参加月例汇总结.doc

工作启发:确定目标 提高优化买单速度的4个点（收银领班作业） 2、每月收银会议增加2次，主要培训员工对餐饮的热爱 3、会员储值卡的使用流程及主要事项（调研锦府） 4、新店建议调老收银领班，因能熟练操作系统及突发事件的处理，因老店基本成型，新上来的收银领班易工作，老收银领班可以提高自己 5、月例会报告增加创新一项 6、学会制定目标及追踪目标 7、需求单提前汇总，员工汇报，会后写明怎样解决，承诺解决时间；无法解决给予合理原因 8、优化管理重点，时刻创新，激发员工创新，管理要灵活运用，只要不违犯财务制度及原则性 9、12家店增加来客数 10、餐厅重装的涂料要改变成，灯光太暗加绿植衬托 11、鱼券赠送客群：A买单客人（老客）B吃饭客人（新客），要不断开发新客人，留住老客人 12、营业额的提升根源要寻找继续持续 13、等位卡的发入分：大中小3个级别，这样可无形减少顾客留失 14、任何决策都依据数据 15、员工的满意：吃住的满意→员工发展→员工培训 16、营运就是餐饮的命脉，思路要准确，能看到本质的问题，餐饮的定位是人均 17、结果代表你的勤劳，过程代表你的苦劳，今天的成功是因为你昨天努力了，今天的努力是你明天的成功 18、良好体验是顾客满意度的提高，附加价值的惊喜，人均单价越高性价越低，无形体验使之满意，总体顾客没有降低，是附加值的惊喜。 19、PPT制作加图片加总结，添加常规问题，特殊问题，改善措施，员工培训的呈现考核结果的呈现（图片照试卷）出现问题要有解决问题的方案 20、“2”文化（给予别人过多成就别人，后取得。小聪明大智慧都是一念之差） 21、万达公司战略是：将战略执行的彻底 会议重点： 1、1项创新的推行要经过反馈优化→规划→报告 2、主管对员工及自己的swod分析 3、半年工作总结及工作汇报 4、完成2.0版财务收银流程（加盟流程、分公司财务流程、直营工作流程） 5、增加锦府检查报告 6、统计太原店存在的问题 好的领导是完成目标的能力 财务检查一定要问题点给店内管理层分解，并落实（当班管理层签字），增加沟通追踪表 盘点数据不准确的解决方式 会员卡 充值，储值权限的分配流程 员工培训中增加励志电影（热爱餐饮的） 完成事项： 西坝河的医院联盟（要继续扩大） 温暖卡是否全部过期，系统要取消折扣设定 清河店收银台精细化追踪 嘉茂店5.30号梭边鱼648元未入库的原因 清河店6.8号店庆送凉茶（短信通知） 100字左右食品或餐饮体验？ 依照顾客动线写体验的做法？举例1-3项（泊车，等位，点菜，用餐，离店）的体验 半年工作总结中要把加盟，外俯直营店的流程（培训、检查、指导）升级到2.0版本（赵姨交待）