轻松学会蛋包饭.doc

加了番茄酱的炒饭香而不腻，与诱人滑嫩的煎蛋皮完美结合，光看上去这份蛋包饭就让人口水直流！！超级实用的蛋包饭做法，每天早晨给自己做美味的蛋包饭当早餐吧~~  番茄一个榨汁。带皮不带皮都可，（这不是榨汁机，这就是超市里卖的几十块钱的那种手动榨汁的） 加入番茄酱。 加热，搅拌。 胡萝卜成小丁 鸡肉丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，青椒丁，洋葱丁  加入一小块黄油  加入色拉油  加入鸡肉丁翻炒，直到变白  把胡萝卜洋葱和蘑菇倒进去（还没到放青椒的时候），翻炒 加适量的盐和胡椒粉 加入青椒丁 加入调好的番茄酱 加入适量的蒜和酱油，喜欢辣的可以加一些辣椒粉（油），充分搅拌混合 放饭进去了，不过饭要硬一点的那种，然后米饭均匀的散开 从这一步开始大火翻炒，到这里鸡肉炒饭的部分就完成了，接下来要准备另外一个平底锅子，要做那个蛋皮的部分 鸡蛋打散，加牛奶（一小勺牛奶，鸡蛋两个或者以上） 热锅，加黄油。均匀的把蛋汁倒进去。 周围变白，中间还没有完全熟透的时候先从火上拿下来。 茄酱鸡肉炒饭放在半熟的蛋皮上。 原本以为是要拢在中间的，结果很意外地把饭摊开了。这样能包得上么？ 　　“嗯，没问题的，因为是简单版的。” 然后把平底锅拿回火上，用中火。在这个状态下用炒菜的铲子或胶铲，从边上往中间翻。虽然感觉上这样整体包不住……“嗯，这样就行了。” 然后在这个状态下，装盘？没错，盘子斜着，平底锅也斜着，夹成一个V字形，从翻卷的蛋皮侧滑到盘子里。 然后直接把平底锅翻过来。 成功！ 加入刚才调好的番茄汁 香喷喷的蛋包饭就做好了，其实很简单很美味。 最简单的大家学会了吗？以后还能做各种造型的蛋包饭噢~