一轮必修1第8讲酶.ppt

一、酶在细胞代谢中的作用 影响酶活性的曲线解读 温度和pH值影响 （1）图A中，反应速率处于a点时的限制因素是　　　 　 ；反应速率处于b点时不能再增大，限制因素可能是　　　　　　　　　。 （2）图B中，c点所对应的温度是　　　　　　。 （3）B中，c点到d点曲线急剧下降，其原因是 。 （4）将装有酶和反应物的甲、乙两试管分别放入12℃和75℃水浴锅内，20分钟后取出转入37℃的水浴锅中保温，两试管反应分别应为： 甲　　　　　　　，乙 　　　　　。 （5）如图C，将装有酶和反应物的甲、乙两支试管的pH分别由2逐渐调整到6、12逐渐调整到6，反应速率变化？甲　　　　，乙 　　。 例17．人骨骼肌细胞中ATP只能维持剧烈运动3s以内的能量供应。某运动员短跑比赛中，肌细胞中ATP的相对含量随时间的变化如图。回答： （1）a→b的变化过程，ATP被水解， 释放的能量用于 ???? 。 （2）b→c过程中，ATP含量 ， 说明呼吸作用加强，释放更多的能量， 供ADP合成ATP，补充消耗的ATP。 （3）从曲线看，肌细胞中ATP的 含量不会降为零，说明： 5、酶的专一性实验探究 该实验探究中的自变量可以是不同反应物，也可以是不同酶溶液，因变量是反应物是否被分解。 设计思路一:换反应物不换酶 实验组：反应物+相应酶溶液→反应物被分解。 对照组：另一反应物+等量的相同酶溶液→反应物不被分解。 设计思路二：换酶不换反应物 实验组：反应物+相应酶溶液→反应物被分解； 对照组：相同反应物+等量另一种酶溶液→反应物不被分解。 （一）酶具有高效性 通过前面的学习，我们知道酶具有高效性。大量的实验数据表明，酶的催化效率大约是无机催化剂的107—1013倍。 二 酶的特性： 表示酶高效性的曲线 a b c 酶的作用特性： 注意：酶的高效性是和无机催化剂相比较来说的，故图中只有a、b曲线比较才可说明酶催化的高效性，a、c曲线对比只能说明酶具有催化作用。 产物 每一种酶只能催化一种或一类化学反应。细胞代谢能够有条不紊地进行，与酶的专一性是分不开的。 （二）酶具有专一性 表示酶专一性的图解 ①图中A表示酶，B表示被催化的底物，E、F表示B分解后的物质，C、D表示不能被该酶催化的物质。 ②酶和被催化的底物分子都有特定的空间结构。 表示酶专一性的曲线 (1)在A反应物中加入酶A，反应速率较未加酶时明显加快，说明酶A催化底物A参加反应 (2)在A反应物中加入酶B，反应速率和未加酶时相同，说明酶B不催化底物A参加反应。 与许多无机催化剂相比，酶作用的条件？ 酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶活性都会明显降低，甚至变性失活。 酶的作用特性： （三）作用条件较温和 四 影响酶促反应速率的因素 1.酶活性对反应速率的影响 温度、PH值、及无机离子、重金属盐等，可通过影响酶的活性影响反应速率 低温：抑制 高温：失活 过酸：失活 过碱：失活 (1)纵坐标为反应物剩余量，剩的越多，生成物越少，反应速率越慢。 (2)pH＝7时，反应物剩余量最少，反应速率最快 (3)当pH改变时，最适温度保持不变。 　2.底物浓度和酶浓度——通过影响底物和酶的接触几率而影响反应速率 例4．下图为不同条件下同种酶促反应速度的变化曲线，下列有关叙述错误的是 (　 ) A．影响AB段反应速度的 主要因素是底物的浓度 B．影响BC段反应速度的 主要限制因子是酶量 C．温度导致酶促反应Ⅰ和Ⅱ的速度不同 D．曲线Ⅰ显示，该酶促反应的最适温度为37℃ D 　　　(2011·新课标)甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如下图所示。下列分析错误的是(　　) A．甲酶能够抗该种蛋白酶降解 B．甲酶不可能是具有催化功能的RNA C．乙酶的化学本质为 蛋白质 D．乙酶活性的改变是 因为其分子结构的改变 * 例5 B 科学探究步骤 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 分析结果 表达与交流 （温度/pH 会影响酶的活性吗？） （温度/pH 会影响酶的活性） （设计方案、预期结果…） （按预定方案进行实验） （分析实验结果，得出结论：……） （总结，写实验报告并适当交流） 6.影响酶活性的因素 质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液，质量分数为3%的可溶性淀粉溶液，热水，冰块，碘液。 试管、量筒、烧杯、滴管、试管夹、酒精灯、三脚架、石棉网、温度计、火柴。 材料用具 2、选择淀粉酶还是H2O2酶作为实验材料？ T,三组，高温，低温和常温！