,随餐食用。 茶族益脂胶囊 保健功能 ：调节血脂 功效成分： 茶多酚 302.2毫克/粒 其中茶黄素 85 .2毫克/粒 为什么选择纽崔莱茶族益脂胶囊 茶族益脂胶囊 新一代的茶提取物，汲取了红茶精华—茶黄素，并保留了绿茶精华—儿茶素的标准提取物. 为什么选择纽崔莱茶族益脂胶囊 谁需要纽崔莱茶族益脂胶囊？ 纽崔莱?银杏健忆胶囊 增强记忆，促进大脑健康 注意脑营养的关键 任何营养素都必须依靠血管的通畅和通透性才 能顺利到达脑细胞 银杏的研究成果 改善循环功能 帮助血液、氧气和营养素更好地流向毛细血管 尤其是脑、耳、眼、四肢 抗血小板凝聚作用 降低血液粘稠度，减少发生凝血、血栓的机会 抗氧化特性 自由基清道夫 在眼睛和大脑中的浓度最高 改善血管壁的弹性和通透性 改善神经之间信号的传递 研究显示补充 DHA能够: 改善认知能力（大脑功能） 改善视力和学习能力 独特的纽崔莱植物提取物 天然?-胡萝卜素 柑橘类生物类黄酮复合物 植物提取物能够提供： 植物营养素 抗氧化保护 与别家产品明显的不同之处 确实的健康益处 纽崔莱?天然类胡萝卜素胶囊 产品类别：功能性保健食品 保健功能：延缓衰老、抗突变 适宜人群：中老年人、 接触致突变物质者 类胡萝卜素的作用—延缓衰老 1、参与体内对抗自由基的第一、二道防线 A、直接消除单线态氧，抑制自由基产生 B、捕捉自由基，抑制或中断连锁反应 类胡萝卜素的作用—延缓衰老 2. 增加体内抗氧化物质如谷胱甘肽过氧化物酶和超氧化物歧化酶等的含量 什么是突变？ 突变的后果 类胡萝卜素与畸胎 类胡萝卜素与癌症 需要类胡萝卜素胶囊的人群 需要抗衰老和预防早衰的人群 希望防癌抗癌和预防畸胎的人群 纽崔莱天然B族维生素片 提取于特别配置的酵母 天然成分，提供6种B族维生素 不含香精、色素或防腐剂 独特片衣，易于吞咽，防止营养素流失 维生素B1的生理功能 维生素B2的生理功能 烟酸的生理功能 维生素B6的生理功能 叶酸的生理功能 纽崔莱天然B族维生素片 营养素 每片含量 ％DRI（成年男性） 维生素B1 1.2mg 85.