2016福建省家庭服务业.docVIP

Page1 Page11 2016福建省家庭服务业 职业技能电视大赛技术文件 福建省家庭服务业职业技能电视大赛组委会办公室 二〇一六年六月 目 录 一、竞赛内容、形式和成绩计算……………………………3 二、命题原则…………………………………………………3 三、竞赛范围、设备参数及其它……………………………3 四、竞赛规则…………………………………………………9 五、赛场规则…………………………………………………9 一、竞赛内容、形式和成绩计算 （一）竞赛内容 本次竞赛内容包括理论知识和实际操作两部分。 （二）竞赛形式 每位参赛选手独立完成规定的家庭服务工作任务。 （三）成绩计算 理论知识竞赛试卷满分为100分，理论知识竞赛成绩将按照20%折算计入竞赛总成绩；实际操作竞赛满分为100分，将按照80%折算计入竞赛总成绩；理论知识竞赛成绩与实际操作竞赛成绩经折算后相加得出竞赛总成绩。 二、命题原则 依据国家职业技能标准，注重基本技能，体现现代生活理念与技术的应用，结合家庭服务实际，考核职业综合能力，并对技能人才培养起到示范指导作用。 三、试题范围、设备参数及其他 （一）理论知识竞赛 1.竞赛时间 竞赛时间为分90钟。 2．命题方式 由国家题库抽取。 （二）实际操作竞赛 实际操作竞赛以操作技能为主。 1. 竞赛范围与内容 本竞赛依据中高级家政服务员国家职业技能标准工作要求制定考核内容，操作竞赛涉及家事管理和家庭照护两大部分，家事管理操作包括“制作家庭餐”、“洗烫衣物”、“保洁家居”、“美化家居”等内容；家庭照护操作从“照护孕产妇与新生儿”、“照护婴幼儿”、“照护老年人”、“照护病人”模块中任选其一。 2. 竞赛时间 实际操作竞赛总时间80分钟。 3. 命题方式 专家命题。 4. 竞赛场地与设施 制作家庭餐 序号名称规格单位数量考位设置备注1料理台套151、考场使用面积应大于40平米，要能满足5个考生同时操作的需要 2、考场应干净整齐。通风、照明设施良好，上下水畅通、220V电源。 2洗涤池套13燃气灶具或电磁灶套14围裙、帽子等套15砂锅/炖罐口16煮锅口17碗只18筷子双19勺子把110 序号名称规格单位数量考位设置备注1料理台套151、考场使用面积应大于40平米，要能满足5个考生同时操作的需要 2、考场应干净整齐。通风、照明设施良好，上下水畅通、220V电源。 2洗涤池套13燃气灶具或电磁灶套14围裙、帽子等套15炒锅口17碗只28筷子双19盘子个210猪肝克25011麻油克5012淀粉克1013米酒克1014调味料包括：盐、糖、味精等份115葱克1016姜克1017蒜克10…………………………………… 洗烫衣物 序号名 称规格与要求单位数量考位设定备 注1洗涤盆个231、考场要准备模拟洗衣房40平米左右，设考位3个，从而能满足3个左右考生同时操作的需要。 2、考场应干净整齐。通风、照明设施良好，上下水畅通、220V电源。2搓衣板个13衣物真丝衣物3件，其它材质衣物5件件54肥皂块15洗衣粉袋16洗衣液瓶17丝毛净8衣领净瓶19干洗剂瓶110消毒剂瓶111洗涤池个112抹布至少干、湿各一块块113衣架宽、细、布艺衣架若干14晾衣篮个115不锈钢单杆晾衣架架1 保洁家居、美化家居 序号名 称规格与要求单位数量考位设置备 注1冰箱冷藏室容积106升以上个131、考场设置考位3个左右，以满足3个左右考生同时操作的需要。 2、考场应干净整齐。通风、照明设施良好，上下水畅通、220V电源。2熟食碗/盒63生鲜食品荤素各半份54水果葡萄、苹果、香蕉、芒果等若干5调味品各类大小瓶罐个106饮料300ml~1500ml瓶若干7副食品有包装袋、生产日期包5