中国茶_金骏眉.ppt

茶叶特点 冲泡方法 冲泡方法 药理作用 成都市石笋街小学 金骏眉 主讲人：王梓桐 成都市石笋街小学 壹 贰 叁 肆 简 要 介 绍 茶 叶 特 点 制 作 工 艺 冲 泡 方 法 伍 药 理 作 用 成都市石笋街小学 壹 简要介绍 正宗外形条索紧秀，略显绒毛，隽茂、重实；色泽为金、黄、黑相间，色润；开汤汤色为金黄色，清澈有金圈；其水、香、味似果、蜜、花等综合香型；啜一口入喉，甘甜感顿生，滋味鲜活甘爽，高山韵显，喉韵悠长，沁人心脾，仿佛使人置身于森林幽谷之中；杯底冷、热、温，不同时嗅之，底香持久、变幻令人遐想，连泡12次，口感仍然饱满甘甜；叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽，叶色呈古铜色。总之，金骏眉实属可遇不可求之茶中珍品。乃世界红茶之顶尖。 贰 茶形：绒毛少、条索紧细、隽茂、重实；金、黄、黑相间，色润；呈金针状、匀整、隽拔、叶色呈古铜色 。 茶汤：复合型花果香、蜜香、高山韵香明显；滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韵味持久；汤色金黄、浓郁、清澈、有金圈。 叁 制作工艺 鲜叶 萎凋 做青 炒青 揉捻 文火烘干 复烘 摊晾 成品 拣剔 复包揉 摇青结合手晾青交替进行 摇青次数宜少，时间宜短，程度宜轻，晾青应适当薄滩多晾，目的是控制青叶发酵红变在适当的范围。 包揉 摇青 炒青 揉捻 肆 基 本 过 程 备具 置茶 洗茶 冲泡 品茗 肆 茶叶用量 根据容器的大小及水的比例来决定投茶量，太浓或太淡皆不宜，冲泡水仙茶时，茶与水的比例为 1：20左右。 水温控制 水的温度过高，化学成分发生变化，影响茶质；温度过低，气味不显，水仙茶的冲泡温度一般掌握在70℃左右。 时间控制 冲泡时间长短影响茶水的汤味，同时随着冲泡次数的增加，茶叶中可溶性物质会变得更少，时间需相应变长。 水的质量 水质的好坏能直接影响茶汤之色、香、味，尤其对茶汤滋味影响更大。最好选用井水或者山泉水等天然用水。 伍 金骏眉茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，茶多酚和维生素C能降低血血脂，所以饮茶能减肥。 减肥 金骏眉茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。 抑制动脉硬化 金骏眉中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。 健齿 金骏眉所含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。 强心解痉 PPT模板下载：/moban/ 行业PPT模板：/hangye/ 节日PPT模板：/jieri/ PPT素材下载：/sucai/ PPT背景图片：/beijing/ PPT图表下载：/tubiao/ 优秀PPT下载：/xiazai/ PPT教程： /powerpoint/ Word教程： /word/ Excel教程：/excel/ 资料下载：/ziliao/ PPT课件下载：/kejian/ 范文下载：/fanwen/ 试卷下载：/shiti/ 教案下载：/jiaoan/ 谢 谢 大 家