肺炎的饮食疗法.doc

河南省现代医学研究院中医院  HYPERLINK  河南省现代医学研究院中医院 下面介绍几款保健食谱，供选择。 　　1． HYPERLINK /view/21924.htm \t _blank 芹菜熘鲤鱼 　　原料鲤鱼250克，鲜芹菜50克，淀粉、姜丝、蒜丝、酱油、 HYPERLINK /view/266276.htm \t _blank 白糖、醋、精盐、味精、黄酒、泡 HYPERLINK /view/707731.htm \t _blank 酸辣椒、菜油适量。 　　制作将鲤鱼切成丝，芹菜切段，把酱油、白糖、醋、味精、黄酒、盐、淀粉，上汤调成汁。炒锅置旺火上，下油烧至5成热，放人鱼丝熘散，沥去余油，放姜丝、泡酸辣椒。芹菜段炒出香味，而后烹入芡汁，放人亮油，起锅即可。 　　功效鲤鱼有清热解毒、利尿消肿、止咳下气等功效；芹菜有平肝清热、祛风利湿、养神益气等功效。鲤鱼芹菜合食，适用于急慢性肺炎的辅助治疗。 　　2．兔肉蘑菇丝 　　原料熟兔肉100克，蘑菇50克，葱白25克，辣椒油、酱油、醋、白糖、 HYPERLINK /view/44513.htm \t _blank 香油、芝麻酱、 HYPERLINK /view/644482.htm \t _blank 花椒粉、味精适量。 　　制作将熟兔肉、葱白分别切丝，蘑菇煮熟。葱、蘑菇垫底，兔丝盖面，盛入盘内。用酱油把芝麻酱分次调散，香油调匀成味汁，淋于兔丝卜即可食用。 　　功效 免肉有清热解毒、益气健脾、祛湿凉血、利便等功效，蘑菇有解毒润燥、益气补脾、化湿止泻等功效。兔肉蘑菇合食，适用于治疗急性肺炎。 　　3．鹌鹑 HYPERLINK /view/8651.htm \t _blank 百合汤 　　原料 鹌鹑1只，百合25克， HYPERLINK /view/31161.htm \t _blank 生姜、葱、味精、细盐适量。 　　1，按揉膻中穴：位置：在胸部正中线上，两乳头连线与胸骨中线的交点。 　　按摩方法： 　　以左手大鱼际或掌根贴于穴位，逆时针方向按摩2分钟，以胀麻感想胸部放散为最佳。 　　功效：膻中主一身之气，刺激膻中，可以理气止痛，经常按摩可以改善呼吸困难 咳嗽 胸部疼痛 肺炎等症状。 　　2，按揉中府穴 　　位置：胸前壁外侧，突起下方，第一肋间隙中。 　　按摩方法：用中指点按中府穴不动，约半分钟然后向外揉2分钟，当时即可感觉到呼吸通畅，咳嗽症状缓解。 　　功效：中府穴为肺的募穴，俞募配穴治疗肺系疾病，经常按摩可改善咳嗽 气管炎 支气管哮喘 肺炎 胸满痛等症。 　　3，点按天突穴 　　位置：颈部 HYPERLINK /view/409338.htm \t _blank 前正中线上，胸骨上窝凹陷的中央。 　　按摩方法：用左手指指尖点于天突穴，指力沿胸骨柄的后缘向下点不动1分钟，力度以不影响呼吸为佳。 　　功效：经常按摩天突穴可起到宣通肺气 通经活络 降气化痰的作用，可帮助缓解咳嗽 咽喉肿痛 支气管哮喘 支气管炎 咽炎 扁桃体炎等 　　肺炎要忌的饮食因素 　　(1)忌辛辣 HYPERLINK /view/2309305.htm \t _blank 油腻食物：肺炎属急性热病，消耗人体正气，影响脏腑功能，易于导致消化功能降低，食物应以高营养、清淡、易消化为宜，不要吃 HYPERLINK /view/423555.htm \t _blank 大鱼、大肉、过于油腻之品，以免中焦受遏，运化不利，营养反而不足。油腻之品大多性属温热，可以生内热，湿滞为痰，不利于肺气的早日康复。 　　辛辣食品性质温热，易化热伤津，而肺炎又属热病，两热相加，犹如负薪救火，使 病情加重。所以，肺炎患者在膳食中不应加入 HYPERLINK /view/31125.htm \t _blank 辣椒、胡椒、 HYPERLINK /view/36368.htm \t _blank 芥末、川椒等调味品。 　　酒也属辛热之品，可刺激 HYPERLINK /view/452126.htm \t _blank 咽喉及气管，引起局部充血 HYPERLINK /view/10051.htm \t _blank 水肿，肺炎患者应禁用。 　　(2)水果要适量也要选择品种：肺炎患者适量的多饮水和进食水果对疾病的康复是有利的。多数水果对本病有益，但不宜吃甘温的水果，如桃、杏、李子、橘子