中国近现代社会生活的变迁之中国现代饮食的变化详解.ppt

改革开放前食物匮乏、单调，人们的营养严重不足，有些农村甚至没有解决最基本的温饱问题。 改革开放后，十几亿人民的吃饭问题基本得到了解决。人们不但能“吃饱”，还要“吃好”，讲究营养均衡，粗细搭配，绿色食品等科学卫生的概念也日益深入人心。 很久以前…大家吃的一些“美味”！！ 例如60年代的北方…激情燃烧的岁月时期..大家吃的东西是： 早餐：玉米面、红薯面稀饭。 午餐：玉米面、红薯面面条汤。 晚餐：玉米面、红薯面稀饭和窝窝头。 二十世纪七八十年代 —定量供应凭票购买 这是二十世纪80年代，苏州市一粮油供应站前，居民排长队购买粮油的情景。 饮食方面 变化：新中国成立后，食物简单，要凭票供应。 生活水平差距不大，总体较低。 原因：物资匮乏，勤俭节约是社会风尚的主流。 如今超市购油、购粮已不再是难题 人们追求的不单是吃饱吃好，还讲究饮食结构、营养搭配、吃出健康。 琳琅满目的蔬果让人们有了更多的选择 现在，我们要吃出健康，吃出品味 * * * * * 百姓餐桌上饮食的变化 离不开票证——粮票、油票、肉票、糖票等 新中国成立后30年间 统购统销的粮食政策 变化：基本解决了温饱问题。要吃好。 原因：经济发展，政府重视，“菜篮子工程” 改革开放后 “菜篮子工程”：为缓解我国副食品供应偏紧的矛盾，农业部于1988年提出建设“菜篮子工程”。 建立了中央和地方的肉、蛋、奶、水产和蔬菜生产基地及良种繁育、饲料加工等服务体系，以保证居民一年四季都有新鲜蔬菜吃。 奶业养殖基地 取代票证的是各种琳琅满目、五花八门的信用卡，让消费变成了再方便不过的事。 各地美食齐聚一堂 童年时代的冰棒与如今的哈根达斯 说到健康，蔬果无疑是人们的首选 健康食品成时尚 * * *