汉族文化.ppt

汉族 汉族的起源 汉族的演变阶段 1、上古先秦时代 2、秦汉到魏晋南北朝 2.1匈奴的汉化 2.2胡汉的融合 3、隋唐五代 3.1突厥、吐蕃及其支部 3.2南疆蛮夷 3.3契丹的崛起 汉族的服饰 汉族的语言 汉族有自己的语言(汉语)、文字（中文)。汉语属汉藏语系汉语族，按学术界较常见的划分方法，可分北方方言（官话方言）、吴语、湘语、赣语、客家话、闽语、粤语七大方言 汉族的文字 汉族的饮食 主食 小吃 八大菜系 川菜——鲁菜——粤菜——闽菜 苏菜——浙菜——湘菜——徽菜 八大菜系之川菜 八大菜系之鲁菜 糖醋鲤鱼 八大菜系之粤菜 八大菜系之苏菜 八大菜系之湘菜 八大菜系之徽菜 　徽州主要有两百多个品种，风味主要特点是：擅长烧、炖，讲究火功，很少爆、炒，并习以火腿佐味，冰糖提鲜，善于保持原汁原味。不少菜肴都是用木炭火单炖、单火靠，原锅上桌，不仅体现了徽古朴典雅的风格，而且香气四溢，诱人食欲。 八大菜系之浙菜 八大菜系之闽菜 汉族的节日 ?.汉族人民自古以来就有自己的节日，有的一直延续至今，有的则随着岁月的流逝逐渐淡化了。 　　 ?.汉族的节日很多，主要有春节、清明节、端午节、元宵节、中秋节等等。过“春节”又称为过年，是汉族人千百年来的传统节日，也是一年中最隆重的节日。过年时，除夕要守岁，初一要拜年。 　　 ?.汉族传统节日，主要有腊祭、祭灶、春节、元宵、社日、清明、端午、中秋、重阳。在诸节日中，以春节最隆重。 春节 汉族的春节习俗，一般以吃年糕、饺子、糍粑、汤圆、荷包蛋、大肉丸、全鱼、美酒、福橘、苹果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴馔为主；并伴有掸扬尘、洗被褥、备年货、贴春联、贴年画（门神钟馗）、贴剪纸、贴窗花、贴福字、点蜡烛、点旺火、放鞭炮、守岁、拜年、给压岁钱、走亲戚、送年礼、上祖坟、逛花市、闹社火、跳钟馗等众多活动，极尽天伦之乐。中国人过春节还有挂中国结的习惯。大年三十之前天津人有到古文化街乔香阁请中国结的习俗，取乔香纳福之意；温州人有去自己的信教虔诚祈祷，希望能够在新的一年里，与家人一起获得幸福。其中，多为佛教。 清明节 端午节 元宵节 中秋节 少数民族习俗 云南傣族在中秋之夜，盛行“拜月”风俗； 苗族“闹月”中秋之夜，苗族群众沐浴着如丝缕的月光，吹奏悠扬的芦笙，跳起苗家歌舞，青年们在“闹月”活动中互相寻找意中人，互相表白要像月亮和清水一样，心地纯洁明亮，永结百年之好； 高山族“赏月”居住在台湾省山区的高山族同胞，每逢中秋明月高悬、清辉洒满大地的时候，穿着民族盛装，围坐在一起载歌载舞，饮酒赏月，共享天伦之乐。 湖南侗乡的中秋之夜，流行着一种有趣的“偷月亮菜”风俗。 中秋诗词 汉族禁忌—语言禁忌 1、山东一带喜称“二哥”忌称“大哥”，据说是与“武松”的传说有关。 2、民间嫁女忌说“嫁”而要说“出门”或“成人”，怀孕、生孩子不说怀孕、生孩子，而说“有了”、“添喜”等等。 3、中国人向有尊祖敬宗的习俗，祖先的名字和长辈的名字都不能直呼不讳。 4、民间有“说凶即凶，说祸即祸”的畏惧心理，因而禁忌提到凶祸一类的字眼，惟恐因此而招致凶祸的真正来临。 西湖醋鱼 冰糖甲鱼 　闽菜是以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙地方风味菜为主形成的菜系。以闽东和闽南风味为代表 佛跳墙 荔枝肉 醉槽鸡 清明节的习俗是丰富有趣的，除了讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡 秋千、踢蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。相传 这是因为寒食节要寒食禁火，为了防止寒食冷餐伤身，所以大家来参加一些体育活动，以锻炼身体。清明节，民间忌使针，忌洗衣，大部分地区妇女忌行路。傍晚以前，要在大门前洒一条灰线，据说可以阻止鬼魂进宅。 因此，这个节日中既有祭扫新坟生离死别的悲酸泪，又有踏青游玩的欢笑声，是一个富有特色的节日。 端午节为每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月节等；端午节是中国汉族人民纪念屈原的传统节日，更有吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲、蒿草、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒的习俗。“端午节”为国家法定节假日之一，并被列入世界非物质文化遗产名录。 农历正月十五元宵节，又称为“上元节”，春灯节，是中国汉族民俗传统节日。正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，而十五日又是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为元宵节。又称为小正月、元夕或灯节，是春节之后的第一个重要节日。中国幅员辽阔，历史悠久，所以关于元宵节的习俗在全国各地也不尽相同，其中吃元宵、赏花灯、舞龙、舞狮子等是元宵节几项重要民间习俗。 中秋节，中国传统节日之一，为每年农历八月十五，传说是为了纪念嫦娥奔月。八月为秋季的第二个月，古时称为仲秋，因处于秋季之中和八月之中，故民间称为中