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关于制作酒的实习报告 白酒企业实习报告 怀化地区实习总结 摘要：怀化地区白酒行业基本销售渠道有名烟名酒店渠道、商超渠道、酒店渠道、 团购渠道、流通渠道以及专卖店渠道。名烟名酒店渠道主导市场份额及产品动销，商超渠道投入大产出小主要为产品价格标杆，酒店渠道为特供渠道也是产品的形象展示窗口，团购渠道抢占主力消费群，流通渠道主要走低端，专卖店渠道是一个新兴的渠道。怀化市白酒销售网络的主要结构为各总经销统领市场开发分销商，各分销商各自开发自己的局域市场。 一、 怀化地区白酒行业销售渠道的现状及对策分析 怀化地区白酒行业基本销售渠道主要有名烟名酒店渠道、商超渠道、酒店渠道、团购 渠道、流通渠道以及专卖店渠道。目前各渠道的现状是，名烟名酒店渠道主导市场份额及产品动销，商超渠道投入大产出小主要为产品价格标杆，酒店渠道为特供渠道也是产品的形象展示窗口，团购渠道抢占主力消费群，流通渠道主要走低端，专卖店渠道为新兴的渠道也是厂家的文化展示窗口。 （一）名烟名酒店渠道 名烟名酒店渠道的成员多为街头烟酒商店，占1个或2个店面，多为夫妻共同经营。名烟名酒店渠道的特点是，点多面广市场覆盖率高。自带酒水蔚然成风和渠道扁平化发展的需要，使得现在已经发展成为重要的烟酒销售渠道。整个怀化市区大约有200到300家名烟名酒店，其白酒总销售额大约占怀化市白酒销售量的百分之六十。 名烟名酒店一般处于整个销售渠道二级或三级分销商地位，正是渠道的中间位置，上接总经销商下迎客户。这个特殊的位置，也导致了他销售性质的复杂性。他并非单纯的做在店里等待过往客户上门购物，当然这是一个重要的销售方式。如果某个店里的老板有政府机关的关系，那么他极有可能成为那个机关的酒水供应商，如果他真的公关成功那么他又扮演着团购渠道经销商的角色。欧老板在市内繁华地段经营一家名烟酒店，凭借多年的诚信经营现在以及在怀化烟酒市场小有名气，每年有上千万的白酒销售量，他的客户有直接消费者、其他名烟名酒店、政府团购单位；一天其经营的一款产品厂家要做团购渠道开发，想要欧老板手上的团购资源，欧老板一口气写出了二十几家政府单位。欧老板身处名烟名酒店渠道，但却扮演着终端分销商、某些产品的总经销、团购商等角色。欧老板是一个特例但却也说明了这个渠道的复杂性。对于这样的一个复杂销售模式，名烟名酒店商家应当建立一个客户资料库，分门别类的将客户进行一个精细化管理。如欧老板可以将自己的团购资源统一规划，定期针对这些客户给与一定优惠或其他活动以此来提高客户的忠诚度；也可以将代理某些在怀化地区的总经销的产品，独立出来专业运作以创造这些产品的高销售额。 名烟名酒店的渠道商要求资金流转快，所以一般都希望以裸价运作，获取商品中间的差价就好了。他们最关心的不是厂家或总经销在完成任务后给与他们的现金返点，他们会说：返点，鬼晓得什么时候到账。将厂家的供货价和厂家政策一计算算出来的裸价才是他们最紧张的，他们会问业务员：今年的政策划下来的裸价是多少？以酒鬼酒公司的十五年红坛为例：2012年首单合同价（供货价）是408元/瓶，半年度奖励6%，保证金（按合同任务2%缴纳）双倍返还，礼品2%，外加10%的步步高购物券。那么十五年红坛2012年首单产品的裸价是，408 – 408*（6%+2%+2%+10%）=326.4元/瓶。如果市场上有人以340元/瓶的价格发货，那么他们宁愿拿340元/瓶的货，也不愿意