1.1.1生命的基础能源-糖类每课一练(人教版选修1)详解.doc

第一章 第一 生命的基础能源——糖类 (时间：分钟)考 1．下列说法中不正确的是(　　)。 A体内葡萄糖的主要作用是氧化，为人体提供热能，还有一部分转化为糖原，少量的参与机体的构成或发挥其他生理作用 人体如果摄入淀粉不足，就会动用体内储备的脂肪、蛋白质提供热能 如果摄入淀粉过多，多余的淀粉就会转化为脂肪，储存在皮下 淀粉在口腔内，在唾液淀粉酶的作用下全部水解为葡萄糖 解析　A、B、CD项说法不正确。 答案　D 下列营养素中，不能为人体提供能量的是(　　)。 蛋白质 B．糖类 油脂 D．纤维素 解析　蛋白质、糖类、油脂都在人体内发生氧化反应而为人体提供能量； 答案　D 从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是(　　)。 蔗糖本身具有还原性 蔗糖被还原 实验过程中蔗糖发生水解 在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解 解析　蔗糖没有醛基，不具有还原性，但水解可生成含醛基的葡萄糖，葡萄糖是还原性糖。 答案　D 糖原[(C5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，常常称为动物淀粉，下列有关糖原的叙述正确的是(　　)。 糖原与纤维素互为同分异构体，与淀粉互为同系物 糖原水解的最终产物是葡萄糖 糖原具有还原性，是还原性糖 肌肉中的肌糖原是肌肉内能量的储备形式，运动需要供能，机体可以直接利用肌糖原 解析　糖原可水解： (C)n＋nC6H12O6。糖原葡萄糖 糖原分子中不含有醛基，不具有还原性；肌糖原是肌肉内能量的储备形式， 运动需要供能，机体首先消耗糖，肌糖原经过几步反应转化为葡萄糖，然后 氧化释放能量，供给肌肉运动使用。故选项B正确。 答案　B 核糖是合成核酸的重要原料，核酸有两种：含核糖的是核糖核酸(RNA)，含脱氧核糖的是脱氧核糖核酸(DNA)，人类的基因组通过从细胞核里的DNA向蛋白质的合成机制发出生产蛋白质的指令运作，这些指令通过RNA传送。核糖的结构简式为： 2－脱氧核糖的结构简式为： 下列叙述不正确的是(　　)。 核糖和脱氧核糖互为同分异构体 它们都能发生酯化反应 它们都属于单糖 由核糖→2－脱氧核糖可看成一个还原过程 解析　由结构简式可以看出：二者分子式不同，所以不是同分异构体。 答案　A 近几年一种新型的甜味剂——木糖醇悄悄地走进人们的生活，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者等优点。木糖醇是一种白色粉末状的固体，结构简式为CH(CHOH)3CH2OH，下列有关(　　)。 木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是一种单糖 木糖醇能与水以任意比互溶 木糖醇是一种五元醇 木糖醇是一种无糖型植物甜味剂 解析　糖类是指多羟基醛(或酮)或者水解能生成多羟基醛(或酮)的有机物。而木糖醇二者均不符合，故不是糖类。多羟基的物质一般都易溶于水，B正确。 答案　A 某广告称某种品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)不加糖比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。你认为下列关于糖尿病人能否食用此八宝粥的(　　)。 糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心大量食用 该八宝粥未加糖，不含糖类 该八宝粥不等于没糖类，糖尿病人食用需慎重 不能听从广告商宣传，应询问医生 解析　红豆、糯米中含有较多淀粉。淀粉属于糖类，在人体内经过多次水解最终转化为葡萄糖。因此糖尿病人应慎重食用。 答案　AB 工业制镜和热水瓶胆镀银时，常用________作________剂，________基被氧化成________基，反应的化学方程式为________________________________________________________________。 解析　葡萄糖是多羟基醛，醛基具有还原性，可以被银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液等弱氧化剂氧化成羧酸。 答案　葡萄糖　还原　醛　羧 (CHOH)4CHO＋2Ag(NH)2OH―→ CH2OH(CHOH)4COONH4＋2Ag↓＋3NH＋H 9．按要求完成下列反应的化学方程式，并注明相关反应的反应类型。 (1)葡萄糖与乙酸作用生成葡萄糖五乙酸酯 方程式__________________________________________________________。 反应类型________________________________________________________。 (2)葡萄糖与H作用生成己六醇 方程式___________________________________________________________。 反应类型________________________________________________________。 (3)葡萄糖与新制Cu(OH)悬浊液作用生成红色沉淀