茶树栽培学-5-论述.ppt

第五章 茶园水分管理与耕作 茶园水分不足引起旱害，水分过多则出现湿害，只有按照茶树的需水规律进行科学的水管理，才能达到优质高产高效的茶叶生产目标。 （一）茶园水分循环降水、灌溉和地下水上升是茶园获得水分的3条途径。 地面蒸发、茶树根系吸水、枝叶蒸腾、地表径流、土壤深层渗漏是茶园水分消耗的5条渠道。 (二）茶树植株体内的水分分布 一般而言，茶树营养器官在生长期的含水量比休止期的高，幼嫩组织的含水量比成熟组织高，营养组织的含水量比成熟种子高，茶树各器官的含水量在供水充足时比供水不足时高，蒸腾轻微时比蒸腾强烈时高。 （三）茶树生长与土壤水分的关系土壤水分是支配茶树水分代谢和养分吸收的重要环境因素。茶树对土壤水分的要求和茶园土壤水分的有效供应状况直接影响茶树的生长发育以及茶叶的产量和品质。 　“有收无收在于水，多收少收在于肥” 1.茶树对土壤水分的要求　茶树的生理生态需水主要来源于土壤水分，茶树对土壤水分的理想要求就是“持续，适量”，茶树新梢细胞水势值在-0.2~-0.6mPa，水分满足要求； 2.茶园土壤水分的有效性　茶园土壤的有效水分主要是茶树能够吸收的毛管水，从田间持水量到接近茶树萎凋含水量（萎蔫系数）之间的水分对茶树通常是有效的。茶园土壤水分的有效性及其消长变化不仅与土壤含水量有关，而且与土壤特性、气候条件、地形条件、栽培措施和茶树生长发育状况有关。 栽培措施的影响：灌溉、排水、保水措施都直接影响土壤水分平衡； 深耕有利于雨季保蓄雨水，提高下层土壤含水量，但高温少雨季节深耕反而加速水分汽化散逸、降低土壤含水量，所以深耕时间要合理安排，以趋利避害； 茶树树冠覆盖度也影响茶园土壤含水率，进而影响茶园土壤水分的有效性 3.茶园土壤水分对茶树生育、茶叶产量及品质的影响　茶园土壤水分通过对茶树光合作用、呼吸作用、次生代谢、营养分配、激素的形成和分配、生长节律和器官分化发挥作用，从而影响茶树生长发育、茶叶产量及品质。 （四）茶树生长与大气水分的关系 茶园空气湿度高，茶树生长较慢，持嫩性强，产量较低,品质好； 高温干旱季节，茶园空气湿度过低会引起茶树水分代谢失调，损害茶树机能和活力，出现热害。 （五）茶树阶段需水规律 1.茶树的季节性需水规律　 春茶期间，气温开始回升，光照增强，茶树生理代谢日趋活跃、生长发育日趋旺盛，平均耗水量约为3.0mm/d； 夏、秋茶季，高温强光导致蒸散量增大，平均耗水量约为7.0mm/d ； 9月以后，随着气温下降，茶树的生长发育活动趋缓，需水量减小；冬季气温更低，光照趋弱，蒸散量减少，茶树也进入休眠状态，平均耗水量下降至1.3mm/d左右 2．不同树龄茶树的需水规律 幼龄茶树需水较少，成龄茶树较多。（２年生幼龄茶园耗水量为3.82mm/d，而成龄茶园则为5.63mm/d） 在茶树栽培中应该根据不同树龄茶树的需水规律进行茶园水分管理，幼龄茶园要特别加强表土供水和覆盖保水；成龄茶园要注重适当加深供水层，深耕改土，提高深层土壤的蓄水量，灌溉则要尽量灌足，促进根系深扎，形成健康发达的根系，提高茶树吸水能力。 二、茶园水分管理 （一）茶园保水 1、散失途径 (1)地面径流（降水强度大于土壤渗透速率时就会发生）：流失水土，降低肥力，应避免；土层浅薄的坡地茶园，新辟茶园的头1－2年严重 (2)地下水移动（土壤饱和水在重力作用下在土壤中通过孔隙，由上层移向下层），渗透性流失，过强还会带走养分。下层含砂石较多茶园土壤渗漏损失是相当严重。 (3)地面蒸发（土壤表层的水分以气体的形式进入空气中）：表层土壤板结或粘重，土层水分亏损严重；幼年茶园强度大。 （4）蒸腾作用　茶树和茶园的间作物、各种杂草会通过它们的蒸腾作用，从土壤中带走相当数量的水。积极有效损耗。 2.保水措施 扩大土壤的蓄水能力和降低土壤水分的流失。 2.1 扩大土壤蓄水能力 （1）土壤质地：黏土和壤土的有效水范围大，砂土最小。建园应选择相宜的土类，并注意有效土层的厚度和坡度等，方为今后的茶园保水工作提供良好的前提。 （2）深耕改土：种前深垦、秋后深翻、增施有机肥等手段可使茶园有效土层加深，增强保水能力； （3）健全保蓄水设施：坡地茶园上方和园内加设截水横沟；设蓄水池 2.2 控制土壤水分的散失 （1）地面覆盖：茶园铺草 (2) 合理布置种植行：种植密度 (3) 合理间作 (4) 耕锄保水及时中耕除草：中耕阻止了毛管水上行运输，俗话说，“锄头底下三分水”；不宜在旱象严重、土壤水分很少 (5) 造林保水　在茶园附近、尤其是坡地茶园的上方适当营造行道树、水土保持林，或园内栽遮荫树，不仅能涵养水源，而且能有效地增加空气湿度，降低风速和减少日光直射时间，从而减弱地面蒸发。 (6) 合理运用其他管理措施　适当修剪一部分枝叶以减少茶树蒸腾水。 (7)抗蒸腾剂 三