冬令进补要科学.ppt

冬令进补的准备 先要看一看我们的身体是否适合进补。 “虚不受补” 给予“开路药” 对一些新近患病的人，首先要将疾病彻底治愈 冬令进补要辨证施补 人体的体质表现出寒热、阴阳、虚实的多样性。 人分老幼、男女、有病无病、大病小病、有邪无邪…… 进补的主要作用是“补虚益损” 气 虚 常见症候：精神倦怠、语声低微、易出虚汗、舌淡苔白、脉虚无力等。 治疗原则：益气为主。可选用人参蜂王浆，补中益气丸、?西洋参、黄芪、党参、山药等。? 血 虚 常见症候：面色萎黄、唇甲苍白、头晕心悸、健忘失眠、手足发麻、舌质淡、脉细无力等。 治疗原则：补血为主。可选用补血露、十全大补丸、归脾丸、当归、阿胶、龙眼肉等。 阳 虚 常见症候：面色白光白，四肢不温、阳萎早泄、纳少便溏、舌淡嫩、脉微细等。 治疗原则：壮阳为主。可选用金匮肾气丸、鹿茸口服液、龟龄膏、鹿茸、紫河车、蛤蚧、冬虫夏草、杜仲等。 阴 虚 常见症候：潮热盗汗、五心灼热、口燥咽干、干咳少痰、?眼目干涩、舌红少苔等。 治疗原则：滋阴为主。可选用大补阴丸，参杞蜂皇浆、六味地黄丸、银耳、鳖甲、麦冬、沙参、黑芝麻等。? 冬令进补应辨病施补 祛邪与扶正相结合 进补与防病相结合 冬令进补的方法 药补 食补 四种不同的食补方法 平补 清补 温补 峻补 冬令进补的种类 补膏，又称膏方 药酒 药膳 冬季进补的禁忌 忌胡乱进补 忌以贵贱论优劣 忌过于滋腻厚味 忌外感进补 不同年龄段的滋补 青少年——调配一日三餐营养与体育煅炼，才是根本 青年学生——表现为多梦、健忘、食欲不振等 心脾或心肾不足，冬令补益可选用莲子、首乌等； 老人冬令进补法 （一）体虚及患有慢性病的老人进补法 1、表现为疲乏无力，气短喘息，食欲不振，有时腹胀等气虚症状的老人。 此类体质老人宜进食补气养血的食物。诸如瘦肉、火腿、牛肉、鸽肉、鲫鱼、黄鳝、红枣、鸡蛋、莲子、木耳、海参、花生等。 老人冬令进补法 （一）体虚及患有慢性病的老人进补法 2、表现为面色无华，心悸怔忡，形体瘦肉血虚的血虚症状的老人。 此类体质老人宜进食补血、养血的食物，如猪肉、羊肉、牛肉、猪血、海参、龙眼肉、胡萝卜、菠菜、葡萄干、豆制品等 。 老人冬令进补法 （一）体虚及患有慢性病的老人进补法 3、表现为形寒肢冷，腰膝酸痛、夜尿增多等阳虚症状的老人。 此类体质老人宜进食温补壮阳的食物，如狗肉、鸡肉、羊肉、牛肉、泥鳅、虾、鳗鱼、核桃、红枣等 老人冬令进补法 （一）体虚及患有慢性病的老人进补法 4 、表现为形体消瘦，干咳无痰，盗汗，大便干结阴虚症状的老人。 此类体质老人宜进食滋阴润燥的食物，如甲鱼、龟、鸭、银耳、梨、百合、兔肉、蜂蜜、芝麻、鸡蛋、海带等。 冬天常用的补益类中药 补气类，可选用人参、黄芪、党参、白术等； 补血类，宜选当归、白芍、阿胶、熟地、枸杞子、桑椹子等； 补阳类，以选鹿茸、海狗肾、核桃、冬虫夏草、附子、肉桂为佳； 补阴类，则可选用龟板、沙参、天冬、麦冬、山萸肉、何首乌等。 身体无病老人的冬令进补法 冬令进补，最好先作“底补”。 宜适当选食有御寒效用的食品。 多吃滋润食品 。 ?冬季养生话食粥 山药粥：山药为滋补肾、脾之佳品。 栗子粥：栗子可补肾，对因肾气不足而引起的腰膝酸软或疼痛有食疗作用。 芝麻粥：芝麻分为白芝麻和黑芝麻，白芝麻可利肠补肺气；黑芝麻入肾、强筋骨。 冬季养生话食粥 杏仁粥：杏仁可止咳定喘、祛痰润燥。 核桃枸杞粥：为神经衰弱、小便余沥不净的食疗佳品。 梨粥：润肺清心、祛痰降火，对小儿肺热咳嗽有食疗作用 牛肚大米粥：为小儿病后体虚、食欲不振、四肢乏力的食疗佳品。 人 参 性味：甘微苦，微温。 功效及主治： 1、大补元气 2、补脾益肺 3、生津止渴 4、安神增智 各种人参功效的比较 野山参：功效最佳，价格昂贵。 园参：作用较弱，药源多，价格较廉，最为常用。 以生晒参、红参质量为好，白参较差，参须更次。 生晒参适用于气阴不足者；白参功同生晒参，但作用较弱；红参偏温，适用于气弱阳虚者。 朝鲜参：功同红参，作用较强。 产品选购常识 勿选抽沟严重、坚而不实人参产品。 勿选参根破肚开裂，参根形体碎小，无光泽的人参。 要注意产品的包装方式、标签标识应齐全。 要选择规模较大企业的产品。 正确食用 炖服。将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，置于锅内蒸炖4~5小时即可服用 嚼食。以2~3片人