微量元素MicrosoftPowerPoint幻灯片讲解.ppt

2016 人体中的微量元素： 小组成员：杨明霞，万灵娟，陆今成2016.4.05 ——铜和钴 五：铜。 铜的简介铜是人体必需的微量元素，铜广泛分布于生物组织中，大部分以有机复合物存在，很多是金属蛋白，以酶的形式起着功能作用。每个含铜蛋白的酶都有它清楚的生理生化作用，生物系统中许多涉及氧的电子传递和氧化还原反应都是由含铜酶催化的，这些酶对生命过程都是至关重要的。 铜的发现1928年Hart报告了大鼠贫血只有在补铁同时补充铜才能得到纠正，故认为铜是哺乳动物的必需元素。1962年MenKe`s病被发现后，经过10年才被认为是铜吸收紊乱所致。18世纪铜已被证明为血液正常成分，19世纪末描述了它的毒性。 【一】于人体中的存在。 【二】来源及摄入。 食物来源铜广泛存在于各种食物中，牡蛎，贝类海产品食物以及坚果类是铜的良好来源其次是动物肝、肾，谷类胚芽部分，豆类等次之。 一般需要人群只要摄取足够的示精制的谷类、新鲜的绿色蔬菜、动物内脏就不必担心缺铜。 生理需要成人适宜摄入量（AI）每人每天2mg；可耐受最高摄入量（UL）成年人为8mg/d 【三】生理功能 1.构成含铜酶与铜结合蛋白的成分。 2.维持正常造血功能 铜参与铁的代谢和红细胞生成。 3.促进结缔组织形成。 4.维护中枢神经系统的健康 铜在中枢神经系统中的一些遗传性和偶发性神经紊乱的发病中有着重要作用。 5.促进正常黑色素形成及维护毛发正常结构。 6.保护机体细胞免受超氧阴离子的损伤。 7.铜对脂质和糖代谢有一定影响，却铜动物可使血中胆固醇水平升高，但过量铜又能引起脂质代谢紊乱。铜对血糖的调节也有重要作用。缺铜后葡萄糖耐量降低，对某些用常规疗法无效的糖尿病患者，给以小剂量铜离子治疗，常可使病情明显改善，血糖降低。 8.铜对免疫功能、激素分泌等也有影响，缺铜虽对免疫功能指标有影响，但补充铜并不能使之逆转。 【四】缺乏症。 1.缺铜早起血浆铜蓝蛋白含量减少，铁的利用出现故障，肝铁含量增加，易出现含铁黄素沉着，贫血。 2.缺铜后期细胞色素c氧化酶活性下降，生物氧化受阻，ATP含量减少，儿童发育迟缓，脑组织萎缩，神经组织脱髓鞘等。 先天性铜代谢障碍： 一种是使铜不能合成铜蓝蛋白而广泛沉积在肝、脑、肾、角膜等器官组织中。一种是铜从小肠粘膜细胞运入血液和肝脏中的铜含量减少。 六;钴 【一】于在人体中的存在。 1.一般正常人体内含钴总量约为1.1～1.5 mg，14%分布于骨骼，43%分布于肌肉，其余分布于其它软组织内。 2.钴可经消化道和呼吸道进入人体，在小肠被吸收，部分与铁共用一个运载通道，在血浆中附着在白蛋白上，吸收率可达到63% ～93%（铁缺乏时可促进钴的吸收），其最初贮存于肝和肾，然后贮存于骨、脾、胰、小肠及其它组织。 【二】人体里的钴的食物来源 含钴较多的食品有：肉类、蛋类、脏器（肝脏和肾脏等）沙丁鱼和干酪 含微量钴的食品：面包、谷物、水果、豆类和蔬菜 【三】生理功能 钴能刺激促红细胞生成素的生成，促进胃肠道内铁的吸收。 钴通过维生素B12参与核糖核酸及造血有关物质的代谢，作用于造血过程。人体若缺钴及维生素B12，红细胞的生长发育将受到干扰，出现巨细胞性贫血。 大量研究及临床观察都证明，钴能治疗多种贫血，维生素B12对高血色素巨细胞贫血疗效显著，钴盐对低色素小细胞性贫血也有较好的疗效。 2016