阳光工程培训(病虫防治专业员)第5章.ppt

第四节 甜、辣椒病虫发生与防治一、辣椒产业发展基本知识简介 辣椒是我国主要蔬菜作物之一，以其果实特有的色泽、辣味、香味和丰富的VC而成为一种世界性蔬菜作物。它既可鲜食、腌制、干制、加工，也可入药，还是提炼辣椒油、辣椒红素和辣椒素的原料，具有重要的经济价值和食疗保健作用。在中南美、欧洲、亚洲等地区被广泛栽培。辣椒是冬季南菜北运、夏秋季北种南销的主要蔬菜，其销售空间大，市场前景广阔。在建始县也是广大农民近年不断扩大种植的高效作物之一，在部分地方农业产业结构调整中发挥了重要作用。由于建始县的自然气候条件和区位优势，近些年已有部分经纪人通过专业合作社形式大力发展薄皮灯笼甜椒、牛角微辣椒、线辣椒、朝天（干）辣椒、本地鲜红椒等基地，带动了经营业主和农民双赢，促进了农村经济腾飞。 辣椒种类划分：辣椒按其果形分为灯笼类、长角（牛角）椒及线椒、簇生椒（朝天椒）、圆锥椒、樱桃椒类共5种。按其果实辣味分为甜椒类（多为灯笼椒）、辛辣类（多为朝天椒、羊角椒）、半（微）辣类（多属长角椒或灯笼椒）三个类型。根据成熟期分为早熟、中熟、晚熟品种。按市场销售分为青椒型、红椒型（又分为鲜红椒、干红椒两种）。按居民消费需求分为薄皮椒和常规型，彩椒归属于灯笼甜椒类。 消费群体食用习惯：各地消费习惯不同，人们对辣椒的果型、辣味程度、果实色泽、果肉厚度等都有着不同的要求。湖北、江西、江苏等地多数人喜欢大果型微辣椒，形状是粗长马嘴、皮薄。东北、华北等地人喜欢大果型的甜味椒，但近些年，销带微辣的尖椒越来越受到北方人的喜爱，但是同是微辣型的尖椒，在一些地方大羊角椒就以粗大牛角椒更受欢迎。而在东南沿海和港澳地区消费者更喜欢果肉厚、果个中等、光亮翠绿的甜辣椒。 建始规模种植概况：业州镇苏家坪一带，主要发展牛角型鲜红椒，用于腌制咸菜和超市销售县内市场。长梁铜锣一带主要发展朝天型鲜红椒（也可收干椒）供应重庆、四川、湖南等地及其它城市调控补缺。红岩及三里一带重点发展牛角型鲜红椒，供应武汉、上海等地。高坪、花坪一带既有发展灯笼型薄皮青椒主供上海、江浙、武汉及其它城市调控补缺，也有发展细线型鲜青椒，牛角型鲜红椒，供应全国各地市场。 二、甜辣椒病原性病害发生与防治 甜辣椒病原性（也称侵染性、传染性）病害种类多、危害重。据不完 全统计、全世界已知有60余种，中国40余种，病原性病害的致病生物有 真菌、卵菌、细菌、病毒等多个生物类群，历史上病毒病、疫病、炭疽病 及疮痂病并称为辣椒的四大病害。20世纪末期以来白粉病、青枯病趋于严 重，在局部地区已上升为主要防治对象。70年代以后病毒病害逐渐加重。 80年代以来，疫病由大城市郊区迅速扩展到全国各地。90年代以来疮痂 病异常蔓延，引起严重落叶、落花、落果和植株枯死，减产20-30%。危 害较久的老病害（炭疽病）在辣椒新产区仍严重危害。近年来，许多部分 偶发性病害也突发上升为主要病害，且难于控制，成为影响产业发展的主 要障碍因素。因此，正确认识病害，有效控制其害对规模性发展甜辣椒产 业具有举足轻重作用。 1、猝倒病 俗称绵霉病，是由多种腐霉菌侵染引起的苗期病害（发生在育苗苗床或盘上），发病早而重，常见症状有烂种烂芽、猝倒死苗。烂种烂芽是播种后遭病菌侵染在种子尚未萌芽或刚发芽或两子叶展平一两片真叶期（最易感病）引起的种子、胚芽和子叶腐坏。猝倒死苗是幼苗出土后真叶尚未展开或2片真叶前，靠近地面的幼茎基部染病发生水浸状暗斑（像被开水烫过一样）后变黄褐色绕茎扩展，使幼茎缢缩成“细脖子”（线状）失去支撑能力子叶还来不及凋萎幼苗就倒伏于地，出现卡脖现象。适宜条件时，发病成片倒苗只需1-3天，似乎突然发生的倒苗，俗称“猝倒病”群众称“苗化了”，潮湿条件下病苗及附近地面常密生白色棉絮状物（病原菌的菌丝体）（可区别于立枯病）。该病害成株期发生主要为害果实，初为水浸状斑点后扩大成褐色水浸状大斑，严重时可延及半个或整个果实，病斑呈湿腐状，潮湿下形成白色絮状霉层，最后落地腐烂。该病病原菌为多种腐霉菌，但主要是真菌中的鞭毛菌亚门瓜果腐霉菌或刺腐霉菌，属卵菌类，无性繁殖体是孢子囊及其游幼孢子，有性繁殖体是卵孢子，以卵孢子或菌丝体在病残组织或土壤中越季（冬、夏）且能长期存活。病菌寄生广泛，条件适合又能侵染为害后茬作物，故病害可常年在不同作物苗期发生，病菌通过土壤、未腐熟的农家肥（尤其是稀粪类，牛栏粪）、水流（灌溉水、降雨等）、农具等多种途经传播。土壤菌量大、播种过密、苗床低温高湿、光照不足、幼苗徒长纤弱是发病的主要原因，低温连阴雨尤其冷害后发病极其严重。 1、猝倒病（续） 防治 ①选好苗床（要求地势高燥、避风向阳、有利排水，土质疏松肥沃 且未种或少种蔬菜无病田块）