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第九章 蛋白质分解和氨基酸代谢; ;1. 维持组织生长、更新与修复(蛋白质特有) 2. 生成生理活性物质（胺、激素、神经递质） 3. 蛋白质特殊生理作用（Hb、凝血因子、酶） 4. 供能(占总能量的10-15%,可由糖、脂替代）;是科技进步的悲哀，还是人类良知的泯灭！ ; ;测定每天摄入的氮和每天排出的氮并比 ;7;2. 人体对蛋白质的需要量 ; 三、必需氨基酸与蛋白质的生理价值 (1) 必需氨基酸 -- 体内需要，机体不合成, 必需食物供给(8种) Lys,Trp,Phe,Met,Leu,Ile,Val,Thr (2) 半必需氨基酸(His、Arg) -- 婴幼儿合成少, (3) 非必需氨基酸 -- 体内需要，机体能合成，; 食物蛋白质所含必需氨基酸数量、种类与人体 ; 生理价值低 混合 必需aa 营养价值 五、氨基酸制剂的临床应用： 14氨基酸-800： 14种(8种必需,芳香族极低) 肝硬化 6氨基酸-520: 支链氨基酸和鸟、谷、天冬 重症肝炎; 第二节? 蛋白质的消化、吸收与腐败 ? 一、消化;口腔： (-) 胃： ;;(外肽酶);　二、吸收： 部位：小肠粘膜上皮细胞 形式：氨基酸（ 血循环） 机制：①耗能、需钠的主动转运 图9-3, 9-4 　　　 ②γ-谷氨酰基循环 图9-5 　　　　　　;;氨基酸浓度;转肽酶; 大肠杆菌 蛋白质及小肽;2. 腐败作用时的化学反应(肠菌中其它酶)： ① 脱羧基：产生胺类（组胺、色胺） ② 还原脱氨：产生NH3、苯酚、吲哚、 ;腐败产物; 3. 肠道中氨的来源： ;血液 ;肠道吸收的NH3(腐败,循环)：血NH3重要来源之一 ;第三节?????? 氨基酸的一般代谢 ;血浆a.a 浓度 ;a. 处于恒定的代谢更新中(合成，分解) ;* 严重饥饿导致的骨骼肌蛋白质降解↑;4. 某些血浆蛋白质的降解:;二、氨基酸脱氨基作用 (一) L-谷氨酸氧化脱氨基作用 ; ● 线粒体基质中 ● 六个相同亚基，M.W.330,000 ●?不需氧脱氢酶，NAD+/NADP+ ●??别构酶： 激活剂 -- ADP，GDP ●??催化反应可逆 ●??特异性强，分布广泛，肝中含量最丰富 ?;1. 转氨酶作用下，α-氨基酸 α-酮酸; ;3. 体内重要的转氨酶： (1) 丙氨酸氨基转移酶 表9-4 (alanine transaminase ALT/GPT)： Glu + 丙酮酸 α-酮戊二酸 + Ala 肝细胞中酶，肝损伤 ALT ; (2) 天冬氨酸氨基转移酶 (aspartate transaminase AST/GOT)： Glu + 草酰乙酸 α-酮戊二酸 + ASP 心肌细胞中酶,心肌损伤 AST ;(3) 转氨酶的辅酶：磷酸吡哆醛与磷酸吡哆胺 (传递氨基);38;;40;α-氨基酸;?; (三) 联合脱氨基作用 1.转氨基作用和谷氨酸氧化脱氨基作用的偶联 ? 主要的脱氨基方式 ? 反应可逆 ? 合成非必需氨基酸的重要途径 ; ; (四) 嘌呤核苷酸循环 骨骼肌中氨基酸的主要脱氨基方式; (五) 非氧化脱氨基作用 1. 脱水脱氨基 2. 直接脱氨基;三、氨的代谢 ; 1. 各组织中氨基酸脱氨基 3. 肾小管上皮细胞分泌氨 (谷氨酰胺水解) ; ;(肾小管上皮细胞); ; 1.谷氨酰胺转运氨 ; ; ;（CO2 + 谷氨酰胺）; ;2.葡萄糖-丙氨酸循环(丙氨酸形式运输氨) ;* 氨作为废物排出体外(不同动物,不同形式); ; ?NH3最主要的去路 — 合成尿素 尿素 — 氨代谢终产物，无毒，溶于水, 肾排出，占成人排出氮的80-90% 1. 生成部位： 肝(主要), 肾(甚微) 2. 合成过程：鸟氨酸循环(ornithine cyc