1-1：品种识别详解.ppt

养猪与猪病防治 项目1:品种识别、选育技术 项目2:繁殖技术 项目3:日粮配制、筹划技术 项目4:饲养管理技术 项目5:安全猪肉生产技术 项目6:猪场规划设计技术 项目7:猪场经营管理技术 项目8:猪场疫病防治技术 项目1:品种识别、选育技术 1-1：品种识别 1-2：繁殖性能测定 1-3：体形外貌评定 1-4：生产性能测定 1-5：胴体性状测定 1-6：种猪选留 1-7：商品猪生产模式和种猪繁育体系 1-1：品种识别 一、猪经济类型 1、瘦肉型 2、脂肪型 3、兼用型 瘦肉型 体形外貌:背稍弓、背宽、体长﹥胸围15~20㎝、四肢长、腿臀丰满。 6月龄体重：90~100㎏ 料重比：3.0：1 胴体瘦肉率:55~65％及以上 国外:大约克\长白\杜洛克\汉普夏 国内:三江白猪 大约克猪：又称为大白猪、大约克夏，原产于英国 长白猪：原产于丹麦 杜洛克猪：产于美国 汉普夏猪：原产英国南部，由美国选育而成 三江白猪：主要分布于黑龙江省东部地区 脂肪型猪 背膘厚：5~7㎝ 体型：体躯深、宽、四肢短、体长与胸围相近 胴体瘦肉率：﹤45％ 品种：陆川猪、宁乡猪、内江猪 陆川猪：原产于广西东南部的陆川县 陆川猪 宁乡猪：产于湖南长沙宁乡县流沙河、草冲一带 宁乡猪 内江猪：原产于四川省内江县，属西南型猪种 内江猪 内江猪 兼用型 体长比胸围大5㎝以上 中国大多数猪属此类 苏联大白猪 二、我国猪品种 （一）、从北→南特征、特性变化 1、体格：大→小；脸上皱纹：纵行→菱形、横行 2、毛色：黑→花；鬃毛：长、粗、硬→短、细、软 3、背腰：平直→凹陷、腹大下垂 4、背膘：薄→厚、脂肪型 5、产仔数：以太湖为中心→南北西↘ （二）共性的种质特性 1、适应性强 2、繁殖力高 3、肉品质优异 4、肥育性能差 （三）代表品种介绍 1、太湖猪 2、民猪 3、八眉猪 4、淮猪 5、金华猪 6、通城猪 7、大花白猪 8、内江猪 9、荣昌猪 10、藏猪 1、太湖猪 太湖猪 太湖猪 太湖猪 太湖猪 太湖猪是世界上产仔数最多的猪种 依产地不同分为：二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑、横泾、米猪和沙乌头等7个地方类群。 原苏北农学院（扬州大学）张照教授1973年提议统一命名为“太湖猪”。 形态特征 体型中等，被毛稀疏，黑或青灰色，四肢、鼻均为白色，腹部紫红，头大额宽，额部和后驱皱褶深密，耳大下垂，形如烤烟叶。四肢粗壮、腹大下垂、臀部稍高、乳头8～9对，最多12.5对。 品种特性 繁殖性能高： 二花脸、梅山猪最高 初产平均12头，经产母猪平均16头以上，三胎以上，每胎可产20头，优秀母猪窝产仔数达26头，最高纪录产过42头 性成熟早，公猪4-5月龄精子的品质即达成年猪水平。母猪两月龄即出现发情 护仔性强，泌乳力高，起卧谨慎，能减少仔猪被压。仔猪哺育率及育成率较高。 品种特性 杂交优势强： 长太母本→大长太、杜长太 品种特性 肉质鲜美独特： 胴体瘦肉率38.8%～45%，肌肉pH值为6.55，肉色评分接近3分。肌蛋白含量23%左右，氨基酸含量中天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、蛋氨酸及苏氨酸比其它品种高，肌间脂肪含量为1.37%左右，肌肉大理石纹评分3分。 开发及保护 太湖猪育种中心于1984年5月在苏州成立 育成了一个国家级的新猪种苏太猪 建立一个太湖猪活体基因库 2、民猪 民猪 民猪 东北民猪与重庆荣昌猪、中原太湖猪并称为中国三大地方优质猪种，并入选世界8大优质猪种。 民猪是华北猪种，在世界地方猪品种排行第四 优势:肉质坚实，大理石纹分布均匀，肉色鲜红，口感细腻多汁，色香味俱全 东北民猪优点 肉质好 抗寒性强 繁殖性能好 3、八眉猪：又称“泾川猪或西猪” 中心产区为陕西泾河流域、甘肃陇东和宁夏的固原地区。 头较狭长，耳大下垂，额有纵行“八”字皱纹，故名八眉。被毛黑色 4、淮猪 淮猪 原产淮北平原 淮北平原经济遭受战争破坏，两次大规模移民南下，淮猪逐被引入宁、镇、扬丘陵山区，经长期培育形成为山猪。后随沿海地区的开发，淮猪东移，又逐渐形成适应沿海盐渍地带的灶猪。 5、金华猪 金华猪 金华猪 金华猪又称“金华两头乌”，产于浙江东阳、义乌、金华等地。 体型中等，耳下垂，颈短粗，背微凹，臀倾斜 、蹄质坚实。 全身被毛中间白，头颈、臀尾黑。 以早熟易肥 、皮薄骨细、肉质优良、适于腌制火腿著称。腌制成的“金华火腿”质佳味香，外型美观，蜚声中外。 生产性能 （1）繁殖性能：金华猪成年母猪产仔数14头左右，产活仔数12～13头，60日龄断乳，重10～13千克。 （2）肥育性能：金华猪肥猪日增重350～470克，每增重1千克需耗精饲料3.65千克，青饲料3.4千克，需可消化能12000大卡左右。 （3）胴体品质：金华猪肥猪7～8月龄、体重70～75千