玉林美食.doc

一、牛腩粉 　　　　玉林名牌风味小吃，主料细米粉，配料肉蛋、牛巴，全为玉林特色，浇上一勺老火煲制的牛腩汤，鲜美爽口，唇齿留香。玉林街边牛腩粉味道比较正宗，您只要看到哪家人多去哪家就没错了。目前均价6元/碗。??　　1、振林宾馆（玉林市玉州路137号）右边南门口：陈七牛腩粉店；玉林大牌，如到玉林时间短就只能尝这家。有人说，甜味多。(2004年曾经获玉博会小吃第二名)　　2、玉林宾馆（公园路133号，临近玉州路和公园路交界）对面： 曾二十四牛腩粉店；本地人去多。多五毛，不会少。　　3、四中(大北路166号)对面：陈六牛腩粉店。有种细过普通细粉的“超细米粉”，量少、爽口、有限，这货，要吃到，运气高。 　　4、汽车总站(大北路194号)右斜角处：蒋八师大排档(教育西路9号)；早上做牛腩粉，早餐品种丰富。(2004年曾经获玉博会小吃第一名)??　　5、垌口新村：梁大记奈何桥牛腩粉店；老葆肉蛋摊在隔壁，所以肉蛋好吃过其他牛腩粉店的。　　6、振林宾馆直下100米：陈记老牌兴旺牛腩粉店（玉州路197号）；　　7、梁家宁牛腩粉店（民主中路东成派出所斜对面，民主中路211号睡宝家具城右边）????　　8.新.新春园酒家（金玉路108号）对面龙记牛腩粉（金玉路65号），7元/碗。　　9.新.三加三购物中心(一环东路275号，近人民东路263号丽晶酒店)门口的梁大记奈何桥牛腩粉店。新环境，6-12元/碗。　　10、西街口附近：杨八姐牛腩粉店。　　11、大北路运美汽车大修厂（大北路390号）左手旁边有间“仁东怡安牛腩粉”(大北路408号)，早上6点至下午14时营业，去早有凉拌粉，去迟有牛巴牛腩作特产卖。大众味......　　12、林少牛腩粉店，人民东路177号（人民东路和广场东路交汇处）　　13、鲜爽花溪王记牛腩粉，广电路5号，林少牛腩粉店后背。　　14、福绵老圩亭能吃到玉林较传统、便宜的。在一堆“廊廖”中间，有个铝制炊具旁的那摊，下料简单粉汤也清，有心找到可一试。　　15、新桥圩“廊寥”里面有三摊粉连在一起，中间那摊专卖牛腩粉的店，店老板是两夫妻，中年人，瘦瘦的，老板娘高高的，他们那的牛腩非常正宗，是真正的纯牛腩，一点牛杂都没有，就这点秒杀掉有牛杂的“牛杂粉” （落雨天练功夫供）??　　16、传说，博白三滩镇入镇左手有间人满为患的牛腩粉，吃了回来就不再想吃玉林城区的牛腩粉，真这么牛？　　网豆评价：1、现在的牛腩粉和20年前的比起来，差远了。2、一如以前大牛窝牛红摊，五毛一碗，老头舀红加葱，执小竹筒抖料，抖得重点，味就香浓。现已绝摊。3、我去过很多传说中好吃的牛腩粉，吃过好像也没什么出奇的，就是没其他那些普通摊位的牛腩粉那么难吃而已。4、懒人、垃圾嘴、小吃大全。自己做吧。5、我们点了两碗牛腩粉，店主从锅里捞取一块黑色的扁片牛肉，拿把剪子剪成几块放入碗中，再将烫好的米粉捞出来，加上佐料，舀点汤。玉林牛腩米粉，味道之醇厚我这里实在难以 形容，但凡吃过的人都会有印象，真的棒！吃这种米粉，你会联想到，不但礼失要求诸野，一饮一馔，或许也要到四野去搜寻才对呢！二、大肉云吞 　　　　玉林吃得“精”充分体现在云吞上。云吞肉馅用手工锤成，还要求大肉。所谓“大肉”即汤圆大的肉馅，裹上薄薄的云吞皮，煮熟后玲珑剔透，色泽诱人，再配上一碗熬制成乳白色的骨头汤，美味之极。吃云吞不够喉，又加钱啃肉骨。 　　1、大兄云吞(美林街295号)在玉林小吃界名头老。门楣招牌是“广州合美电动车”，白天卖电车。晚上近18点半左右开铺卖云吞，卖至深夜3点左右。全是猪肉料，细肉4元/碗，大肉5元/碗。12－15元/份骨头。常见大兄在此细做，似两耳不闻勺外事，其手艺和身家已成玉林小吃界传奇。　　龙船市场19幢旁有间大兄云吞2，大兄的妹妹驻店，白天也营业。????　　2、莫廿三云吞（美林街448号）。美利达自行车店旁小巷入迎面可见。味道在大兄前后，应比玉林的大部分好些。　　3、石南云吞XX分店。现在玉林满街是石南云吞，较大兄和莫廿三多一品种：牛肉云吞。一般云吞放10丸一碗，垌口社区居委会门口公交汽车亭后那家放11丸一碗，吃过几次，希望是我数错了。　　4、火车站转盘旁边有一家没有名字的，这家的云吞和大家常吃的味道不一样，很有特点，汤不浓，但是清新，尝过才知道，晚上8点后开摊，算得上在火车站老云吞了，大概就是面对火车站大门时的左手边。牛腩粉，牛巴粉：跟上面云吞地点一样，特点是牛腩粉和牛巴粉是干捞粉，汤粉不好吃，干捞好吃，没吃过可以试试，比较有特点的小摊(xuejing1019提供)　　5、石南老街云吞。在石南老街，问人找到后吃过一次，味道和大兄有差别。　　6、樟木镇老大楼南面的一条小巷子里的一个流动手推车摊点，老板姓谢还是