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第三章. 酶 第三章 酶 本章要点 一、酶的概念 二、酶的分子组成 三、酶的活性中心 酶的活性中心、结合基团、催化基团 四、酶促反应的特点 1．具有极高的催化效率 2．具有高度的底物特异性：①绝对特异性 ②相对特异性 ③立体异构特异性 3．酶的催化活性是可以调节的 五、酶促反应的机制： 1．中间复合物学说与诱导契合学说 2．与酶的高效率催化有关的因素：①邻近效应与定向排列 ②多元催化作用 ③表面效应 六、酶促反应动力学： 1．底物浓度对反应速度的影响： ⑴ 底物对酶促反应的有饱和现象 ⑵ 米氏方程及米氏常数：米氏方程：ν= Vmax[S]/(Km+[S]) ⑶ Km和Vmax的意义 ⑷ Km和Vmax的测定 2．酶浓度对反应速度的影响 3．温度对反应速度的影响 4．pH对反应速度的影响：酶的最适pH不是酶的特征性常数 5．抑制剂对反应速度的影响： ⑴ 不可逆抑制作用：专一性抑制、非专一性抑制 ⑵ 可逆抑制作用：竞争性、反竞争性和非竞争性抑制几种类型 6．激活剂对反应速度的影响： 七、酶的调节： 1．酶活性的调节： ⑴ 酶原的激活 ⑵ 变构调节；变构调节的特点：① 酶活性的改变通过酶分子构象的改变而实现；②酶的变构仅涉及非共价键的变化；③调节酶活性的因素为代谢物；④为一非耗能过程；⑤无放大效应。 ⑶ 共价修饰调节；共价修饰调节的特点为：①酶以两种不同修饰和不同活性的形式存在；②有共价键的变化；③受其他调节因素（如激素）的影响；④一般为耗能过程；⑤存在放大效应。 2．酶含量的调节： ⑴ 酶蛋白合成的调节； ⑵ 酶蛋白降解的调节 3．同工酶的调节： 练习题 一、选择题 1．酶区别于一般催化剂的方面是： A．能增加反应速度常数，但不改变平衡常数 B．对被催化的底物有高度专一性 C．能降低化学反应活化能 D．酶本身在反应中不被消耗 E．酶能在各种条件下，高效地催化化学反应 2．酶的化学本质是： A．多糖 B脂类 C．核苷酸 D．蛋白质 E．氨基酸 3．磷酸化酶a变成无活性的磷酸化酶b，该作用属于： A．酶的变构调节 B．酶蛋白的变性 C．酶的化学修饰 D．酶被抑制剂所抑制 E．酶与辅酶的分离 4．下列化合物中哪一个不含维生素？ A．CoA-SH B．TPP C．NADP+ D．FAD E．UDPG 5．下列何种反应式是酶的作用的基本方式？ A．S+E→ES B．ES→E+S C．E+S→ES→E+S D．S+E ES E+P E．E+S+P→ESP→E+P 6．组成酶的活性中心可能有如下各种化学基因和物质成分，但不包括： A．含糖酶类的糖基 B．辅酶或辅基 C．－COOH D．－SH E．－OH 7．下列关于Km的描述何项是正确的？ A．Km值是酶的特征性常数 B．Km是一个常数，所以没有任何单位 C．Km值大表示E与S的亲力大，反之则亲和力小 D．Km值为V等于Vmax时的底物浓度 E．测定某一酶的Km值，必须用纯酶才行 8．当[S][E]时，增加酶浓度，V将出现下列何种变化？ A．V保持不变 B．V降低 C．V与[E]呈S形曲线 D．V与[E]呈双曲线函数有关 E．V与[E]呈直线关系 9．在NAD＋或NADP＋中含有哪一种维生素？ A．尼克酸 B．尼克酰胺 C．吡哆醇 D．吡哆醛 E．吡哆胺 10．下列何种作用不可能提高酶活性？ A．延长酶作用时间 B．加入酶必需的激活剂 C．变构酶分子发生变构效应 D．某些酶蛋白发生化学修饰 E．去除酶的抑制剂 11．在琥珀酸脱氢酶催化琥珀酸氧化反应体系中加入一定浓度的丙二酸，结果导致反应速度 显著减慢，如再提高琥珀酸浓度，酶反应速度重又增加，此作用属： A．酶的激活作用 B．不可逆抑制作用 C．竞争性抑制作用 D．非竞争性抑制作用 E．酶的变性和复性 12．催化下列反应的谷丙转氨酶应属何种酶类？ 丙氨酸+?-酮戊二酸 谷氨酸+丙酮酸 A．氧化还原酶类 B．水解酶类 C．裂解酶类 D．异构酶类 E．转移酶类 13．一酶促反应，1/V时，对1/[S]作图得一直线，在某一抑制剂存在时，得到第二条直线， 它在1/[S]轴上与第一条直线相交。这说明： A．该抑制是不可逆抑制 B．该抑制属非竞争性抑制 C．S和I（抑制剂）对酶分子的同一部分都有亲和力 D．如增加[S]，该抑制作用可被解除 E．该I的分子结构必定与S分子相类似 14．根据1976年国际生化学会酶学委员会的规定，酶的一个国际单位是指 A．在特定条件下，每分钟催化生成1?mol产物的酶量 B．37℃下，每分钟催化生成1mg产物的酶量 C．25℃，其它为最适条件，每分钟催化生成1m