中山市食品生产加工小作坊禁止生产加工食品种类目录-附件2.doc

附件2： 中山市食品小作坊禁止生产加工目录 食品、食品添加剂 类别 类别 编号 类别名称 禁止食品小作坊加工食品的名称 禁止主要理由 备注 粮食 加工品 101 小麦粉 1.通用特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉、低筋小麦粉、营养强化小麦粉、全麦粉、其他 粮食类属重点监管产品，生产条件要求较高。食品安全风险较高。且本市已有相当数量的获证生产企业生产。 生湿面制品、传统手工制作的湿米粉（河粉、濑粉等）不在禁止之列。 2.专用[面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉、自发小麦粉、小麦胚胚片、胚粉、其他] 102 大米 大米大米、糙米、其他 103 挂面 1.普通挂面 2.花色挂面 3.手工面 104 其他粮食 加工品 1.谷物加工品[高粱米、黍米、稷米、小米、黑米、紫米、红线米、小麦米、大麦米、裸大麦米、莜麦米燕麦米、荞麦米、薏仁米、蒸谷米、八宝米类、混合杂粮类、其他] 2.谷物碾磨加工品[玉米碜、玉米粉、燕麦片、汤圆粉糯米粉、莜麦粉、玉米自发粉、小米粉、高粱粉、荞麦粉、大麦粉、青稞粉、杂面粉、大米粉、绿豆粉、黄豆粉、红豆粉、黑豆粉、豌豆粉、芸豆粉、蚕豆粉、黍米粉大黄米粉、稷米粉糜子面、混合杂粮粉、其他] 3.谷物粉类制成品生干面制品、非传统手工制作的湿米粉（河粉、濑粉等） 食用油、 油脂 及其制品 201 食用植物油 食用植物油菜籽油、大豆油、不符合食品安全标准的土榨花生油、葵花籽油、棉籽油、亚麻籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油、芝麻油、棕榈油、橄榄油、食用调和油、其他 《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》第十四条规定。 符合食品安全标准的土榨花生油不在禁止之列。 202 食用油脂 制品 食用油脂制品[食用氢化油、人造奶油人造黄油、起酥油、代可可脂、植脂奶油、粉末油脂、植脂末] 生产条件要求较高，食品安全风险高。 203 食用动物 油脂 食用动物油脂猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油、鹅油、骨髓油、鱼油、其他 原料不可控，“地沟油”等高食品安全风险存在。 调味品 301 酱油 1.酿造酱油 生产条件要求较高，食品安全风险高本市已有相当数量的获证生产企业生产。 2.配制酱油 302 食醋 1.酿造食醋 2.配制食醋 303 味精 1.谷氨酸钠99%味精 2.加盐味精 3.增鲜味精 304 酱类 酿造酱[稀甜面酱、甜面酱、大豆酱黄酱、蚕豆酱、豆瓣酱、大酱、其他] 305 调味料 1.液体调味料鸡汁调味料、牛肉汁调味料、烧烤汁、鲍鱼汁、香辛料调味汁、糟卤、调味料酒、液态复合调味料、其他 2.半固态酱调味料[花生酱、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱、风味酱、芥末酱、咖喱卤、油辣椒、火锅蘸料、火锅底料、排骨酱、叉烧酱、香辛料酱泥、复合调味酱、其他] 3.固态调味料[鸡精调味料、鸡粉调味料、畜禽粉调味料、风味汤料、酱油粉、食醋粉、酱粉、咖喱粉、香辛料粉、复合调味粉、其他] 4.食用调味油香辛料调味油、复合调味油、其他 5.水产调味料蚝油、鱼露、虾酱、鱼子酱、虾油、其他 肉制品 401 热加工熟肉制品 .肉灌制品（灌肠类、西式火腿、其他） 原料来源难以追溯，食品安全风险较高本市已有相当数量的获证生产企业生产。 酱卤肉制品（酱卤肉类、糟肉类、白煮类、其他）；熏烧烤肉制品（熏肉、烤肉、烤鸡腿、烤鸭、叉烧肉、其他）不在禁止之列。 .油炸肉制品（炸鸡翅、炸肉丸、其他） .熟肉干制品（肉松类、肉干类、肉铺、其他） .其他熟肉制品（肉冻类、血豆腐、其他） 402 发酵肉制品 1.发酵灌制品 2.发酵火腿制品 403 预制调理肉制品 1.冷藏预制调理肉类 2.冷冻预制调理肉类 404 腌腊肉制品 1.肉灌制品 2.腊肉制品 3.火腿制品 4.其他肉制品 乳制品 501 液体乳 1.巴氏杀菌乳 《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》第十四条规定 2.调制乳 3.灭菌乳 4.发酵乳 502 乳粉 1.全脂乳粉 2.脱脂乳粉 3.部分脱脂乳粉 4.调制乳粉 5.牛初乳粉 6.乳清粉 503 其他乳制品 1.炼乳 2.奶油 3.稀奶油 4.无水奶油