浙科版必修一第一章第三节有机化合物及生物大分子分析.ppt

算一算 胰岛素有降血糖的作用，胰岛素分泌不足，易引发糖尿病 。已知胰岛素由2条肽链组成，其中α 链由21个氨基酸缩合而成，β 链由30个氨基酸缩合而成。在合成胰岛素的过程中，除有水脱去以外， α和β之间在形成连接时又脱去了6个氢，氨基酸的平均相对分子质量为128 1、胰岛素分子至少含有几个氨基？ 2、胰岛素分子中含有几个肽键？ 3、胰岛素分子的相对分子质量是多少？ 2个 49个 5640 不同的蛋白质分子 根据本节生物知识续写 思念是基因般多彩的书卷，寂寞犹如病毒一样蔓延.?就算紫外源在我们身边出现,世间的一切都发生着基因突变，我们的心依然像双螺旋结构一样紧紧相连.而现在的你却为什么不在我身边？??  其实 你就是我的氨基酸(蛋白质) …… 亲爱的,你别走! 你是我的葡萄糖给予了我无尽的能量 你是我的DNA决定了我的思想和行动你是我的脂肪包裹了我单薄的身躯 让我远离了寒冬的侵袭 * 如何理解糖类是主要的能源物质呢？学生看书之后,请学生谈谈1.糖类的划分依据是什么？2.请举例说出各种糖？ * 单糖：不能水解为更简单的糖 葡萄糖是细胞内的主要单糖，是最重要的能源物质 * 核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分之一。此外，单糖还有半乳糖 果糖 * 能水解为2分子单糖的糖类。蔗糖、麦芽糖、乳糖 蔗糖是如何形成的？麦芽糖呢？乳糖则是由一份子半乳糖和一份子的葡萄糖脱下一份子水形成的。 * 能水解为许多个单糖的糖类为多糖。淀粉是稻米、面粉等食物的主要成分，纤维素是木材和棉花的主要成分，在动物的肝脏和肌肉中，糖类以糖元形式储存。淀粉和糖元是生物体内重要的贮能物质。 * 1、联系刚刚学过的知识，请你指出这则广告存在什么问题？无糖月饼？2、吃饭时，我们一般建议大家要细嚼慢咽，这是为什么？在吃的过程中，大家有什么感觉吗？（甜-麦芽糖的味道）3、糖类就是甜的物质吗？请举例说说 淀粉 纤维素等 * 过渡：爱美之心，人皆有之，男人到了中年，也不喜欢发福。所以很多人都想着减肥。这跟细胞中的脂质有关。 2、其中氧原子含量较糖类少下面我们一起来学习脂质 3、胆固醇在动物性食物中含量丰富，但过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。 1克油脂所含的能量是1克糖类所含能量的2倍以上。------。 * 因而动物在准备过冬之前，都要吃大量食物，这些食物在生物体内能转变为油脂 * 低蛋白性水肿，容易出现低渗透性脱水，酸中毒等 * 哪些食物中富含蛋白质成分？ * 有些外观很不相同的东西，却可能是由同一种蛋白质组成，如头发和孔雀羽毛都是由角蛋白组成。（1）蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质 人唾液中的唾液淀粉酶 * 刚才所介绍的蛋白质，都具有特定的功能。蛋白质的每种特定功能都是与其特定的结构有关。 * * 蛋白质是相对分子质量很大的生物大分子，其相对分子质量从几万到几千万。例如人的血红蛋白的相对分子质量为64500.蛋白质具有复杂的化学结构，其基本单位是氨基酸。一个蛋白质分子可能由数百甚至数千个氨基酸分子组成。绝大多数蛋白质是由约20种不同的氨基酸组成。 * 先看书12页第四段和13页第一段，再观察这三种氨基酸回答问题 * S 臭鸡蛋的气味硫化氢。强调氨基和羧基，让学生写名称并画出结构式 * 1、给出R基，让学生写氨基酸的结构式和分子式.构成人体的氨基酸如何形成蛋白质呢？ 氨基酸是如何形成蛋白质的？ * 那形成n肽需要几个氨基酸？脱下几分子水？形成几个肽键呢？ 学习了蛋白质的结构，请说说氨基酸、多肽、蛋白质这三者有何关系呢？ * 学习了蛋白质的结构，请说说氨基酸、多肽、蛋白质这三者有何关系呢？ * 没有你我散失一切运动能力 其实 你就是我的ATP 我一切的生命活动等待你的开启 你是磷酸，我是ADP，没有你我无法变成能量的货币 让ATP在你我的体内呈现无穷的活力！ * 11．细胞中油脂的主要作用是 A．激素的主要成分 B. 贮能的主要物质 C．贮能的唯一物质 D．细胞膜的主要成分 12．下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的 A．它们是生物的主要能源物质 B．它们是植物细胞壁的主要成分 C．它们是遗传信息的载体 D．它们的分子质量大 B C 三、核酸 脱氧核糖核酸（简称DNA） 核糖核酸（简称RNA） 1、元素组成： 2、基本单位： 3、分类： 4、功能： 主要C、H、O、N、P 核苷酸 核酸是携带遗传信息的物质。 根据五碳糖不同 例题：核糖与核酸都不含有的元素是 A．N B．O C．P D．S D 安徽阜阳“大头娃娃” 非洲营养不良儿童 四、蛋白质 1、蛋白质的功能 ⑴是生物体和细胞的“建筑材料” ⑵催化作用——推动化学反应 绝大多数酶都是