酒店集团管理案例分(湖北宜昌)周海全.docx

Subject Title and Code 酒店集团综合管理 HTM 519 酒店集团管理案例分析 ——以湖北宜昌为例 学生： 周海全 2012 HTM MSC Hangzhou 日期：2013年12月13日  目 录 1、 目录……………………………………………………………………2 2、 序言……………………………………………………………………3 3、 鸣谢……………………………………………………………………3 4、 宜昌经济环境及特征 ………………………………………………3 5、 宜昌酒店市场分析 …………………………………………………4 6、 国际酒店集团可进入建议分析………………………………………11 7、 国内酒店集团可进入建议分析………………………………………13 8、 宜昌酒店市场五年内发展前景展望…………………………………15 9、 参考文献………………………………………………………………16 序 言 酒店集团在一、二线城市激烈竞争之余，纷纷抢占三、四线城市，管理公司之间的争锋，业主与管理公司的博弈，管理团队与业主的关系屏障等，管理公司的品牌发展需要依然以规模扩张为首要目标，较多酒店大鳄不惜降低成员饭店选择标准，只为提高市场占有份额，但业主的投资理性化随着时间的转移，越来越理智，该怎么创造最佳市场效益？在不同的市场环境中，需要更多理性的思考。考虑酒店集团进入宜昌的可能性研究，笔者重点对五星级酒店市场进行重点描述。 鸣 谢 感谢肖曲博士对作业完成的理论指导，同时也对宜昌喜曼三峡酒店的市场营销部经理徐汉飞先生，及前厅部经理熊森飞先生，协助进行宜昌同行市场调研 表示谢意。 一、 宜昌经济环境及特征 宜昌市统计局2013年03月11日在官网发布的《2012宜昌市国民经济和 社会发展统计公报》称，2012年，全市实现生产总值2508.89亿元，比上年增长12.6%，连续第九年实现两位数增长。其中，第一产业增加值305.20亿元，增长4.6%；第二产业增加值1513.08亿元，增长14.7%；第三产业增加值690.61亿元，增长11.3%。三次产业结构为12.2：60.3：27.5，一三产业比重比上年提高0.3个百分点。按常住人口计算，人均地区生产总值61517元，增长12.3%，较上一年增加8844元。2012年年末，全市常住人口为408.83万人，户籍人口398.97万人。全年城镇居民人均可支配收入达到18775元，其中城区城镇居民人均可支配收入20510元。城镇居民人均消费性支出13159元，增长9.5%。城市居民恩格尔系数为39.83%。全年农民人均纯收入8046元。农民人均生活消费支出5945元。农村恩格尔系数37.65%。 宜昌市旅游局2013年4月26日发布了《2012年宜昌市旅游业统计公报》（宜旅发〔2013〕12号）称， 2012年，市旅游行业紧紧围绕转型升级这一主线，突出精致建设、活力营销、温馨服务三个重点环节，着力推动全市旅游业科学发展、跨越式发展，旅游经济呈现持续、快速、健康发展的良好态势。（2011年，全年接待国内外游客1930.29万人次，旅游总收入141.28亿元,分别增长25.2%和35.8%。2012年，全年共接待国内外游客2639万人次，旅游总收入突破200亿元，同比分别增长36.73%、41.83%。）2012年，宜昌主要旅游经济指标在全省仅次于武汉， 居全省第二。 二、宜昌酒店市场分析 一）、现有酒店数量与质量 据宜昌市旅游局2013年4月26日发布的《2012年宜昌市旅游业统计公报》，截止2012年底，星级饭店70余家，五星级1家（均瑶锦江），星级标准5家（万达皇冠、华美达、桃花岭、馨岛、金德瑞）四星级14家，三星级29家；2012年全市星级饭店平均客房出租率、平均房价同比双双小幅增长。星级饭店平均客房出租率为66.11%，同比增长5.3%。星级饭店平均房价为218.3元，同比增加7.7元。 为了对宜昌酒店的品质做一个系统的评价，笔者摘取了携程网2013年12月11日的宜昌酒店OTA数据，从网络评分和基准价格两个维度对宜昌典型五星标准和四星标准酒店进行了性价比评估，具体如下： 宜昌五星级（含相当于五星）酒店性价比评估图 宜昌四星级（含相当于四星）酒店性价比评估图 从评估图分析：宜昌酒店房价低于全国平均标准，宾客对入住的体验从分值而言，属于中高水平，部分酒店价格可以适当调整。国际品牌的价格高于国内品牌，管理公司管理的酒店高于单体酒店。 笔者也就酒店品质问题走访了旅游局主管行业部门，并组织团队对宜昌城区的主要酒店进行访问和观察评估，从VI效果、清洁保养、员工状态、安全管理、设备保养等五个维度进行了直观的评价和SWOT分