检测生物组织中的糖类,脂肪和蛋白质资料.ppt

四种物质颜色反应的对比 蛋白质 * 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 第二章第一节 一：检测生物组织中的还原性糖类 1）实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如： 还原糖 + 斐林试剂→砖红色沉淀 2）实验材料：苹果汁或梨匀浆 3）试剂：斐林试剂 甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液 乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液 4) 检测的方法步骤 ①向试管内注入2mL待测组织样液。 ②向试管内注入1mL斐林试剂（甲乙液等量混合均匀后再注入）。 ③将试管放入盛有50~65℃温水的大烧杯中加热约2min。 ④观察试管中出现的颜色变化。 5）实验现象 二：检测生物组织中的脂肪 1）实验原理： 脂肪 + 苏丹Ⅲ→橘黄色 脂肪 + 苏丹Ⅳ→红色 2）实验材料：花生种子或花生种子匀浆 3）试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ 4) 检测的方法步骤 ①方法一：向待测组织样液中滴加3滴苏丹Ⅲ染液，观察样液被染色的情况。 ②方法二：制作子叶临时切片，用显微镜观察子叶细胞的着色情况。（取材，切片，制片，观察） 5）实验现象 三：检测生物组织中的蛋白质 3）试剂：双缩脲试剂 A液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液 B液：质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液 1）实验原理： 蛋白质 + 双缩脲→紫色 4）检测的方法步骤 ①向试管内注入2mL待测组织样液。 ②向试管内注入双缩脲试剂A液1mL ，摇匀。 2）实验材料：豆浆 ③向试管内注入双缩脲试剂B液4滴，摇匀。 5）实验现象 1）实验原理： 淀粉 + 碘液→蓝色 四：检测生物组织中的淀粉 2）实验材料：马铃薯匀浆 3）试剂：碘液 4）检测的方法步骤 ①向试管内注入2mL待测组织样液。 ②向试管内滴加两滴碘液，观察颜色变化。 5）实验现象 还原糖 蛋白质 淀粉 脂肪 1.为什么苹果或梨组织液必须临时制备？ 因苹果多酚氧化酶含量高，组织液很易被氧化成褐色，将产生的颜色掩盖。 2.为什么要用50%酒精洗去浮色? 酒精用于洗去浮色，不洗去浮色，会影响对橘黄色脂肪滴的观察。 *