茶树品种的命名与分类朱钦论述.ppt

茶树品种的命名与分类 简介五个优良茶树品种 茶树品种的命名 ◎按茶树叶片大小命名的有：大叶种、中叶种、小叶种。? ◎按茶树叶片形状命名的有：瓜子种、柳叶种、储叶种、鸡冠种、佛手种、枇杷种等。? ◎按茶树新梢性状名的有：藤茶、白毛茶、苔子茶、杆子茶等。 茶树品种的命名 ◎按茶树嫩梢色泽命名的有：黄叶早、紫芽种、紫笋等。 ◎按茶树叶发芽迟早命名的有：不知春、迎霜、清明早、穀雨茶、早芽种等。 ◎按成品茶香、滋味命名的有：茴香茶、兰花茶、十里香、苦茶、甜茶等。 茶树品种的命名 另外还有许多兼而言之的，如 1.根据新梢性状和发芽迟早命名的白毫早。 2.根据产地、叶片的形状和色泽命名的湘波绿。 3.根据叶片形状与新梢发芽迟早命名储叶齐。 4.根据叶片的色泽和新梢发芽迟早命名的乌牛早、早青茶、早黄茶等。 5.根据茶树叶片形状和大小命名的大尖叶、大叶泡等。 6.根据茶树叶片形状和色泽命名的尖波黄。 7.根据产地和茶树某一特徵命名的政和大白茶、乐昌白毛茶、武夷水仙、(孟力)库大叶茶等。 8.根据产地和选育单位命名的：龙井四三、黔湄四一九、安徽一号、宁州二号、浙农一二、紫阳种、信阳种、宜兴种等。 茶树品种的分类 （1）乔木型 此类是较原始的茶树类型。分布于和茶树原产地自然条件较接近的自然区域，即我国热带或亚热带地区。植株高大，从植株基部到上部，均有明显的主干，呈总状分枝，分枝部位高，枝叶稀疏。叶片大，叶片长度的变异范围为10-26厘米，多数品种叶长在14厘米以上。叶片栅栏组织概为一层。 茶树品种的分类 （2）小乔木型 此类属进化类型。抗逆性较乔木类强，分布于亚热带或热带茶区。植株较高大，从植株基部至中部主干明显，植株上部主干则不明显。分枝较稀，大多数品种叶片长度以10-14厘米之间，叶片栅栏组织多为两层。 茶树品种的分类 （3）灌木型 此类亦属进化类型。包括的品种最多，主要分布于亚热带茶区，我国大多数茶区均有分布。植株低矮，无明显主干，从植株基部分枝，分枝密，叶片较小，叶片长度变异范围大。为2.2-14厘米之间，大多数品种叶片长度 在10厘米以下。叶片栅栏组织2-3层。 优良茶树品种 祁门种 政和大白茶 大叶乌龙 福建水仙 勐海大叶茶 祁门种 祁门种　又名祁门槠叶种，原产安徽祁门县，现今各茶区均有栽培。为有性繁殖系，属灌木，中叶，中生种。所制红茶，条索紧细，色泽乌润，回味隽永，有果香味，是制祁红的当家品种。所制绿茶，滋味鲜醇，香气高爽。适宜在长江南北红、绿茶区种植。 政和大白茶 政和大白茶　简称政大，原产于福建省政和县铁山乡。为无性繁殖系，属小乔木，大叶，晚生种。在福建闽北种植较多。现今，在浙江、安徽、江西、江苏、湖南、四川、广东等省亦有引种。适合制红茶和白茶。制成的红茶，品质与滇红相近，香气高，滋味浓，条索壮。制成的白毫银针，色泽鲜白带黄，香气清鲜，滋味醇甜。适宜在长江以南红茶和白茶产区推广种植。 大叶乌龙 大叶乌龙　又名大脚乌、大叶乌，原产于福建省安溪县长坑和兰田一带，在福建茶区均有栽培，广东、江西等省亦有引种。为无性繁殖系，属灌木，中叶，中生种。所制乌龙茶，香高持久，滋味浓醇。制绿茶，品质也较好。适宜在长江以南乌龙茶产区种植推广。 福建水仙 福建水仙　又名水吉水仙、武夷水仙。原产于福建省建阳县小湖乡大湖村。在福建茶区都有栽培。此外，广东的饶平、台湾的新竹和台北、浙江的龙泉等地亦有栽培。为无性繁殖系，属小乔木，大叶，晚生种。适制乌龙茶，是闽北乌龙的当家品种。制红茶，香气高。制白茶，亦佳。适宜在长江以南乌龙茶、红茶、白茶等产茶区推广种植。 勐海大叶茶 勐海大叶茶　原产云南省勐海县格朗河乡南糯山。主要分布在滇南茶区，现在广东、广西、海南等省、区的产茶区亦有引种。为有性繁殖系，属乔木，大叶，早生种。制成的红碎茶，颗粒乌润显金毫，滋味浓强，汤色红浓。也可制作滇绿茶，是名绿茶南糯白毫的当家品种，具有满披白毫，香气馥郁，滋味浓甘的特点。抗寒性弱，适宜在西南茶区、华南茶区的红茶、绿茶区推广种植，并注意防冻。 * 壹 贰 叁 肆 伍 简介 *