生化名词解释精要.docx

名词解释 等电点：在某一PH的溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的程度和趋势相等，成为兼性离子，呈电中性，此时溶液的PH称为该氨基酸的等电点。 肽键：蛋白质中前一氨基酸的α-羧基与后一氨基酸的α-氨基脱水形成的酰胺键。 多肽链：由许多氨基酸借肽键连接而形成的链状化合物。 蛋白质分子的一级结构：蛋白质分子中，从N-端到C-端的氨基酸排列顺序?。 蛋白质分子的二级结构：指蛋白质分子中某一肽链的局部主链空间结构。 模体：蛋白质分子中，可由2个或2个以上具有二级结构的肽段在空间上相互接近 协，形成一个特殊的空间构象，并具有相同的功能，称为模体。 结构域：分子量较大的蛋白质常可以折叠成多个结构较为紧密且稳定的区域，并各行其功能，称为结构域。 分子病：由于DNA分子上基因的遗传性缺陷，?引起mRNA异常和蛋白质合成障碍，导致机体结构和功能异常所致的疾病。 协同效应:??一个亚基与其配体结合后，能影响另一亚基与配体结合的能力。 别构效应:?蛋白质分子因与某种小分子物质?（效应剂）相互作用而致构象发生改变，从而改变其活性的现象。 蛋白质变性：在某些理化因素作用下，蛋白质特定的空间构象被破坏，即从有序的空间结构变成无序的空间结构，从而导致其理化性质改变和生物学活性的丧失的现象。 分子伴侣：分子伴侣是细胞中一类保守蛋白质，可识别肽链的非天然构象，促进各功能域和整体蛋白质的正确折叠。细胞至少有两种分子伴侣家族——热休克蛋白和伴侣素。 盐析：将硫酸铵、硫酸钠和氯化钠等加入蛋白质溶液，使蛋白质溶液表面电荷被中和以及水化膜被破坏，导致蛋白质在水溶液中的稳定因素去除而沉淀。