第十章-2 羧酸衍生物.ppt

羧酸衍生物; 羧酸分子中羧基上的羟基被其它原子或原子团取代后生成的化合物叫羧酸衍生物。;酰胺—— 由相应酸的酰基和“胺”组成它的名称。若氮上有 取代基，在基名称前加N 标出。;② 二分子不同一元羧酸所得的酐叫混酐。;酯—— 以相应的酸和醇来命名，酸在前，醇在后，再加 一个“酯”字。;1. 物理性质;沸点高低： 酰胺 ＞ 酸酐 ＞ 羧酸 ＞ 酯 、酰卤; 由于羧酸衍生物都含有酰基（ R-C- ）的共同结构，所以在化学性质方面有很多相似之处，但由于所连接的负性基团的不同，而具有不同的性质，对于同一种反应，其活性也有差别。;?-H的活性减小（ ?-H的 pka 值增大）;① 水解; 酯水解是可逆过程，但在OH- 条件下水解生成盐，平衡破坏，水解可进行到底。;② 醇解;③ 氨（胺）解; 羧酸衍生物的水解、醇解、氨解的反应历程相???，属于 亲核取代反应。;羧酸衍生物羰基体现了取代活性：; 缩合反应是指两个或多个有机分子在缩合剂存在下结合成较复杂的分子，同时放出H2O、NH3、HX、R-OH等简单分子的反应。; ;b;C-OC2H5;CH2CH2C-OC2H5;反应特征;一、油脂; 从油脂中得到的脂肪酸主要是含偶数碳原子的直链的饱和或不饱和的羧酸。;常见的不饱和脂肪酸为：; 油脂在碱性条件下水解（皂化）所产生的高级脂肪酸盐称为肥皂（可以为钠、钾肥皂）;C; 衣物上的油污用肥皂处理后，肥皂分子憎水部分进入油污层 ，经机械振荡， 油污逐渐分散并形成表面排布着亲水基团的小滴，而被水分子插入水中成乳 浊液，油滴不再回到衣服上而除去。 ;;一、??? 碳酰氯 （光气）： 是一种极毒带甜味的无色气体，有积累中毒的作用；具有酰氯的一般特性，可水解、醇解和氨解。