第5章_第1讲_降低反应活化能的酶_第2讲_ATP.ppt

;一、构建关于酶的知识网络;化学本质;酶与激素的比较：; 同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。 大量实验数据表明，酶的催化效率大约是无机催化剂的107—1013倍。;(二)、酶的特性及实验;实验⑴——比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率;酶的高效性实验;自变量：人为改变的变量（要研究的变量）。 因变量：因（随）自变量的变化而发生变化的变量。 无关变量：实验过程可能还会存在一些可变因素，对实验的结果造成影响，这些可变因素为无关变量。;比较过氧化氢在不同条件下的分解;实验要排除无关变量干扰：;实验原理： 淀粉（非还原糖） 麦芽糖（还原糖） 蔗糖（非还原糖） 葡萄糖+果糖（还原糖） 还原糖+斐林试剂 砖红色沉淀;证明酶具有专一性的实验; (三)、与酶有关的曲线分析 怎样用坐标图表示酶催化化学反应的高效性？ ;;4.怎样用坐标图表示温度、pH影响酶活性？;胃蛋白酶;5.怎样用坐标图表示酶促反应速率与底物浓度的关系？;6.请用坐标图表示酶浓度与酶促反应速率的关系; 在底物的量有限的情况下①酶制剂的量不同 ②温度不同（或PH不同）皆可导致酶的活性不同，从而导致出现上图中的现象。;8.酶促反应速度的影响因素分析;下列符合下图所示含义的是（ ） A、随PH从5升高到7，酶的活性逐渐降低 B、随PH从5升高到7，酶的最适温度不变 C、温度从0到A变化过程中，酶的活性逐渐降低 D、该酶的最适PH值为7;将一个土豆(含有过氧化氢酶)切成大小和厚薄相同的若干片，放入盛有一定体积和浓度的过氧化氢溶液的针筒中(如下图所示)，以探究酶促反应的相关问题。根据实验现象与数据分析答题。;(2)若土豆片为8片时，和上述实验所得的曲线(实线)相比，实验结果的曲线最可能是下列 图中的虚线。如果要获得更多的气体，在不改变溶液体积的条件下，可采取的方法是 ，其结果可用 图中的虚线表示。气体量 时间 (3)为保证上述实验的科学性，需要控制的其他外界因素有 。; 当人误食了含有重金属的食物或农药后，有一种应急措???，就是赶紧给病人大量喝牛奶或豆浆，请问这是为什么？;;;纠正训练：1、下列有关酶的叙述，正确的是（ ） ①是有分泌功能的细胞产生的 ②有的从食物中获得，有的从体内转化而来 ③凡是活细胞都能产生酶 ④绝大多数酶是蛋白质 ⑤有的酶是蛋白质，有的是固醇 ⑥酶在代谢中有多种功能 ⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 ⑧酶只是起催化作用 ⑨酶只在细胞内发挥作用;2、下列有关酶的叙述中，不正确的是 （ ） A.所有酶都含有C、H、O、N四种元素 B.酶不一定只在细胞内起催化作用 C.强酸、强碱或高温、低温都会使酶永久失活 D.人体内的酶也在不断更新