七年级下册食物中的营养物质摘要.ppt

探究实验 测定某种食物中的能量 提出问题 做出假设 制定计划 提示：易拉罐、锥形瓶、温度计、花生种子、天平等 课本21页具体计划 请根据你的生活经验，判断哪些是有机物？哪些是无机物？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 无机盐 维生素 主要含维生素∨A 主要功能： 缺乏症： 这些食物中含有哪种维生素？ 主要功能： 缺乏症：----------- , 食欲不振、消化不良、-------------。 这些食物中含有维生素 主要功能： 这些食物中含有哪种维生素？ 主要功能： 缺乏症： -----------------------------。 这些食物中含有哪种维生素？ 主要功能： 缺乏症： 1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（ ）蛋白质除了构成人体细胞的基本物质外，还对人体__________、________等起作用，此 外，被分解后，为人体的_____ 提供___________。 2、作为体内储备物质，氧化时供能最高的是（ ） 3、在人体内含量最多的物质是（ ） 4、在人体内含量约占4%的物质是（ ） 5、既不是细胞组成成分，又不是机体的能源物质，但对生命活动和生长发育起调节作用的物质是（ ） 17、人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（ ） A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素 18、人体缺乏∨C时，容易患（ ） A.夜盲症 B.脚气病 C.佝偻病 D.坏血病 19、构成血红蛋白必需的元素是（ ） A.钙 B.磷 C.碘 D.铁 20、能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常视觉的是（ ） A.∨C B.∨D C.∨A D.∨B1 21、下列等量物质中 ，含糖类 最多的是（ ） A.芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆 C.肝、面粉 D.马铃薯、玉米面 22、脚气病患者应该多吃的食物是（ ） A.羊肝 B.标准粉 C.鸡蛋 D.西红柿 23、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（ ） A.脑 B.骨骼肌 C.皮下脂肪 D.肾脏 整合提升 通过这节课的学习，你有什么收获？ 拓展延伸 坏血病和Vc 第七营养素————膳食纤维 1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析： 1、船上的队员到底得了什么病？ 2、为什么柠檬能治疗这种病？ 3、海员最容易得这种病的原因是什么？ 课 后 想 一 想 蛋、肉、鱼、牛奶、大豆 建造和修复身体，也可供能 蛋白质 豆油、花生、 肥肉 备用能源物质 脂肪 大米、面粉、白糖、地瓜 主要供能物质 糖类 构成人体的材料、调节生理活动 蔬菜、水果 维持人体正常生理活动 维生素 食物、饮水 无机盐 饮料、饮水、食物 细胞的主要成分 水 坏血病与维生素C 坏血病 柠檬含VC多 因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果 2、小明不慎掉入山洞，7天后获救，身体明显消瘦，你知道为什么吗？ 答：储存在体内的脂肪等营养物质消耗多 而补充少。 交流讨论 脂肪 作用：1.能够提供人体能量； 2.主要的备用能源物质。 也是构成人体细胞的一种成分 每克脂肪在人体内分解所释放的热量平均为38.91千焦 3、近年来，众多劣质奶粉成了“婴儿杀手”，导致婴儿出现全身浮肿、发育迟缓，严重时甚至死亡。你知道为什么吗？ 答：蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长 发育、组织的更新等都离不开蛋白质．劣质奶粉中蛋 白质含量低或不含蛋白质． 青少年及伤病员需要补充含______ 丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。 蛋白质 交流讨论 蛋白质 作用：1.构成人体细胞的基本物质,促进人的生长发育； 2.受损细胞的修复和更新； 3.为人体生命活动提供能量。 构成人体细胞的基本物质 每克