酒店万能工培训--概念.ppt

酒店万能工的概念 引子 * * * 培训计划安排 一课：万能工的概念 二课：万能工的技能标准 三课：质量标准和万能工的管理 四课：万能工视频培训 * * 酒店管理发展趋势 现今酒店工程管理发展趋势 酒店实施万能工的目的意义 工程部实施万能工的优点 * * 万能工的主要任务 按照计划定期检修客房 每年进行4次 按照计划定期检修公共区域 每年进行6次 按照计划定期检修对客餐饮区域 每年进行4次 综合性的临时任务 客房每人每天4间，同时兼检修客房提报的维修单 卫生间（个） 2间/人/天 大厅（个） 25%/人/天 餐厅（个） 25%/人/天 通道（个） 25%/人/天 包房（间） 同客房 工作定额标准 * * * 万能工工作范围 * * 万能工选择基本条件 一般在酒店现有员工中挑选 酒店工龄二年以上 有低压运行维修电工证 对钳工、管工、木工、油工及空调制冷等专业知识有一定基础 对所在饭店的系统和设备设施的情况有充分的了解 * * 具备自信心、责任心强，安心本饭店工作，有培养前途 年龄一般在25—35岁之间， 仪表端庄，社交沟通能力强 涉外饭店要有一定的英语对话能力 * * 万能工的运作管理 万能工的运作管理 * * 万能工的技能标准万能工技能标准 * * 万能工的质量标准 检修质量标准 * * 万能工的制度 万能工考核制度 万能工管理制度 * * 万能工运作管理表格 客房检修项目记录表 卫生间检修项目记录表 餐娱包房检修项目记录表 公共区域检修项目记录表 万能工工作周报表 检修项目月报表 * * 计划用四 课时进行 * * * * * * * * * 计划用四 课时进行 * * * * * * *