糖类示文稿.ppt

糖 类 ;要维持人的正常生命活动，必须定时补充营养物质．人体所必需的六大营养物质是什么？;糖类是绿色植物通过吸收日光能进行光合作用的产物，它把能量储存起来，以作为动植物所需能量的主要来源.根据我国居民的食物构成，人们每天摄取的热量中大约有75% 来自糖类。;糖类——是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物，曾叫作碳水化合物。 ;分析表3-5糖类化合物的组成与存在;观察葡萄糖、蔗糖、淀粉（用可溶性淀粉作样品）、纤维素（用脱脂棉做样品）的颜色、状态以及思考它们在水中的溶解性。 填好表格3-6。;表3-6糖类的颜色、状态和水溶性; 糖类在人体中的含量约为1%~2%，多了不行，少了不 行。正常人的血液里约含质量分数0.1%的葡萄糖，叫 做血糖。血糖太高会患上糖尿病，低血糖则使人头晕甚 至休克。;思考1：丧失体内自我调节血糖水平的???会得糖尿病，糖尿病患者的尿液中，含有较多的葡萄糖。怎样对糖尿病患者进行尿糖的检验？;探究二;探究三;实验注意事项;C6H12O6(s)+6O2(g) 6CO2(g)+6H2O(l) △H= - 2804KJ/mol ;葡萄糖的用途;思考;想一想;淀粉的水解探讨 ;探究四 ;你能看到什么现象？实验说明了什么？ 你认为酸在淀粉水解中起什么作用？ 为什么检验淀粉水解生成的葡萄糖时，要先用氢氧化钠溶液中和水解混合物？;知识小结;谢谢指导;资料;用含淀粉的物质可以酿酒，利用植物秸秆（主要成分是纤维素）可以制造酒精。这是由于淀粉、纤维素在一定条件下能水解成葡萄糖，后者在酒化酶的作用下，能转化为酒精。 C6H12O6 2C2H5OH+2CO2↑ 得到的酒精在某种微生物存在下能进一步发生氧化反应得到醋酸。