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五谷营养餐 目录 一、概述 1.summarize 二、产品和服务介绍 2.Products and services is introduced 三、目标市场分析 3.Target market analysis 四、营销策略 4.The marketing strategy 五、环境分析 5.Environmental analysis 六、管理结构 6.The management structure 七、财务计划 7.Financial planning 八、企业发展计划 8.Enterprise development plan 一、概述 （一）成立初衷 本店是坐落于纺院附近的五谷粗粮营养餐店，之所以想要开营养餐店，是考虑到很多高校的食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，虽然价格低但很少能真正让学生欢迎。尤其是早餐，很多学校考虑到时间紧凑所以早餐种类都比较单一也不够营养。咱们纺院就是个典型，虽然我们学校食堂一楼有卖早餐，早餐供应较以前丰富但并不能满足大多数学生的要求。本店秉承着为旅院学生提供优质营养早餐的服务观念，决定在纺院附近开此营养快餐店。 （二）企业概况 本店是以快餐店的形式开设的，店面较小，我们打算先从人口较集中的高校做起，让大众渐渐接受中式快餐。本店的员工人数大概6到8人。主要是给旅院附近的顾客提供方便营养食物，打造中式快餐的新领域。 （三）企业名称：营养餐吧。 （四）店面设计 1.吧台设计：长2.5米，宽0.8米，高1.2米；用途即充当收银台又起到宣传作用。 2.后厨设计：距离吧台1.5米；用透明的玻璃做分割的屏风，屏风上画上“营养餐”的标志——彩虹桥。 3.餐桌：4张；定为四色（绿、红、紫、黄）；分别放在吧台前方。 二、产品和服务介绍 （一）粗粮的功效 粗粮，含有更丰富的营养素与膳食纤维。对身体是有很好的调理和保健作用。五谷杂粮熬煮成粥容易消化，很适合肠胃不适的人食用。“粥”既能促进食欲，又能为虚弱的病人补充体力。可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒，防止便秘。补充元气，健脾养胃。养颜润肤，延年益寿是保健养生的最佳良方。 （二）五谷粗粮的好处 （三）我们的主要产品 1.粥类（2元每份）;白米粥、黑米粥、玉米粥、小米粥、绿豆粥、红豆粥、麦片粥、南瓜粥、八宝粥、西米露、银耳粥、皮蛋瘦肉粥 2. 非粥类（3元每份）：玉米烙、窝窝头?、高粱面杂粮馒头、黑豆渣紫薯包、荞麦高粱面煎饼 1.Rice porridge (2 yuan each); Rice gruel, black rice porridge, polenta, millet gruel, mung bean porridge, red bean porridge, porridge, pumpkin porridge, rice pudding, tapioca pudding, tremella porridge, preserved egg lean lean porridge 2. The rice porridge (3 yuan each) : flipping, corn, sorghum, corn grains steamed bread, black bean dregs purple potato bag, buckwheat, sorghum surface pancakes 三、目标市场分析 （一）目标市场定位 第一阶段我们主要的目标市场是纺院附近的学生，因为食堂的早餐比较单一也不够营养，我们会针对这一点，一方面我们会像学校附近的“奶茶铺”、“超市”那样经营本店，同时也会和学校勤工助学不联系给学校学生送外卖。第二阶段我们会逐步向市区和写字楼附近发展，让营养餐作为中式快餐进行推广。 （二）消费者群体定位 1.适合消费群体：所有年龄段的人群。 2.重点针对消费群：大学生 四、营销策略 （一）店内知识宣传 1.在营养餐店内张贴海报进行知识宣传，宣传内容为各种粗粮食物的制作原料及功效，让消费者对各种粗粮的功效有一个全面的了解，以便对症下订单。 2.在店内配备专门的讲解人员，为有兴趣的顾客讲解各种粗粮的功效，并根据顾客提供的自身身体状况的相关内容为其调制特效粗粮食物，对其进行简单食疗，在此基础上将其发展为忠诚顾客。 （二）广告宣传 制作大量传单在目标顾客中进行宣传，让顾客了解本店的经营范围、服务宗旨和店址等基本内容。 1.累计积分，任何价位的食物满十份后本店将赠送本店任一款食物。2.一次订餐超过十份者本店可提供免费送餐服务。3.单人连续半月