红豆莲子羹.doc

红豆莲子羹（润肺） 莲子心：所含的莲心碱，有强心降血压的功用；莲子还富含钙，有增进肌肉、骨骼、神经生长、镇静精神的作用。红豆：具有利水消肿、利尿、清热解毒、健脾止泻、改善脚气浮肿的功效。红豆能促进心脏的活化、利尿、如果怕冷、低血压、容易疲倦现象的人，常吃红豆可改善不适现象。另外还有健胃生津、去湿益气等作用，为良好的药用及健康食品。 材料: 鲜莲子150克，红豆200克，陈皮少许，冰糖适量 做法: 红豆洗浄用清水浸3一5小时。2、陈皮用温水浸软。3、莲子去壳洗净。4、锅内放入清水、陈皮煮滚，加入红豆煮20分钟。5、放入鲜莲子煮至红豆软稔。6、最后加入冰糖即可。双菇木耳猪血汤 材料: 香菇、蘑菇各20-30克，黑木耳10 -15克，猪血约250克。 做法: 黑木耳先用开水浸泡，洗净待用。猪血切成块状，与双菇、黑木耳一起加清水适量，煮汤，调味后服食，亦可佐餐。 用途: 肝肾不足型肺部肿瘤??益气健脾??滋阴养血? 长白山美容茶材料: 长白山优质黑木耳、北山楂等。 做法: 依常法服用（药店有售）。 介绍: 能降低血清总胆固醇，消减老年斑和妇女的黄褐斑。还可防治中老年人由于血液浓稠而诱发的中风与心肌梗塞，并能使面部皮肤光洁有弹性，达到美容目的。 用途: 消减妇女黄褐斑??补益类?? 补气养血八宝粥 材料:花生仁、莲子肉、核桃仁、薏米、红枣、赤豆、绿豆各10克，粳米100克。 做法:将上述八物加水适量，同煮为粥。 用途: 健脾胃??补气养血??久泄体虚??脾胃虚弱?? 菠菜猪血汤 材料:新鲜菠菜500克，猪血250克。 做法:每次取新鲜菠菜500克洗净，切断，猪血250克切成块，加水适量煮汤，调味后服食，对习惯性便秘者可每天或隔日一次，连服2次～3次，便秘即可改善。 用途: 肝病??经常性便秘?? 山楂红糖水 材料: 鲜山楂120克，红糖50克。 做法:1.先把鲜山楂洗净，捣碎。 2.把捣碎的鲜山楂加上红糖，共放沙锅内。 3.加入清水500毫升，用中火煎煮30分钟，待温后饮用。 4.将煮好的糖水，去掉渣料，用器皿装好，饭后饮用。注意事项：1．有消化道溃疡，或胃酸过多者不宜饮用此糖水。 2．糖尿病患者不宜饮用本糖水。 3.本糖水药材的用量为一个人的用量。专家叮咛：1.鲜山楂以成熟果实为好。 2.本糖水宜隔天服用一次，以一周为一个疗程。山楂是山里红或山楂的干燥果实。性微温而味甘酸，入脾、胃、肝经。功能消食健胃，行气散瘀。药理研究证实，山楂含有山楂酸、熊果酸、齐墩果酸、苹果酸、酒石酸……多种有机酸，及黄酮类化合物、槲皮素、牡荆素等；此外尚含有豆甾醇、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、甙类、烟酸、钙、磷、铁等。临床上具降低血脂，增加冠脉流量，强心，降压，抗菌，抗氧化，增强免疫功能。从而可用于高脂血症、高血压病、冠心病、消化不良，尤其是肉食性消化不良。红糖性温，味甘，入脾、胃、肝经。功能补中缓肝，和胃降逆，和血化瘀，调经。现代研究证实：红糖含有丰富的铁质、蔗糖、一定量的核黄素、胡萝卜素、烟酸，及微量元素钙、锰、锌等物质。糖水中山楂能去积化滞，消脂降压，红糖能和血化瘀，和胃降逆，两者配合能和胃降逆，消脂降压。男女老少均宜。尤适合于体形肥胖、肉食过多、血脂高的成年人。 绿豆薏米马齿苋粥 材料: 马齿苋100克（洗净切碎），绿豆、薏米仁各60克，白糖适量。 做法: 将绿豆、薏米仁洗净入锅，加水煮沸。 改文火煮至豆酥软，加入马齿苋和白糖煮成豆粥即可。 介绍: 清热解毒，化湿通脉，去脂降压。适用于湿热内蕴型高血脂患者食用。 炒青椒豆腐丁 材料: 豆腐250克，胡萝卜50克，笋肉50克，青椒100克，花生油500克，酱油50克，糖10克，味精2克，辣椒酱15克，葱花15克，蒜片4克，姜末4克，湿淀粉30克，芝麻油5克，鲜汤适量。 做法: 1、将豆腐洗净，放入碗内，上屉蒸至断生，控掉水份切成1.5厘米见方的丁。 2、胡萝卜、笋、青椒（去籽）择洗干净，均切成小象眼片。 3、锅置火上，放花生油烧至七成熟，投入豆腐丁炸至金黄色，倒入漏勺控净油。 4、锅内留底油回到火上烧至七成熟，放入葱花、蒜片、姜末炒出香味后，再放辣椒酱炒出红油，然后下胡萝卜片、笋片、青椒片煸炒片刻，加入鲜汤、酱油和糖，烧开撇沫，投入炸好的豆腐丁、味精，颠翻均匀，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，即可出锅食用。调味供用，与米饭、面制品等配合食用。 用途: 减肥降脂??开胃消食??发汗除湿??肥胖??高血压??高血脂??糖尿病??习惯性便秘?? 山楂枸杞子粥 材料: 山楂30克，枸杞子15克，粳米50克。 做法: 将山楂、枸杞子、粳米分别用清水洗净，去除杂质。把全部材料准备就绪后，共放入沙锅内，加进适量清水，先用武火煮沸后，再用文火煮成粥。可作主食，随量食用。注意事项：1.有溃疡病，有