发酵液体饲料饲喂技术应用研究进展.docVIP

发酵液体饲料饲喂技术研究进展 液体饲喂在国内外都不是一个新鲜的概念，中国传统的家庭养猪方法往往采用的就是液体、半液体饲喂。随着现代食品和乳品工业的迅速发展，大量液态副产物的处理问题变得日益严重，直接排放会污染环境，如果进行干燥将大大增加费用。在这种情况下，企业宁愿将这些液态副产品廉价地提供给养猪企业??? 因此，荷兰在20世纪80年代开始回归使用液体饲料。随后，欧洲其他国家如丹麦、法国、瑞典、西班牙、德国、瑞士等也陆续开始饲喂液体饲料。近几年来，世界各地都利用液态食品工业副产物喂猪，在欧洲大约有30%～50%的猪场使用发酵液体饲料，北美的加拿大安大略省也有近20%的上市猪（每年约100万头）是液态饲养出栏的，然而在美国和中国，液体饲喂还没有被养猪业者接受。 ??? 近年来，国内使用发酵糟渣喂猪技术，如使用缘之康发酵剂发酵糟渣饲喂技术得到一定发展，每年所发酵的糟渣有300万吨以上，但仍然占全国所有糟渣（食品和发酵工业及屠宰业下脚料，及糟渣的干湿总和约6亿吨以上）只有0.5%左右，所以，发展前景仍然非常广阔，且使用发酵糟渣所喂畜禽的肉质有所改善，健康状态大大提高，抗生素可以摈弃不用等好处。 ??? 现在液态饲喂正朝利用人工控制发酵过程的方向发展，即发酵液体饲料。这样的体系不同于传统的液态饲养，也有别于现在的干/湿饲喂系统。 ??? 发酵液体饲喂的优点： ??? 1）由于使用食品发酵工业副产物，大大降低饲料成本； ??? 2）更符合猪的消化生理特点和动物福利，提高猪的生产性能； ??? 3）发酵液体饲料中酶制剂和微生态制剂的作用被放大，营养物质的消化率提高； ??? 4）液体发酵在一定程度上能抑制或杀灭沙门氏菌和大肠杆菌，提高了猪的健康程度，避免了抗生素的使用；实际上也增强的猪的免疫力，减少了流行病的发生。 ???1液体饲喂对猪生长性能及消化生理的影响 1.1液体饲喂对生长猪采食量的影响 ??? 液体饲喂常常会造成猪采食大量的水分，影响干物质的采食，所以应该采用自由采食或者增加采食次数的方式，才能保证生长猪对干物质的采食量。 ??? 表1给出了不同体重的猪液体饲料的日采食量。 表1不同体重猪液体饲料平均日采食量 体重 日采食量/L 10～20 kg 2～4 20～40 kg 4～8 40～60 kg 5～10 60～100 kg 9～14 泌乳母猪 30～50 注：1.资料来自MLC（2003）；2.液体饲料的干物质含量24%～25%，猪自由采食。 ? 1.2 液体饲喂对饲料营养物质消化率的影响 针对液体饲喂对营养物质消化率的研究表明，液体饲料、液体饲料添加酸化剂以及发酵液体饲料和干粉料相比，能够提高饲料中干物质、有机物、粗蛋白质和粗脂肪的消化率；液体饲料添加酸化剂后，可以提高干物质和粗蛋白质的消化率，但是对有机物和粗脂肪的消化率没有促进作用（图1）。 Guelph大学（2007）研究发现，在液体饲料中植酸酶的效价被放大4倍。常规饲粮中玉米磷的利用率为15%，而液体饲粮高达45%；在湿玉米或玉米浸液中添加植酸酶，超过85%的植酸磷被释放；因此，以湿玉米为基础的液体饲粮总磷生长猪降到0.47%，肥育猪降到0.39%，生产性能不受影响；仔猪液体饲粮的总磷前期降到0.60%、后期降到0.54%时，生产性能正常。从而减少了对环境的磷污染。 ? 1.3液体饲喂对猪生长性能的影响 ??? 与干粉料相比，液体饲喂可以提高猪的生长性能。Jensen等（1998）总结了9个试验的结果，液体饲喂比传统干粉料饲喂生长肥育猪日增重增加4.4%，饲料转化率提高6.9%；另外，他们还对饲喂干粉料、液体饲料、发酵液体饲料的猪进行对比发现，饲喂发酵液体饲料的猪在生长性能方面优于饲喂液体饲料的猪，二者生产性能都要好于饲喂干粉料的猪，见表2。 表2饲喂不同形态饲料的猪生长性能对比(Jensen等，1998) 项目 样本数/头 平均日增重/% 料重比/% 液体饲料与干粉料对比 10 +12.3 －4.1 发酵液体饲料与干粉料对比 4 +22.3 －10.9 发酵液体饲料与液体饲料对比 3 +13.4 －1.4 ??? Hurst等（2001）研究表明，随着水料比增加，生长猪干物质采食量、消化能的摄入量以及屠宰率都降低（P0.05），但是生长猪的日增重和饲料转化率显著增加，见表3。 表3液体饲喂对猪生长性能的影响 项目 干粉料 料水比 11.5 1∶3 1∶3~4 日采食量/g 2 000b 1 998b 1 935a 1 942a 日增重对应的消化能摄入量/MJ 28.9b 26.5a 25.5a 25.0a 日增重/g 962b 1 041ab 1 051a 1 091a 日瘦肉生长速率/g 464 495 490 487