1-2.1细胞中的元素和化合物详解.ppt

(2)脂肪的检测和观察 方法一： 花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色 观察：先在低倍镜下寻找到已着色颗粒，再用高倍镜观察 结论：圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在 方法二： 取材：花生种子(浸泡)，将子叶削成薄片 (3)蛋白质的检测和观察 选材与制备： 鲜肝提取液或黄豆浆滤液 呈色反应： 结论：说明组织样液中存在蛋白质 1 2 【归纳提升】1. 糖类、脂肪和蛋白质检测对比 鉴定物质 试剂 颜色变化 注意事项 还原糖 __________ 砖红色沉淀 现配现用，_____加热 淀粉 碘液 _____ 若检验有色组织或器官，如绿叶，则需_____脱色处理 脂肪 __________ _______ 做切片观察脂肪颗粒需 ________ 苏丹Ⅳ染液 ______ 蛋白质 __________ 紫色 CuSO4溶液4滴，不能过量 斐林试剂 水浴 蓝色 酒精 苏丹Ⅲ染液 橘黄色 红色 显微镜 双缩脲试剂 【归纳提升】2.斐林试剂与双缩脲试剂比较 斐林试剂 双缩脲试剂 甲液 乙液 A液 B液 成分 0.1 g/mL NaOH溶液 0.05 g/mL CuSO4溶液 0.1 g/mL NaOH溶液 0.01 g/mL CuSO4溶液 鉴定物质 还原糖 蛋白质 添加顺序 甲乙两液等量混匀后立即使用 先加入A液1 mL，摇匀，再加入B液4滴，摇匀 反应条件 水浴50～65 ℃水浴加热 不需加热，摇匀即可 反应现象 样液变砖红色 样液变紫色 (1)还原糖鉴定的实验材料要求 ①浅色：不能用绿色叶片、西瓜、血液等材料，防止颜色的干扰。 ②还原糖含量高：不能用马铃薯(富含淀粉)、甘蔗、甜菜(富含蔗糖)。 (2)唯一需要加热——还原糖鉴定，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热则无砖红色沉淀出现。 (3)非还原糖(如蔗糖)＋斐林试剂 现象不是无色而是浅蓝色[Cu(OH)2的颜色]。 【归纳提升】3.实验注意问题 (4)唯一需要显微镜——脂肪鉴定，实验用体积分数为50%酒精的作用——去浮色。 (5)斐林试剂混合后加入，且现配现用； 双缩脲试剂分别加入，先加A液，后加B液，且B液不能过量。两者成分相同，但CuSO4溶液的浓度不同，所以不能混用。 (6)易写错别字提示：“斐林试剂”中的“斐”不可错写成“非”，双缩脲试剂中“脲”不可错写成“尿”，橘黄色的“橘”。 1、下列关于检测“生物组织中糖类、脂肪、蛋白质”实验操作步骤的叙述中，正确的是(　　) A．用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定 B．若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜观察 C．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂(甲液和乙液等量混合均匀再加入) D．用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热2 min才能看到紫色 2．检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的实验中，以下操作错误的是(　　) A．只有脂肪的鉴定需要使用显微镜 B．用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热 C．使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用 D．可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀 3.分析下表，可推测(　　) 溶液 双缩脲试剂 碘液 斐林试剂 甲 ＋ － － 乙 － ＋＋ － 甲、乙混合 ＋ ＋ ＋ 注：“＋”显色，“＋＋”显色更深；“－”不显色。 A．甲溶液含有淀粉 B．乙溶液含有还原糖 C．混合溶液不含淀粉 D．混合溶液含有淀粉酶 总结 1．细胞干重中含量较多的元素为CONH。 细胞鲜重中含量较多的元素为OCHN。 2．微量元素虽然含量少，但生命活动不可缺少。 3．细胞中含量最多的是水，其次是蛋白质。 （水蛋白质脂质糖类） 4．斐林试剂用的是甲液、乙液，须现配现用，水浴加热，双缩脲试剂用的是A液、B液，先加A液，后滴B液，不水浴加热。 完美课堂P9 细胞中的元素和化合物 第二章 第一节 比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能看出什么问题？ 组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？ 没有。 这说明什么？ 生物界和非生物界具有统一性。 2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？ 有，相差很大。 这又说明什么？ 生物界和非生物界还具有差异性。 一、生物界与非生物界的关系： 统一性： 差异性： 组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到。----种类上具有统一性 细胞与无机环境中的各种化学元素的相对含量差别很大。----含量上具有差异性 元素 玉米 人 O 44.43 14.62 C 43.75 55.99 H 6