哈萨克药常用加工炮制技术探究.ppt

哈萨克药常用加工炮制技术 木拉提.克扎衣别克 博士 研究员 哈萨克族医药学是祖国医药宝库中的一颗璀璨的明珠，是哈萨克人民长期以来赖以防病治病的有力武器。随着历史的发展和求胜欲望的强烈，勤劳的哈萨克族人民经过反复的试验积累了许多适合当时自然环境，生产方式，生活习惯和适合地域，气候特点的医疗，保健，防病，治病方面的知识和方法，逐步形成了具有独特理论体系和临床用药特点的医学体系，同时不断吸取其他各兄弟民族药学方面的经验，丰富了哈萨克医药学的内容。 1. 哈萨克药的炮制目的 哈萨克药来源于自然界的植物，动物，矿物，绝大多数是生药材，需要经过加工炮制后才能应用。哈萨克族药物学将药物的性味特征，功效与季节的变迁，气候变化，时辰转换，地域及生长环境结合起来进行考虑，并把药性归纳为寒，热，温，凉，大热，大寒六种药性，把药味归纳为甘，辛，酸，苦，咸，平六中药味，而所有的药均根据阿勒特突固尔（六元）学说和吾孜叶科-科孜叶克（阴阳）学说进行炮制[1]。哈萨克药物炮制目的如下： 1.1 降低毒性：有的药虽有较好的疗效，但因毒性或副作用太大，临床应用不安全，则需通过炮制降低或消除药物的毒性或副作用，使服用后不致产生不良反应。如马钱子用前要去毛或烤于火中，以降低其毒性[2]。 1.2 调整药性：各种不同的药物有寒，热，温，凉，大热，大寒六种药性，性味偏盛药物在临床应用上会带来副作用。为了适应不同的病情和体质的需求，则须经炮制，以改变其性能。如羊羔肉性平（即不寒不热，turghysyz），而加盐熏制的羊羔肉药性变为大热[3]。 1.3 提高疗效：可通过炮制，制剂等手段去提高哈萨克药的疗效。如加工炮制后的姜在人体扩散能力缓和而供温能力增强[4]。 1.4 使药物纯净，清除非药用部位：哈萨克药在采收，运输过程中，常混有砂土，杂志及霉败品等，或保留有非药用部位。因此，在炮制前必修经过严格的分离和洗刷，使其达到一定净度，以保证临床用药剂量的准确。如远志去空心，鹿茸除毛，斑蝥，蟋蟀，蝗蚱去掉头，足，翅膀后方可使用。 1.5 提高有效成分溶出率：矿物及介壳类药物，质地坚硬，不便制剂和调剂，在短暂时间内也不易把有效成分煎煮出来，因此必须粉碎才能应用。如自然铜，朱砂，石膏，龟板等药物应用前要粉碎。 1.6 矫正或消除不良味道：动物类药物或其他有特殊臭味的药物，往往在服用时，引起呕恶等不良反应，为便于服用，常将此类药物采用炼蜜等矫味剂处理或进行水漂处理，以达到矫味矫臭或消除不良味道的效果。如春秋季采挖的肉苁蓉埋在热砂，使之失去大部分水分后切片用药，经水漂使其咸味减弱[5]。 2. 常用炮制法 哈萨克药炮制方法有多种，我们以药材处理程度、处理途径，炮制时所应用的辅料和药材发酵程度等作为分类依据，将哈萨克药常用炮制的分类可归纳为如下几种： 2.1. 干燥法（qurghatw）：哈萨克医药学对药物的干燥也很讲究。大部分药物采收洗净后在阳光下曝晒一天，次日起置于阴凉通风处晾干。如牛蒡根，瓦松，党参，黄氏等药。花叶类药材若直接晒干就会严重影响药物的质量[3]，尤其是小叶薄荷，一枝蒿，细辛，玫瑰花，藿香等芳香花叶类药材应挂于阴凉通风处晾干，否则会导致有效成分的损失。富含汁液的药物，如枸杞，黄精等通常在70-90℃温度下进行快速干燥[2]。动物药用沸水煮至浮于水面后立即捞出，挂于阴凉通风处晾干，并防止药物生虫[3]。 2.2. 修制法（tazalaw jane iriktew）：修制是对药物进行整理、清洁、切削等过程。哈萨克药绝大部分都是来源于动物、植物、矿物。这些原生药材，有的采来即可应用，但大部分还要进行选取、切削等简单的加工，以选取药物的有用部分，除掉非药用部分，清除灰土杂质，使药物纯净。例如，哈萨克药黍米（糜子）通常不能直接食用，要放在特制木臼里捣掉皮壳后才能食用或制成其他制剂。 2.3. 炒法：将药物置于加热容器内用不同的火力连续加热并不断搅拌或翻动至一定程度的炮制方法，哈萨克药常用炒法有： 2.3.1 惯常炒法（jai quwyrma）：是一种古代的炮制技术，此种炒法主要以增强或减弱药物的药性和药味为目的[3]。 2.3.2 全炒（sai quwyrma）：哈萨克医认为有的新鲜幼嫩的药用植物不适于作汤，通常此类药物全株（不切断）置于锅里，用文火炒干（直到药材适于粉碎为止），研成粉末，过筛，备用。此种炒法被称为全炒[3]。 2.3.3 油炒（mai quwyrma）：在哈萨克医学中常把药物与一定量的动物脂肪（羊脂，马脂，野生动物的脂肪）或植物油共同加热处理的方法。如蝗蚱除掉头、足和翅，置于已加热过的油锅内炒至一定程度后取出，使油流净，干燥，碾碎，备用[2]。 2.3.4 盐炒（tuz quwyrma）：将药物置于