酒店、餐饮、娱乐空间设计剖析.ppt

5 工程服务与设备用房 5 工程服务与设备用房 ——工程车间、办公室、仓库和机房的关系 Thank you----谢谢 Logo Logo 休闲娱乐空间设计 三 桑拿洗浴 酒店内的洗浴中心与专业的洗浴会馆有所区别。酒店洗浴中心是酒店必备的服务之一，洗浴功能齐全，其休闲功能则与酒店其它服务空间配套。 现代社会，人们对于洗浴的观念也发生了变化。洗浴的内涵与外延都在丰富与扩展，洗的功能相对淡化，而浴的追求则日益突出。人们不再拘泥于清洁身体的基本要求,而希望从洗浴中发掘更多的休闲娱乐享受，甚至是保健医疗作用。 Logo 休闲娱乐空间设计 四 KTV空间 1、KTV的功能分区 酒店KTV大厅的设计风格与功能定位代表了整个KTV场所的形象。由于大厅的位置通常靠近KTV的入口部分，是客人对KTV场所第一印象的重要之处，因此大厅的设计风格与功能定位非常重要。 2、KTV的包房分类 酒店KTV空间设计集声学、光学、装修、装饰为一体，装饰和灯光是量贩式KTV最引人入胜的亮点部分。装饰效果要考虑客人的要求。 3、KTV的设计风格 酒店KTV属娱乐性场所，空间布局应尽量活泼，具有动感；风格具有一定的主题性；流线要合理 Logo KTV接待大厅 KTV走廊1 KTV走廊2 Logo KTV包厢 KTV包厢 Logo 休闲娱乐空间设计 五 网吧 1.功能分区：酒店网吧按照消费群体的不同，设立不同档次的空间。 2.地面：选择材料时，应符合实际需求。 3.天花板：既能保证网吧的灯光效果，又能体现出网吧的文化和艺术氛围，而且保持空气流通。 4.灯光：灯光要配合整个网吧的氛围来装饰。 5.吧台设计：吧台是整个网吧形象的集中体现。 Logo 网吧 Logo 休闲娱乐空间设计 六 书吧 阅读是享受生活、品味人生的文化休闲活动，书吧是酒店为顾客提供读书、学习和交流的场所。空间设计宜清新明快和自然灵动，体现舒适、悠闲、温馨的气氛。 书吧的自由阅读区一般是阅读桌，可能容纳十多人，周边放置各种报刊杂志，可供顾客自由翻阅，也可以在此交流信息。专座区由读书卡座配置专用电脑组成。室内设有时尚吧台，顾客可在阅读间隙到吧台品茶、喝咖啡、吃糕点，放松心情，在惬意中回味书籍的魅力。 在墙壁的处理上采用了肌理对比的手段模拟生态风格，丰富了视觉语言，营造了宁静休闲的读书氛围。? Logo 书吧 后勤设备空间设计 版权所有----刘锦 主讲--刘锦 酒店后区：后勤服务与设备用房 后台服务部门关系图 后勤设备空间设计 1 收货区、垃圾处理及库房——规范 第3.4.4条 备品库。 一、备品库应包括家具、器皿、纺织品、日用品及消耗物品等库房。 二、备品库的位置应考虑收运、贮存、发放等管理工作的安全与方便。 三、库房的面积应根据市场供应、消费贮存周期等实际需要确定。 后勤设备空间设计 1 收货区、垃圾处理及库房——功能关系图 后勤设备空间设计 1 收货区、垃圾处理及库房——设计要点 1 收货区、垃圾处理及库房——设计要点 1 卸货平台必须完全遮盖并且封闭，与酒店相连的 地方也需屏蔽 2 卸货平台最小宽度2m 3 应提供暂时性存储空间 4 需运送到其它层，每个装卸坞应安装货梯 5 废弃物运送和存储必须和接收货物分开 后勤设备空间设计 1 收货区、垃圾处理及库房——实例 后勤设备空间设计 第3.4.5条 职工用房。 一、职工用房包括行政办公、职工食堂、更衣室、浴室、厕所、医务室、自行车存放处等项目，并应根据旅馆的实际需要设置。 二、职工用房的位置及出入口应避免职工人流路线与旅客人流路线互相交叉。 2 员工设施——规范 后勤设备空间设计 2 员工设施——功能关系 后勤设备空间设计 2 员工设施——参数指标 中档度假酒店每房间员工0.6人 豪华度假酒店每房间员工1.4人 2 员工设施 ——参数指标 后勤设备空间设计 2 员工设施——设计要点 1 要提供配有淋浴、卫生间设施的独立更衣室 2 更衣卫生设施有良好通风，或使用空调 3 员工有单独储物箱，并保证绝对安全 4 通常休息室与员工食堂合并 后勤设备空间设计 2 员工设施——实例 保安人事 更衣卫生 休息就餐 后勤设备空间设计 3 食品准备与储存——规范 第3.4.1条 厨房。 一、厨房应包括有关的加工间、制作间、备餐间、库房及厨工服务用房等。 二、厨房的位置应与餐厅联系方便，并避免厨房的噪声、油烟、气味及食品储运对公共区和客房区造成干扰。 三、厨房平面设计应符合加工流程，避免往返交错，符合卫生防疫要求，防止生食与熟食混杂等情况发生。 四、