07脂质代谢2015详解.pptx

Chapter 7 Metabolism of Lipids 学习目的： 理解脂类在生物体内的主要代谢途径及其调控机制。 理解与脂类代谢途径相关的能量代谢。 理解某些脂类中间代谢物在物质互变中的重要作用。 理解脂类在血浆中的转运机制及其调节。 Section 1 The Component, Function and Analysis of Lipids 一、脂质是种类繁多、结构复杂的一类大分子物质Lipids Are Macromolecular Compounds with Many Kinds and Complex Structures 脂质（lipids）是脂肪（fat）和类脂（lipoid）的总称，是一大类不溶于水而易溶于有机溶剂的化合物。 （一）甘油三酯是甘油的脂肪酸酯 系统命名法：需标示脂肪酸的碳原子数和双键的位置。 ω或n编码体系：从脂肪酸的甲基碳起计算其碳原子顺序。 △编码体系：从脂肪酸的羧基碳起计算碳原子的顺序。 CH3-(CH2)5-CH=CH-(CH2)7-COOH 十六碳-?7-烯酸 十六碳-?9-烯酸 不饱和脂肪酸的命名原则 （二）脂肪酸是脂肪烃的羧酸 常见的不饱和脂肪酸 哺乳类动物体内的多不饱和脂肪酸均由相应的母体脂肪酸衍生而来。 ω3、ω6及ω9三族多不饱和脂肪酸在哺乳类动物体内彼此不能相互转化。 哺乳类动物只能合成ω9及ω7系的多不饱和脂肪酸，不能合成ω6及ω3系多不饱和脂肪酸。 因此，ω6及ω3系多不饱和脂肪酸为必需脂肪酸。 （三）磷脂可分为甘油磷脂和鞘磷脂两类 甘油磷脂的基本结构 体内几种重要的甘油磷脂 鞘磷脂的分子结构代谢 鞘氨醇 N-脂酰鞘氨醇 （四）胆固醇以环戊烷多氢菲为基本结构 A B C 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 D 环戊烷 多氢菲 14 ① 供能贮能——甘油三酯。 ② 构成生物膜——类脂（磷脂、胆固醇、糖脂等）。 ③ 协助脂溶性维生素的吸收——脂质、胆汁酸。 ④ 提供必需脂肪酸。 重要概念：essential fatty acid 必需脂肪酸是指机体需要，但自身不能合成，必须要靠食物提供的多不饱和脂肪酸。 二、脂质具有多种复杂的生物学功能 Lipids Have Several Complex Biological Functions ⑤ 作为某些生物活性物质的合成原料——脂肪酸是合成前列腺素、血栓噁烷、白三烯的原料，胆固醇则是各种类固醇激素及Vit D3的合成原料。 ⑥ 作为细胞信号转导的第二信使——磷脂酰肌醇-3,4,5-三磷酸（PIP3）、1,4,5-三磷酸肌醇（IP3）。 ⑦ 保护和保温作用。 Section 2 Digestion and Absorption of Lipids 食物脂类的消化过程 胆汁酸盐的作用 食物脂类的吸收 脂肪与类脂的消化产物，包括甘油一酯、脂酸、胆固醇、溶血磷脂以及中、短链脂肪酸构成的甘油三酯等，与胆汁酸盐一起形成混合微团（mixed micelles），在十二指肠下段及空肠上段被肠粘膜细胞吸收。 Section 3 Metabolism of Triglyceride 一、脂肪酸在不同器官以不完全相同的途径合成甘油三酯Triglyceride is Synthesized By Variable Pathways in Different Organs 肝、小肠和脂肪组织是主要的合成脂肪的组织器官，其合成的亚细胞部位主要在胞液。 甘油三酯的合成包括甘油一酯途径（小肠黏膜细胞）和甘油二酯途径（肝和脂肪组织）。 脂肪酸需活化成脂酰CoA，才能参与甘油三酯合成。 （一）小肠黏膜细胞以甘油一酯途径合成甘油三酯 由脂酰CoA转移酶催化，消耗ATP，将脂酰CoA的脂酰基转移至2-甘油一酯，合成甘油三酯。 （二）肝和脂肪组织以甘油二酯途径合成甘油三酯 ?1．3-磷酸甘油的生成： 合成甘油三酯所需的3-磷酸甘油主要由下列两条途径生成： ?(1)由糖代谢生成（脂肪组织、肝）： (2)由脂肪动员生成（肝）： 脂肪动员生成的甘油被转运至肝后进行处理。 2. 甘油三酯的合成 （一）软脂酸由乙酰CoA在脂肪酸合酶催化下合成 脂肪酸合成的原料是葡萄糖氧化分解后产生的乙酰CoA。 其合成过程由胞液中的脂肪酸合酶催化。 脂肪酸合成的直接产物是软脂酸(palmitate)。 二、内源性脂肪酸的合成需先合成软脂酸后再加工Palmitate Is Synthesized Firstly and Transformed into Others in the Anabolism of Endogenous Fatty Acids 1. 乙酰